Куркума корисні властивості і протипоказання рецепти

При таких захворюваннях додавайте дрібку куркуми з їжею, 2-4 рази на день.

Відео: Куркума - корисні властивості і протипоказання

Лікувальні властивості куркуми- рецепти

1) При диспепсії-розладі травлення, харчове отруєння, алергічному свербінні одну дві чайні ложки куркуми залийте склянкою окропу і залиште на п`ять хвилин. Пийте по склянці кілька разів на день, краще до їди.

2) При хворобах печінки приготуйте настойку:

Одна частина куркуми;
Десять частин 70% спирту.

Нехай настоюється 2-3 тижні. Пити по 10-15 крапель 3-4 рази на день до їди з ковтком води.

3) Ще один рецепти при хворобах печінки диспепсії:

Насипати рівну кількість трави чистотілу і порошку куркуми. Взяти дві чайні ложки суміші і залити окропом, буде потрібно один стакан. Залишити на 10 хвилин. Пити в теплому вигляді по половині або одній склянці тричі на день.

Приймайте порошок куркуми по 0.5-1г три рази в день запиваючи водою.

4) При грибкових ураженнях, свербінні розведіть порошок прянощі водою, щоб вийшла кашка, що нагадує сметану, і наносите на шкіру.

Не забувайте настойки, збори, відвари проціджувати!

Цінні властивості куркуми в косметології

Куркума покращує колір обличчя і розгладжує зморшки. Обов`язково зробіть відмінну омолоджуючу маску:

Дві ложки куркуми;
Човен сметани;
Пол ложки меду.

Намазати товстим шаром обличчя і потримати двадцять хвилин. Робіть маски через день протягом місяця, а потім один раз на тиждень і результат Вас здивує. Стан шкіри покращиться.

Завдяки цінним властивості куркуми - бактерицидну і заспокійливим, її можна використовувати для загоєння прищів і вугрів.

Пропоную маску для проблемної шкіри:

Ложка куркуми;

Не можна ці масла, однак, закопувати в вуха, в ніс, використовувати для клізм і тампонів.

Народні рецепти лікування куркумою

Відомо безліч рецептів від різних хвороб, в яких вона застосовується.

Так, наприклад, завдяки корисним властивостям куркуми, при лікуванні анемії потрібно взяти 1 ложку меду і чверть ложки куркуми, перемішати і їсти по чайній ложці вранці натщесерце протягом 10 днів.

При болях в горлі на 200 мл гарячої кип`яченої води додайте 1 ч. Л. солі і половину ч.л. куркуми, гарненько перемішайте.

Цим розчином необхідно полоскати горло.

Від травм і синців добре допомагає паста, яка знімає запалення і діє як знеболююче.

Для її приготування необхідно 2 ч.л. куркуми,? ч.л. солі і невелика кількість кип`яченої води змішати до утворення пасти.

Прикладайте утворилася суміш до хворого місця.

Також від ран допомагає її порошок, яким її присипають - це сприяє зупинці кровотечі.

При опіках допомагає суміш рівних частин куркуми і м`якоті алое, прикладена до місця болю.

Вона дезінфікує рану і знімає запалення.

Гнійники і нариви зникнуть, якщо взяти в рівних пропорціях спецію і топлене масло, змішати до утворення пасти і нанести на запалену ділянку.

Щоб позбутися від токсинів і шлаків, що накопичилися в організмі, пийте перед сном склянку молока з 1 ч.л. меду і дрібкою спеції.

Ще один рецепт, пов`язаний із застосуванням молока, допоможе позбутися від нападу астми.

Ходять легенди про корисні властивості куркуми, перегляньте нижче кілька фото цього чудового продукту.

Для цього потрібно півсклянки гарячого молока з`єднати з половиною чайної ложки спеції і приймати тричі на день на голодний шлунок.

При цукровому діабеті рекомендується три рази на день до їди застосовувати всередину чверть ч.л. ложки куркуми.

Для очищення крові, при нестабільному менструального циклу, в якості профілактики діабету і раку можна приготувати такий чай: дрібку спеції змішати з чвертю склянки води, можна додати 3 стручки кардамону.

Довести суміш до кипіння і тримати на повільному вогні 6 хвилин, влити склянку молока і 2 ст. л. масла мигдалю, знову довести до кипіння і зняти.

Коли напій охолоне, потрібно додати в нього кілька крапель меду.

Відео: КУРКУМА КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ | куркума відгуки, куркума корисні властивості і протипоказання рецепти

У разі діареї допоможе чайна ложка куркуми, поєднана зі склянкою води.

Потрібно приймати цей засіб по півсклянки перед їдою.

Беручи куркуму в якості приправи до страв, можна швидше позбутися від неприємних симптомів кропив`янки, що теж вважається корисною властивістю.

Куркума для схуднення

Східна спеція також широко застосовується як засіб для схуднення, так як вона очищає організм від шлаків, прискорює метаболізм, розганяє жовч і спалює зайвий жир.

Доведено на практиці, що після такого схуднення кілограми не повертаються, як часто буває в результаті застосування сумнівних препаратів для схуднення.

Починати потрібно з найменших доз куркуми, інакше може виникнути алергія.

У день можна застосовувати приблизно 2,5 г цієї спеції, розділяючи їх на кілька прийомів їжі.

Для того, щоб позбутися від зайвих кілограмів, досить додавати порошок куркуми в їжу як приправа.

Також можна готувати спеціальні напої, які прискорюють цей процес.

Ось кілька рецептів:

Беремо киплячу воду - 90 мл, сиплемо в неї 1 столову ложку спеції, додаємо половину чайної ложки меду і 180 мл молока, перемішуємо і випиваємо перед сном.

Кип`ятимо півлітра води, додаємо туди столову ложку куркуми, корицю на кінчику ножа, 3 столові ложки чорного чаю, імбиру 3 маленьких шматочка, чайну ложку рідкого меду. Все це добре перемішуємо. Коли суміш охолоне, її потрібно процідити, додати півлітра свіжого кефіру і знову перемішати. Приймати найкраще на вечерю.

Згідно відгуками тих, хто вживав ці напої, в результаті такої дієти за місяць можна позбутися, в середньому, від 5 кг зайвої ваги, при цьому нормалізується обмін речовин і, крім того, куркума активно бореться з целюлітом.

Протипоказання

Як і будь-який продукт володіє корисними властивостями, куркума має протипоказання.

Не рекомендується приймати куркуму:

При вживанні будь-яких лікарських препаратів - це може спотворювати картину хвороби;
При наявності жовчнокам`яної хвороби;
При вагітності, оскільки спеція сприяє скороченню матки;
Дітям до 3 років;
Не можна використовувати дану приправу в великих кількостях, оскільки може виникнути алергія.

Читайте, корисні властивості хрону для чоловіків, тільки на нашому сайті!

Дивіться в нашій статті, скільки вуглеводів в продуктах, зазначених в таблиці. Буде дуже корисно Вам.

У чому міститися трансжири, ніколи не замислювалися? Вам сюди: http: //notefood.ru/pishhevye-veshhestva/zhiry/chto-takoe-tranjiru.html

застосування куркуми

Найбільш широке застосування помаранчевої спеції спостерігається в косметології та кулінарії.

Жінки давно вже давно використовують куркуму, завдяки її корисним властивостям, вона, позитивно впливає на шкіру.

Так, за допомогою неї виготовляється маса всіляких кремів, лосьйонів і навіть парфумів, яким вона надає специфічний пряний аромат, що нагадує про Сході.

Куркума допомагає позбутися таких проблем шкіри:

Веснянки. Чайну ложку прянощі з`єднати з огірковим або лимонним соком, нанести на шкіру на 15 хвилин і змити водою. Повторюється така процедура кожен день до тих пір, поки веснянки НЕ збліднуть.
Жирна і зріла шкіра. Зовнішньо застосовується розчин ефірного масла куркуми.

У харчовій промисловості куркуму часто використовують як харчовий барвник, а також в якості спеції.

Її додають в чіпси, сири, соуси та інші страви.

Смак вона має пряний, але у великій кількості він стає пекучим.

Вона також часто застосовується під час приготування омлетів, рагу, маринадів, супів, різних салатів, курячого бульйону.

Відео: КУРКУМА КОРИСТЬ І ШКОДА | куркума як приймати, куркума рецепти,

Натерши нею курку перед тим, як смажити її, можна отримати ароматне блюдо з золотистою скоринкою.

При додаванні помаранчевої прянощі в рис, локшину, страви з риби, ви запросто можете надати їм особливий, незвичайний смак.

Отже, стає ясно, що куркума - це дуже корисне і широко використовується речовина, яке має багато різних властивостей: і лікувальних, і смакових, і косметичних.

Варто тільки пам`ятати про те, що завжди потрібно дотримуватися дозування даної речовини, щоб уникнути появи алергії.

В іншому ж це цілком безпечна для здоров`я спеція.

Відео десерт

Рекомендуємо подивитися дане відео про куркумі, її корисні властивості і застосування.

Facebook

Куркума. Користь і шкода

Куркума. Користь і шкода цього продукту будуть розглянуті в даній статті. Ми постараємося зробити це максимально докладно, цікаво, а головне корисно!

Куркума. фото

Походження та різновиди куркуми

Куркума (жовтий корінь, турмерік, гургемей, халдеї, зарчава - ось вона сила людської уяви і тяги називати один і той же різними словами!) - Рослина сімейства імбирних (до речі, раніше ми вже писали про користь імбиру), яке прийшло до нас з Південно -Східної Індії. Його стебла і кореневища використовуються як прянощі. Існує понад 40 різновидів цієї рослини, але в кулінарії і харчової промисловості використовуються лише чотири:

Куркума домашня (довга), або турмерік. Найулюбленіша пряність Сходу. Без куркуми немислима кухня Середньої Азії-дуже популярна в Америці і в Англії.
Куркума кругла використовується для виготовлення куркумового крохмалю.
Куркума цедоарія, або Цитварний корінь. Має гіркий і пекучий смак. У вигляді маленьких шматочків застосовується для виробництва лікерів.
Куркума ароматна застосовується в кулінарії.

склад куркуми

Куркума, корисні властивості якої незаперечні, містить в своєму складі вітаміни К, В, В1, В3, В2, С і мікроелементи: кальцій, залізо, фосфор і йод. Але оскільки містяться вони в мікродозах (наприклад, в 100 грамах куркуми міститься всього лише 0,15 мг вітаміну В1), то говорити про значущість цих елементів в щіпці приправи, що додається в їжу, не має сенсу. Однак в складі куркуми є компоненти, які навіть в мікроскопічних кількостях надають на організм людини зціляє вплив. Це - ефірні масла і складові їх Сабіна, борнеол, цінгіберен, терпенові спирти, фелландрен, куркумін і ряд інших компонентів.

Особливе місце в цьому переліку займає куркумін. Саме він надає жовтий колір її утримує продуктам. З куркумина роблять харчову добавку Е100 (турмерік), яка дуже часто використовується харчовою промисловістю для виробництва майонезу, сирів, вершкового масла, маргарину і йогурту. Турмерік додає продуктам гарний жовтий відтінок і тим самим надає їм привабливий товарний вигляд.

Корисними властивостями куркумина давно зацікавилися медики. В ході наукових експериментів з`ясувалося, що куркумін викликає загибель патологічних пухлинних клітин, ніяк не впливаючи при цьому на здорові клітини. Таким чином, вживання препаратів з вмістом куркумина не тільки припиняло зростання, але і запобігало появі нових злоякісних утворень.

Корисні властивості куркуми

Куркума, корисні властивості якої в першу чергу обумовлені входять до її складу куркуміном, є дуже сильним природним цілющим засобом. Протягом тисячоліть розкриваються всі її нові цілющі властивості.

Куркума є природним антисептиком і антибактеріальним засобом, застосовуваним при дезінфекції порізів і опіків.
Призупиняє розвиток меланоми і знищує вже сформувалися її клітини.
Укупі з цвітною капустою запобігає або затримує розвиток раку простати.
Куркума - натуральний детоксикант печінки.
Призупиняє розвиток хвороби Альцгеймера, видаляючи відкладення амілоїдних бляшок в головному мозку.
Здатна знизити ризик захворювання на лейкемію у дітей.
Куркума - потужне природне засіб, що допомагає при запаленнях і не дає побічних ефектів.
Запобігає розвитку метастазів у онкологічних хворих різними формами раку.
Куркума уповільнює розвиток розсіяного склерозу.
Беручи участь в метаболізмі жирів, куркума допомагає стабілізувати вагу.
Є хорошим антидепресантом і широко використовується в китайській медицині.
В процесі хіміотерапії підсилює ефект лікування і знижує побічні ефекти токсичних медикаментів.
Володіючи протизапальними властивостями, ефективно використовується в лікуванні артриту і ревматоїдного артриту.
Доведено факт, що куркума здатна зупинити зростання нових кровоносних судин в пухлинах.
Ведуться наукові дослідження про вплив куркуми на рак підшлункової залози.
Ведуться наукові дослідження позитивного впливу куркуми на лікування множинної мієломи.
Ефективно застосовується для лікування запальних захворювань шкіри. Полегшує стан при свербінні, фурункулах, екземі, псоріазі.
Куркума полегшує затягування ран і сприяє регенерації ураженої шкіри.

Лікувальні властивості куркуми

Куркума, лікувальні властивості якої виявлялися на протязі не однієї тисячі років, активно використовувалася цілителями Індії та Китаю. Вчені Заходу довели, що куркуму можна з успіхом використовувати в лікуванні хвороб печінки, в боротьбі з різними формами раку і всілякими інфекціямі- вона допомагає знизити вагу. Куркума дуже ефективна при залечивании шкірних ран і в усуненні проблем з травленням.

Відео: Куркума - корисні властивості і протипоказання - Лікування Народними Засобами

Якщо система травлення працює належним чином, в організмі здійснюється здоровий обмін речовин. Процес розщеплення жирів, білків і вуглеводів в людському організмі забезпечує постійний здоровий метаболізм. Згідно з останніми даними, куркумін бере участь в стимуляції жовчного міхура, що, в підсумку, сприяє поліпшенню травлення. Доведено також, що куркумін може застосовуватися в лікуванні розладів травлення, таких як здуття живота або підвищений газовиділення.

У стародавній Індії куркума наділялася особливими властивостями, здатними «очищати організм». Сучасною наукою доведено, що куркумін має протизапальну, антиканцерогенну, антимутагенну і антиоксидантну дію, а тому ведуться перспективні розробки нових ліків з його застосуванням.

Куркума - натуральний антибіотик, який стимулює роботу мозку і руйнує протеїни, які блокують роботу мозку. Тому її використовують в лікуванні хвороби Альцгеймера- з її допомогою пом`якшують наслідки радіотерапії і застосовують в реабілітації пацієнтів з цирозом печінки.

Народні рецепти лікування куркумою

При захворюваннях шлунка і шлунково-кишкового тракту, для позбавлення від метеоризму і діареї: 1 ч. Л. порошку куркуми розвести в склянці води. Приймати по? склянки до їди.

При ГРЗ і супутніх симптомах (гайморит, нежить): промивання носоглотки солоною водою з куркумою (? ч. л. на 400 мл теплої води, 1 ч. л. солі). Сприяє відходженню слизу і дезінфікує порожнину носоглотки.

Якщо болить горло: приготувати полоскання (? ч. л. куркуми і? ч. л. солі на склянку теплої води). Знімає біль при ковтанні, дезінфікує горло, сприяє видаленню слизу.

При опіках: Зробити густу масу з куркуми і соку алое, змастити опік. Знімає біль, знезаражує рану, сприяє її загоєнню.

Куркума від кропив`янки: Куркума використовується як приправа до страв - в результаті кропив`янка проходить швидше.

При астмі: У гарячому молоці (? Склянки) розмішати? ч. л. куркуми. Пити натщесерце 2-3 рази на день. Позбавляє від нападів алергічної астми.

При анемії: ? ч. л. куркуми змішують з медом, приймають натщесерце. Забезпечить організм добовою нормою заліза. Кількість прянощі можна збільшити до? ч. л.

При простудних захворюваннях: рецепт той же, що і при астмі, тільки кількість прянощі можна збільшити. Добре допомагає розсмоктування в роті куркуми з медом.

При запальних захворюваннях очей: в? літра води прокип`ятити 2 ч. л. куркуми. Відвар випарувати до половини початкового об`єму, охолодити і процідити. Закапувати 3-4 рази на день. Процедура знімає запалення і дезінфікує.

При цукровому діабеті: прийом 500 мг куркуми разом з 1 таблеткою муміє нормалізує рівень цукру в крові.

Для лікування вітіліго: взяти 250 г куркуми на 4 літри води і тримати на повільному вогні 8 годин. Після цього випарувати суміш до половини початкового об`єму і додати 300 мг олії гірчиці. Готове масло злити в пляшку з темного скла. Змащувати світлі плями двічі в день. Процедура тривала, буде потрібно не один місяць.

Чи допоможе куркума скинути зайву вагу?

Дослідження вчених поки не довели, що куркума допомагає позбавитися від зайвих кілограмів, але ось те, що вона здатна запобігти відновленню зростання жирових клітин після скидання ваги, встановлено точно. Про це говорять результати досліджень, опубліковані в 2009 році університетом Тафтса. З`ясувалося, що в зростаючої жирової тканини утворюються нові кровоносні судини. За рахунок цього і збільшується вага. Дослідження на тваринах показали, що введення куркумина в жирові клітини зупиняє ріст нових кровоносних судин, і жирова тканина не розростається. В результаті відбувається зниження ваги. Поки невідомо, чи можливо застосувати цей метод в лікуванні ожиріння у людей, але початкові результати виглядають багатообіцяюче. Але ми ж можемо трохи почекати, товстушки?

Протипоказання до прийому куркуми

У зв`язку з сильною дією цього продукту лікарі не рекомендують приймати куркуму одночасно з медикаментами. В іншому випадку загальна картина хвороби буде спотворена.

Куркума - сильне жовчогінний засіб, тому її прийом протипоказаний хворим з проблемами жовчного міхура, особливо при жовчнокам`яній хворобі.

У зв`язку з тим, що куркума стимулює виділення шлункового соку і активізує роботу підшлункової залози, її слід виключити з раціону пацієнтів, які страждають від панкреатиту і гастриту з підвищеною кислотністю.

Куркума протипоказана при гепатиті.

Куркума підвищує тонус матки, тому не рекомендується вживати її під час вагітності. Крім того, будучи сильним алергеном, куркума здатна спровокувати діатез і висипання на шкірі у немовляти в майбутньому.

Все добре в міру, тому добова норма вживання цієї пряності - не більше 5 м

застосування куркуми

Куркума, застосування якої набуло широкого поширення в харчовому виробництві і в кулінарії, особливо популярна в країнах Сходу, Західної Європи і в США.

На Сході її додають практично в усі м`ясні, овочеві і рибні страви. Пряність додається в маринади і в тісто для пиріжків. У середньоазіатської кухні куркуму додають в відварну баранину, заправляють каші і плови, фарбують солодкі напої.

Куркума збільшує термін зберігання продуктів харчування, надає їм свіжість.

У харчовій промисловості використовується для поліпшення забарвлення і додання тонкого аромату вершкового масла, гірчиці, сирів, майонезу, маринадів.

Куркума міститься у великій кількості пріправ- вона - основний інгредієнт суміші «карі».

Куркума - прекрасний натуральний барвник. Її використовують не тільки для фарбування тканин, але і для відновлення їх первинного забарвлення.

Куркума, користь і шкода якої були розглянуті в рамках цієї статті, таїть в собі ще багато нерозкритих сюрпризів.