Список білкових продуктів

По-перше, варто звернути увагу на те, що білок збільшує час засвоєння вуглеводів, що допомагає довше підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Тому білкове харчування не залишає почуття голоду.

Також слід зазначити, що на засвоєння протеїну організм витрачає набагато більше енергії, ніж на засвоєння вуглеводів і жирів. Тому будете худнути навіть без фізичних вправ, якщо, звичайно, практикуєте маловуглеводні харчування.

h2gt; БІЛКОВА ДИЕТА: ПРОДУКТИ ДЛЯ СХУДНЕННЯ

Складаючи список їжі для схуднення, звернемо увагу на кількість білка в різних продуктах стравах і вирішимо, які з них можна їсти. Приміром, з`ївши шматочок курки або сиру, ви отримаєте багато протеїну. А з`ївши такий же по вазі шматок хліба - набагато менше.

У багатьох людей, які не мають досвіду складання раціону, виникає закономірне питання: білкова їжа - це яка? Найчастіше білкова дієта містить:

• малоуглеводную їжу, таку як дієтичне м`ясо - будь-який не жирний сорт, найбільш підходить варене куряче філе;
• рибу і морепродукти;
• молоко (до 2,5% жирності), найбільш корисно натуральне (не відновлення);
• кращим, з доступних на ринку, вважається козяче молоко;
• яєчні білки (які, до речі прекрасно засвоюються);
• нежирний сир, бажано натуральний;
• всі сорти сиру жирністю не більше 25%;
• соєве молоко або соєві сири (тофу).

Що міститься в хлібі протеїн щодо засвоюється, тому ефективні білкові дієти для схуднення практично виключають цей продукт. Серед круп (суха їжа для схуднення) чемпіон по білках гречана (13% білків в сухий крупі), тому саме її можна назвати найкращим джерелом вуглеводів.

Взагалі, меню маловуглеводних дієти містить крупи і хліб по мінімуму, так що це потрібно врахувати. Окремо стоїть меню безвуглеводної дієти для спортсменів, що дозволяє дуже швидко отримати результат, але дає екстремальну навантаження на організм.

Таблиця вмісту білка в продуктах харчування

У таблиці зазначено вміст білків і жирів на 100 грамів продукту.

Білки в маловуглеводних продуктах, фруктах і інший їжі

Маловуглеводні овочі, фрукти містять білка значно менше, ніж продукти тваринного походження. Найбільш багата білком рослинна їжа - бобові, вони можуть бути їм багаті нарівні з м`ясом. Також відносно багаті протеїном горіхи.

Які продукти, що містять білок, можна їсти на дієті? Для того, щоб не нашкодити організму, необхідно чергувати різну білкову їжу, адже таким чином тіло не стане давати алергічних реакцій (Поширений приклад: коли в їжу вживається занадто багато яєць, на шкірі може з`явитися висип).

Список білкової їжі для схуднення складається індивідуально. На Абетці Дієт є спеціальна таблиця, де є список маловуглеводних, безвуглеводних, вуглеводних продуктів по їх складу, калорійності. Основні параметри при виборі: високий коефіцієнт засвоєння білка і більший вміст протеїну на одиницю калорій. Купити безвуглеводну їжу сьогодні не складає проблем, адже вона є практично в будь-якому супермаркеті.

ЩО МОЖНА ВЖИВАТИ ПРИ БІЛКОВОЇ ДІЄТІ?

Складаючи зразкове меню білкової дієти для схуднення, вибирайте натуральну їжу, в тому числі безлактозную, з високим вмістом білка, низьким - жиру.

Найкраще засвоюються білки, піддані тепловій обробці, так як вони стають більш доступними для ферментів шлунково-кишкового тракту. Однак теплова обробка може знижувати біологічну цінність протеїну через руйнування деяких амінокислот.

Якість харчових білків оцінюють за коефіцієнтом їх засвоєння. Він враховує амінокислотний склад (хімічну цінність) і повноту перетравлення (біологічну цінність). Їжа, що має коефіцієнт рівний 1.0, близький до цього, є найбільш повноцінними джерелами протеїну для людини. Оцінка якості білків різної їжі за даними ВООЗ наведена в таблиці білкової їжі.


Також по темі:

• Білкова дієта для схуднення
• 72 білкових продукту для дієти Дюка