Низькокалорійна дієта: принципи, класичні меню і рецепти рекомендованих страв

Мрії про красивому та підтягнутий тілі призводять до того, що багато людей піддають організм різних видів дієт і сильним фізичним навантаженням. Сьогодні дуже популярним варіантом схуднення вважається низькокалорійна дієта, вона є однією з ефективних і одночасно короткочасних методик щодо зниження ваги.

Доведено, що якщо дотримуватися обраного меню, то вже за тиждень можна позбутися від 6 кг.

Принципи та суть схуднення

Основа цієї дієти - суворе обмеження калорійності продуктів. Це змусить організм витрачати зайві кілограми, таким чином, зменшуючи вагу. Важливий принцип цієї дієти полягає в тому, що за добу дозволено вживати не більше 1200 калорій жінкам і 1700 калорій чоловікам.

Меню повинно включати пісне м`ясо, морепродукти, нежирну рибу, овочі, крупи, знежирені молочні продукти, висівковий хліб, фрукти, ягоди і чай. Плюсами цієї дієти є стрімке зниження ваги і нормалізація обміну речовин.

Загальна характеристика дієти

Основними правилами вважаються наступне моменти:

в обраному раціоні, необхідно скоротити шкідливі жири і прості вуглеводи. При цьому всі інші необхідні для повноцінної роботи організму речовини обов`язково повинні бути присутніми. Збільшення кількості білка в раціоні буде сприяти почуттю ситості;
необхідно повне виключення з раціону простих вуглеводів. Для повноцінності харчування бажано використовувати білково-пшеничний або висівковий хліб. Цукор необхідно повністю виключити або замінити. Розмір кожної порції не повинен перевищувати 250 г, кількість прийомів їжі повинно бути не менше шести разів, це не дасть організму голодувати;
кількість дозволених легких жирів знижується до 80 м Доведено, що вони довше всіх інших речовин затримуються в шлунку, при цьому зменшуючи відчуття голоду. Останнє вживання їжі має бути до 6 вечора;
потрібно обмеження кухонної солі і алкоголю. За добу необхідно випивати не менше 2 л. чистої води.

Класичні меню низькокалорійної дієти для схуднення

Щоб було зручніше дотримуватися меню, дозволено за особистим пристрастям вибрати улюблені страви. Пропонуємо ознайомитися з класичними рецептами.

Меню для жінок:

сніданок - 200 ккал: 20 г хліба, 60 г сиру, помідор і 200 мл апельсинового соку;
ланч - 130 ккал: 220 г хурми;
обід - 450 ккал: 120 г тушкованої капусти, 110 г вареної грудинки курки, яйце всмятку і 200 мл морквяного соку;
полуденок - 160 ккал: 110 мл сирного пудингу і 130 мл фруктового компоту;
вечеря - 200 ккал: 110 г вінегрету, 130 г відварених кальмарів і грейпфрутовий сік;
друга вечеря 60 ккал: 140 г фруктів.

Меню на тиждень цієї низькокалорійної дієти на 1200 ккал подобається більшості жінок завдяки різноманітності страв і простоті їх приготування.

Меню для чоловіків (грами перепиши спереду, як в першому меню):

сніданок - 370 ккал: 120 г гречки, рибна котлета, 60 г нежирного сиру, 250 мл яблучного соку;
обід - 330 ккал: 150 г овочевого рагу- 120 г відвареної яловичини, 170 г чаю шипшини;
полуденок - 110 ккал: 180 г черешні;
вечеря - 740 ккал: 200 мл щі з перловкою і свіжою капустою, 150 г салату з свіжих овочів з маслом, нежирне молоко;
друга вечеря - 150 ккал: 200 г сирно-фруктового салату.

Меню низькокалорійної дієти при діабеті 2 типу. Всі продукти повинні містити велику кількість клітковини, проте, вживати їх рекомендується в помірних кількостях.

Пропонуємо познайомитися з прикладом меню:

сніданок: яйце, буженина і хліб з твердим сиром-
обід: Капуста тушкована, філе риби;
вечеря: куряче м`ясо, кольорова капуста і горіхи з 2 ложками меду.

Все це ще раз підтверджує те, що при діабеті теж можна смачно і різноманітно харчуватися.

Меню на місяць стандартної низькокалорійної дієти можна створювати, самостійно грунтуючись на нижче наведених рецептах.

Рецепти дозволених дієтичних страв

Незважаючи на багато обмежень, цілком можливо урізноманітнити свій раціон стравами, які зможуть усунути голод без негативних наслідків.

Розглянемо найбільш популярні страви.

Картопля запечена. Для приготування беруть картопля, який добре миють і розрізають на частини. Змащують зрізи маслом і зверху посипають свіжим кропом. Потім коренеплід укладають на деко в духовку і запікають до повної готовності при температурі - 180 градусів. Це ідеальне блюдо для діабету 2 типу;
Овочевий салат. Для приготування знадобиться 150 г селери, який рекомендують подрібнити і змішати з лимонним соком. У салат кладуть 220 г томатів, болгарський перець і різну зелень. Всі овочі ріжуть і змішують, а потім заправляють приготовленим соусом;
Гарбузове рагу з різними грибами. Для рецепта беруть 120 г лисичок, 40 г печериць, 0,7 г гарбуза, кардамон, імбир, 230 мл овочевого бульйону і 4 ст. ложки олії. Гарбуз нарізають кубиками і запікають у духовці 25 хв. при температурі 160 градусів. Гриби гасять в бульйоні, потім з`єднують з гарбузом і травами. Доводять до повної готовності, тримаючи на вогні 12 хв. В кінці блюдо заправляють 3 чайними ложками олії і подають;
Легкий курячий салат. Для приготування беруть 1 солодкий перець, 1 середній помідор, 250 г шпинату, зубчик часнику, 170 г курячої грудки і сіль. З часнику і солі роблять пюре за допомогою блендера. Шпинат і перець нарізають і відварюють у воді. Окремо зі спеціями варять грудку, яку потім нарізають кубиками. Також ріжуть помідор і все змішують. В кінці всі заправляють соусом-
Домашня буженина з курячих грудок. Для приготування беруть 075 г курячих грудок, приправу червоного перцю і 250 г цибулиння. Для варіння знадобиться глибока каструля. На дно кладуть лушпиння, грудки і заливають водою, яку доводять до кипіння і продовжують відварювати продукт до готовності. Після виймають, посипають спеціями і загортають у фольгу. Для щільності перетягують ниткою і кладуть під прес в холодильник на 5 годин. Після можна різати і подавати до столу;
Сирна запіканка. Для страви необхідно взяти 200 г нежирного сиру, яйце, 60 г яблук, 3 ст. ложки висівок і 3 ст. ложки йогурту. Приготування просте: сир розтирають і змішують з висівками. Потім дрібно нарізають яблуко і висипають до сиру. Останнім додають яйце і все ретельно перемішують. Для запікання викладають у форму, зверху покривають йогуртом. Ставлять в духовку на 25 хв. при температурі 180 градусів;
Кабачкова запіканка. Для приготування необхідно взяти 4 ст. ложки борошна, 4 ст. ложки олії, 400 мл молока, 3 яйця, 350 г твердого сиру, 1 кг кабачків, сіль і перець за смаком. Першим готують соус «Бешамель», для нього розтоплюють масло, додають борошно і, постійно помішуючи, молоко. Доводять за загустіння і знімають з вогню. Дають трохи охолонути, після по черзі додають яйця і ще раз ретельно перемішують. Останніми додають спеції і половину попередньо тертого сиру. Кабачки очищають від шкіри і насіння, потім нарізають тонкими слайсами. Їх викладають шарами в форму, кожен перемазують соусом. Зверху викладають залишки сиру. Блюдо ставлять в розігріту до 180 градусів духовку на 60 хв.

Меню з запропонованими рецептами низькокалорійної дієти для схуднення дозволить за тиждень позбутися кількох кілограмів без особливих проблем.

Як правильно вийти з дієти?

В середньому така дієта триває місяць, цього достатньо для отримання бажаного результату. Щоб на довше зберегти отриманий результат і не набирати більше зайві кілограми, необхідно правильно додавати в свій раціон інші продукти. Щоденне збільшення калорійності не повинно перевищувати значення 200.

Дотримуючись цих правил, можна без проблем позбутися від зайвих кілограмів і оздоровити організм в цілому.