Куркума корисні властивості і рецепти

КУРКУМА-кориця вівсянка (нитка)

При таких захворюваннях додавайте дрібку куркуми з їжею, 2-4 рази на день.

Лікувальні властивості куркуми- рецепти

1) При диспепсії-розладі травлення, харчове отруєння, алергічному свербінні одну дві чайні ложки куркуми залийте склянкою окропу і залиште на п`ять хвилин. Пийте по склянці кілька разів на день, краще до їди.

2) При хворобах печінки приготуйте настойку:

Одна частина куркуми;
Десять частин 70% спирту.

Нехай настоюється 2-3 тижні. Пити по 10-15 крапель 3-4 рази на день до їди з ковтком води.

3) Ще один рецепти при хворобах печінки диспепсії:

Насипати рівну кількість трави чистотілу і порошку куркуми. Взяти дві чайні ложки суміші і залити окропом, буде потрібно один стакан. Залишити на 10 хвилин. Пити в теплому вигляді по половині або одній склянці тричі на день.

Приймайте порошок куркуми по 0.5-1г три рази в день запиваючи водою.

4) При грибкових ураженнях, свербінні розведіть порошок прянощі водою, щоб вийшла кашка, що нагадує сметану, і наносите на шкіру.

Не забувайте настойки, збори, відвари проціджувати!

Цінні властивості куркуми в косметології

Куркума покращує колір обличчя і розгладжує зморшки. Обов`язково зробіть відмінну омолоджуючу маску:

Дві ложки куркуми;
Човен сметани;
Пол ложки меду.

Намазати товстим шаром обличчя і потримати двадцять хвилин. Робіть маски через день протягом місяця, а потім один раз на тиждень і результат Вас здивує. Стан шкіри покращиться.

Завдяки цінним властивості куркуми - бактерицидну і заспокійливим, її можна використовувати для загоєння прищів і вугрів.

Пропоную маску для проблемної шкіри:

Ложка куркуми;

Не можна ці масла, однак, закопувати в вуха, в ніс, використовувати для клізм і тампонів.

Народні рецепти лікування куркумою

Відомо безліч рецептів від різних хвороб, в яких вона застосовується.

Так, наприклад, завдяки корисним властивостям куркуми, при лікуванні анемії потрібно взяти 1 ложку меду і чверть ложки куркуми, перемішати і їсти по чайній ложці вранці натщесерце протягом 10 днів.

При болях в горлі на 200 мл гарячої кип`яченої води додайте 1 ч. Л. солі і половину ч.л. куркуми, гарненько перемішайте.

Цим розчином необхідно полоскати горло.

Від травм і синців добре допомагає паста, яка знімає запалення і діє як знеболююче.

Для її приготування необхідно 2 ч.л. куркуми,? ч.л. солі і невелика кількість кип`яченої води змішати до утворення пасти.

Прикладайте утворилася суміш до хворого місця.

Також від ран допомагає її порошок, яким її присипають - це сприяє зупинці кровотечі.

При опіках допомагає суміш рівних частин куркуми і м`якоті алое, прикладена до місця болю.

Вона дезінфікує рану і знімає запалення.

Гнійники і нариви зникнуть, якщо взяти в рівних пропорціях спецію і топлене масло, змішати до утворення пасти і нанести на запалену ділянку.

Щоб позбутися від токсинів і шлаків, що накопичилися в організмі, пийте перед сном склянку молока з 1 ч.л. меду і дрібкою спеції.

Ще один рецепт, пов`язаний із застосуванням молока, допоможе позбутися від нападу астми.

Ходять легенди про корисні властивості куркуми, перегляньте нижче кілька фото цього чудового продукту.

Для цього потрібно півсклянки гарячого молока з`єднати з половиною чайної ложки спеції і приймати тричі на день на голодний шлунок.

При цукровому діабеті рекомендується три рази на день до їди застосовувати всередину чверть ч.л. ложки куркуми.

Для очищення крові, при нестабільному менструального циклу, в якості профілактики діабету і раку можна приготувати такий чай: дрібку спеції змішати з чвертю склянки води, можна додати 3 стручки кардамону.

Довести суміш до кипіння і тримати на повільному вогні 6 хвилин, влити склянку молока і 2 ст. л. масла мигдалю, знову довести до кипіння і зняти.

Коли напій охолоне, потрібно додати в нього кілька крапель меду.

У разі діареї допоможе чайна ложка куркуми, поєднана зі склянкою води.

Потрібно приймати цей засіб по півсклянки перед їдою.

Беручи куркуму в якості приправи до страв, можна швидше позбутися від неприємних симптомів кропив`янки, що теж вважається корисною властивістю.

Куркума для схуднення

Східна спеція також широко застосовується як засіб для схуднення, так як вона очищає організм від шлаків, прискорює метаболізм, розганяє жовч і спалює зайвий жир.

Доведено на практиці, що після такого схуднення кілограми не повертаються, як часто буває в результаті застосування сумнівних препаратів для схуднення.

Починати потрібно з найменших доз куркуми, інакше може виникнути алергія.

У день можна застосовувати приблизно 2,5 г цієї спеції, розділяючи їх на кілька прийомів їжі.

Для того, щоб позбутися від зайвих кілограмів, досить додавати порошок куркуми в їжу як приправа.

Також можна готувати спеціальні напої, які прискорюють цей процес.

Ось кілька рецептів:

Беремо киплячу воду - 90 мл, сиплемо в неї 1 столову ложку спеції, додаємо половину чайної ложки меду і 180 мл молока, перемішуємо і випиваємо перед сном.

Кип`ятимо півлітра води, додаємо туди столову ложку куркуми, корицю на кінчику ножа, 3 столові ложки чорного чаю, імбиру 3 маленьких шматочка, чайну ложку рідкого меду. Все це добре перемішуємо. Коли суміш охолоне, її потрібно процідити, додати півлітра свіжого кефіру і знову перемішати. Приймати найкраще на вечерю.

Згідно відгуками тих, хто вживав ці напої, в результаті такої дієти за місяць можна позбутися, в середньому, від 5 кг зайвої ваги, при цьому нормалізується обмін речовин і, крім того, куркума активно бореться з целюлітом.

Протипоказання

Як і будь-який продукт володіє корисними властивостями, куркума має протипоказання.

Не рекомендується приймати куркуму:

При вживанні будь-яких лікарських препаратів - це може спотворювати картину хвороби;
При наявності жовчнокам`яної хвороби;
При вагітності, оскільки спеція сприяє скороченню матки;
Дітям до 3 років;
Не можна використовувати дану приправу в великих кількостях, оскільки може виникнути алергія.

Читайте, корисні властивості хрону для чоловіків, тільки на нашому сайті!

Дивіться в нашій статті, скільки вуглеводів в продуктах, зазначених в таблиці. Буде дуже корисно Вам.

У чому міститися трансжири, ніколи не замислювалися? Вам сюди: http: //notefood.ru/pishhevye-veshhestva/zhiry/chto-takoe-tranjiru.html

застосування куркуми

Найбільш широке застосування помаранчевої спеції спостерігається в косметології та кулінарії.

Жінки давно вже давно використовують куркуму, завдяки її корисним властивостям, вона, позитивно впливає на шкіру.

Так, за допомогою неї виготовляється маса всіляких кремів, лосьйонів і навіть парфумів, яким вона надає специфічний пряний аромат, що нагадує про Сході.

Куркума допомагає позбутися таких проблем шкіри:

Веснянки. Чайну ложку прянощі з`єднати з огірковим або лимонним соком, нанести на шкіру на 15 хвилин і змити водою. Повторюється така процедура кожен день до тих пір, поки веснянки НЕ збліднуть.
Жирна і зріла шкіра. Зовнішньо застосовується розчин ефірного масла куркуми.

У харчовій промисловості куркуму часто використовують як харчовий барвник, а також в якості спеції.

Її додають в чіпси, сири, соуси та інші страви.

Смак вона має пряний, але у великій кількості він стає пекучим.

Вона також часто застосовується під час приготування омлетів, рагу, маринадів, супів, різних салатів, курячого бульйону.

Натерши нею курку перед тим, як смажити її, можна отримати ароматне блюдо з золотистою скоринкою.

При додаванні помаранчевої прянощі в рис, локшину, страви з риби, ви запросто можете надати їм особливий, незвичайний смак.

Отже, стає ясно, що куркума - це дуже корисне і широко використовується речовина, яке має багато різних властивостей: і лікувальних, і смакових, і косметичних.

Варто тільки пам`ятати про те, що завжди потрібно дотримуватися дозування даної речовини, щоб уникнути появи алергії.

В іншому ж це цілком безпечна для здоров`я спеція.

Відео десерт

Рекомендуємо подивитися дане відео про куркумі, її корисні властивості і застосування.

Facebook

Корисні властивості куркуми

Куркума - це багаторічна рослина, що виростає в Південно-Східній Індії, на острові Ява, Філіппінах, Китаї, Ямайці. На честь нього назвали і саму приправу. Рослина ще називають шафраном і жовтим коренем.

Використовується в кулінарії багато століть. Застосовується в кухнях різних країн світу, найчастіше в Індії та Азії. Приправа цінується завдяки своїм смаковим особливостям і красивому яскравому кольору.

калорійність куркуми

У 100 грамах приправи міститься 355 калорій.

Історія куркуми

Історія куркуми починається в глибокій старовині. Перші згадки про неї були ще до нашої ери.

На початку її використовували в якості барвника, в ритуалах, пов`язаних з релігією. У Греції вона потрапляє тільки в 1 столітті нашої ери. Свою сучасну назву рослина отримала тільки в 18 столітті.

Історія кореня куркуми прийшла до нас з минулих століть. Не дарма ця приправа цінувалася в давнину, адже вона так незамінна в сучасній кухні.

З чого роблять куркуму?

Любителі приправ рідко замислюються про їх походження. І все ж, з чого роблять куркуму? Для її приготування використовують бічні коріння рослини. Корінці сушать, чистять і розтирають в порошок. Маючи уявлення про те, з чого роблять куркуму і куди її додають, можна приготувати чудові яскраві і ароматні страви.

Корисні властивості куркуми

Користь куркуми полягає в її лікувальні властивості. Ця спеція здатна підвищувати імунітет, руйнувати протеїни, які блокують роботу головного мозку, підвищувати кількість лейкоцитів в крові.

Користь куркуми також в її антибактеріальній дії. Вона діє як антибіотик, що не порушує мікрофлору шлунково-кишкового тракту і не впливає руйнівно на печінку. При прийомі куркуми поліпшується діяльність внутрішніх органів і стимулюється травлення, знижується холестерин і нормалізується рівень цукру в крові.

Користь куркуми відома здавна, але в сучасному світі про неї заговори порівняно недавно. Пряність допомагає попередити рак, є антиоксидантом і антисептиком.

Допоможе рослина також при хворобі Альцгеймера, наслідки променевої хвороби, цирозі. Звичайно, панацеєю від усіх хвороб цей засіб не є, але спробувати варто. Користь куркуми не буде помітно відразу, потрібен час. Та й вилікувати повністю від важкої недуги вона не зможе, але полегшити стан і перебіг хвороби може цілком.

Крім усього перерахованого, цей чудо-порошок допомагає клітинам крові оновитися й очиститися. Він має зігріваючий ефект.

Куркума: користь і шкода

Куркума: користь і шкода одночасно? Чи це можливо? В принципі, цей продукт добре переноситься і практично нешкідливий. Приправу потрібно приймати дозовано і по конкретним показаннями.

Використання продукту в косметичних цілях

Дана приправа відмінно справляється з проблемами шкіри обличчя і рук, має ефект омолодження, відновлення. Також вона здатна прискорити загоєння ранок.

Маска для всього тіла

При запальних процесах, сухості і схильності до алергії готують наступний рецепт. Для його приготування потрібно 250грамм жирного йогурту і половина чайної ложки приправи (без гірки). Маску наносять на очищену шкіру на 20-25 хвилин. Змивають теплою водою.

Маска для волосся і рук на основі куркуми

Існує безліч масок для волосся і обличчя на основі прянощі. Але потрібно врахувати один важливий момент. Якщо представниці прекрасної статі не хочуть з блондинки перетворитися на руду, маску для волосся робити не варто.

Що стосується крему для рук, тут все набагато простіше. Є спосіб змити жовтизну з шкіри. Для цього буде потрібно взяти кефір, сік лимона, вівсяні пластівці. Продукти слід змішати приблизно в рівних пропорціях і нанести на шкіру.

шкода куркуми

Незважаючи на всі корисні властивості, шкоду куркуми все ж існує. Шкода куркуми може полягати в негативному впливі на жовчний міхур.

Лікарі не рекомендують одночасне вживання лікарських препаратів і приправи. Не слід приймати прянощі в їжу постійно. Не можна вживати дітям до трьох років.

Пряність в більшості випадків корисна, але все ж пацієнтам потрібно запам`ятати, що безконтрольне вживання чревате наслідками.

Як вибрати куркуму?

Як вибрати куркумуна вагу? Придбати свіжий корінь куркуми на ринку або в супермаркеті складно, так як в продажу він буває рідко. Якщо порошкоподібна приправа свіжа, вона приємно пахне і має виражений смак. У зіпсованого продукту практично немає запаху.

Як вибрати куркумупо кольором,- Запитають багато? Колір прянощі не говорить про свіжість, так як навіть дуже несвіжий продукт не втрачає своє забарвлення.

Перед тим, як вибрати куркуму, потрібно запам`ятати одне правило: купувати пряність в закритих контейнерах. Приправа має властивість вбирати сторонні запахи і тоді визначити якість буде ще складніше. Якщо господині не знають, як вибрати куркуму, можна придбати пакетований варіант приправи з точним зазначенням дати виготовлення та термінів зберігання.

Як зберігати куркуму?

Як зберігати куркуму, щоб смакові якості не були втрачені? Зберігають спецію при кімнатній температурі, далеко від сонячних променів. Куркума в порошку зберігається набагато довше, ніж сам корінь.

Де зберігати куркуму?

Про те, де зберігати куркуму, знає не кожен. Кращим місцем для зберігання буде скляна баночка з щільно закривається кришкою, захищене від світла та вологості місце.

Куркума: лікування захворювань

Куркума для лікування суглобів використовується дуже давно. У куркумі міститься речовина куркумін, яке допомагає позбутися від артритів, артрозів і будь-яких інших подібних захворювань.

Чи не лікувати артрит можна, так як він є частою причиною кульгавості і навіть інвалідності. З куркумою лікування суглобів буде ефективним.

Куркума для печінки

Вчені вважають, що куркума для печінки є просто незамінним продуктом. Продукт запобігає цироз і жировій дистрофії печінки. Лікувальна властивість обумовлена впливом антиоксидантів на клітини органу.

Куркума для печінки необхідна в складі спеціальної дієти. При правильному харчуванні, виключення гострої і жирної їжі, вживанні прянощі можуть почати затягуватися невеликі рубці на печінці.

Лікування раку куркумою

Лікування раку за допомогою куркуми можливо! Речовина куркумін позитивно впливає на організм в цілому і запобігає виникненню раку, зупиняє ріст ракових клітин. Природно, рак на останній стадії з великими метастазами куркумою не вилікувати. Але спробувати можна, важливо вірити!

Вважається, що в Індії менше хворіють цією страшною недугою, завдяки постійному використанню різних спецій.

Куркума для схуднення

Чи допомагає куркума для схуднення, - запитують дівчата. Пряність відноситься до сімейства імбирних, а імбир спалює жири, отже, і куркума допомагає схуднути. Куркума для схуднення - не панацея, але в комплексі з правильним харчуванням і помірними фізичними навантаженнями допомагає 100%.

Куркума для схуднення: відгуки

Відгуки про куркумі для похуденіявселяют надію. Є маса відгуків і думок, і всі вони позитивні, так як ефект помітний через місяць прийому суміші спецій. Ось деякі з них.

1. Дівчина з Волгограда пише, що як тільки почула про легкий і смачний спосіб схуднути, відразу ж почала готувати напій. Для приготування кошти потрібно взяти каструлю, налити в неї 1-1,5 літра води, додати сік одного лимона, сушене яблуко (2-3 штуки),? ч. ложки імбирного порошку і стільки ж куркуми, довести до кипіння. Вживати напій потрібно обов`язково з медом, щоб не обпекти слизову гортані двічі в день по 200грам.

2. Жінка з Москви пише, що мала зайву вагу. За допомогою салатів, ранкової зарядки і прийому імбиру з куркумою скинула за місяць 10кілограмм.

Але важливо не перестаратися з дозою, так як при зайвому вживанні спецій можна нашкодити організму, а ефект схуднення від більшої кількості не підсилили.

З чим поєднується куркума?

Приправу додають в плов, гарячі страви і соуси, до м`яса, в перші страви. Ідеально поєднується з рибою, омлетом, овочами, і навіть солодощами в якості барвника.

З чим не поєднується куркума?

Мабуть, немає такої страви, з чим б не поєднувалася ця пряність.

Рецепти з куркумою

Куркума - рецепти з її використанням застосовуються не тільки при приготуванні їжі, але і в косметології.

Куркума: рецепт для схуднення № 1

Для рецепта знадобляться такі інгредієнти: 250-300грамм окропу, 2,5-3 столові ложки заварки, кориці (на кінчику ножа), корінь імбиру (3 маленьких шматочка), чайна ложка меду і? столової ложки куркуми. Потрібно все змішати, довести до кипіння. Остудити і вживати з кефіром 1 раз на день до їди.

Рецепти з куркумою для схуднення обов`язково допоможуть всім представницям прекрасної статі. У поєднанні прянощі з імбиром ефект буде просто приголомшливим.

Рецепт капусти з куркумою

Рецепт капусти з куркумойготовітся дуже легко.Для його приготування знадобляться такі інгредієнти: капуста (2 кг.), Куркума (1ч. Ложка), гвоздика (5-10шт.), Трохи кориці. А також: вода (1 літр), сіль (3 ст. Ложки), цукор (1 склянка), оцет (200мл.), Рослинне масло - півсклянки.

Потрібно довести воду до кипіння, додати сіль, цукор, корицю і гвоздику. Далі слід прокип`ятити 1-2 хвилини. Розсіл для капусти готовий. Капусту потрібно варити стандартним способом.

Рецепт рису з куркумою

Рецепт рису з куркумою приготувати простіше простого. Для цього потрібно зварити рис до готовності, промити його водою, додати куркуму. Кількість приправи залежить від насиченості бажаного кольору (але не більше 1 столової ложки).

Маска для волосся

(Не використовувати блондинкам)

Для приготування знадобляться інгредієнти: сік з 2-х апельсинів, кашка з половини яблука і такої ж кількості банана, кмин і куркума (по чайній ложці).

Маска має живильним ефектом і надає волоссю рудий відтінок.