Кокос корисні властивості

Жити здорово! : Кокосове молоко 19.11.12

• 7. Сфери використання кокоса

Він відноситься до сімейства пальмових і роду Cocos (будучи його єдиним представником). Горіхом кокос називають помилково. З біологічної боку за своїм типом цей плід - кістянка масою до 2,5 кг.

Він містить зовнішню оболонку (екзокарп) і внутрішню (ендокарпій - на ній щось і «красуються» три плямочки або пори).

Під шкаралупою розташовані ендосперм і біла м`якоть з унікальним цінних складом. Спочатку ендосперм є прозорою рідиною з краплями масла - кокосової водою. В процесі дозрівання вода стає кокосовим молоком - емульсією молочного кольору. В остаточно дозрілому кокосе молоко густіє і стає твердим.

Вихідні властивості кокоса

Незвичайність цього дерева проявляється в його комфортному існування близько морської води. При цьому він в ній не потребує. Своїми неглибокими корінням пальма легко вбирає вологу з ґрунту, багато орошаемой на березі моря.

Цікаво, що кокосової шкірці не шкодить солона вода. Горіх, що впав в море і після довгої подорожі викинутий на берег, дає життя новій пальмі.

Вміст компонентів в кокосі

цілющі складові

У ньому багато найцінніших інгредієнтів. М`якоть кокоса містить:

• антиоксиданти,
• вітаміни (В, Е, С),
• натуральні масла,
• мікроелементи (магній, калій, фосфор, кальцій, цинк, йод, марганець),
• клітковину.

У невеликій кількості кокос містить глюкозу, фруктозу, сахарозу.

Дізнайтеся в яких продуктах найбільше білка - список білкових продуктів.

У статті програма з базових вправ для набору маси.

Детальна програма тренувань для набору м`язової маси! https://stroy-telo.com/trenirovka-v-zale/novichku/programma-trenirovok-dlya-nabora-myshechnoj-massy.html

Калорійність та поживна цінність

М`якоть кокоса в 100 г містить приблизно 360 ккал. Калорійність кокосової води практично нульова (на 100 г - 16,7 ккал). Вміст поживних речовин в 100 грамах кокоса:

• білків 3,33 г,
• жирів 33,49 г,
• глікемічний індекс 45.

Кокосове молоко містить в 100 грамах:

• білків 4 г,
• жирів 27 г,

Корисні і шкідливі якості кокоса

Що дає кокос здоров`ю людини

Кокос дуже корисний у випадках:

• урологічних і нервових захворювань,
• дотримання вегетаріанської дієти,
• гормонального дисбалансу (патології щитовидної залози),
• метаболічного синдрому і цукрової хвороби 2 типу,
• ослаблення імунітету,
• погіршення зору і захворювань очей,
• хвороб серця і судин,
• захворювань суглобів.

Користь кокоса для серця пояснюється наявністю насичених (але корисних) жирів, які нормалізують холестерин і запобігають атеросклероз. Кокос стримує зростання пухлин. Його молоко і м`якоть є відмінним антимікробну і протизапальну засобом. ти властивості дозволяють використовувати продукт для боротьби з алергічними проявами на шкірі і вуграми.

Завдяки клітковині кокос стимулює діяльність кишечника. М`якоть кокоса і масло зменшують прівикаемості організму до препаратів антибіотиків. А ще з кокосової м`якоті можна зробити вушні краплі, що допомагають при болях.

Протипоказання і шкода

Кокос практично позбавлені протипоказань, якщо не брати до уваги індивідуальну несприйнятливість. Чутливим людям слід враховувати його алергенність.

Також ними не повинні захоплюватися люди, схильні до діареї і набору ваги.

Сфери використання кокоса

Хочете мати могутні і красивими ногами? Читайте далі - як правильно присідати зі штангою.

Інструкція про те, як правильно дихати при бігу.

Креатин: як приймати і побічні ефекти! https://stroy-telo.com/farmakologiya/kak-prinimat-kreatin-osnovnye-svedeniya-i-zabluzhdeniya.html

Свіжа або сушена м`якоть плоду, а також пластівці використовуються в їжу. Регулярне вживання продуктів з кокосовою м`якоттю нормалізує обмін речовин. Кокос додає заряд енергії без надлишків жиру. Кокосова стружка і страви з неї зміцнюють імунітет, дають хороший захист від вірусних і грибкових інфекцій. Кокосова стружка очищає кишечник від шлаків.

Її додають в:

• салати,
• випічку,

Користь кокосового молока

• містить цітакіни, що володіють протираковими властивостями, що гальмують процеси старіння і перешкоджають утворенню тромбів,
• ферменти, присутні в молоці, покращують обмін речовин і роботу травної системи.
• підвищує опірність організму до інфекційних захворювань,
• надає тонізуючу дію,
• зменшує вміст цукру в крові у хворих на діабет.

Унікальні властивості олії кокоса

Багато знайомі з косметичними властивостями кокосового масла, але мало хто знає про його позитивний вплив на весь організм в цілому. Вживання масла кокосового горіха:

• зміцнює імунну систему,
• допомагає протистояти вірусам і бактеріям, що викликають такі захворювання як гепатити, грип, і навіть ВІЛ,
• нормалізує рівень цукру,
• покращує роботу серцево-судинної і травної системи,
• допомагає кращому засвоєнню корисних речовин і мінералів (кальцію і магнію),
• зміцнює зуби і кісткову систему людини.

Унікальні цілющі властивості масла кокоса

• роблять організм більш витривалим,
• виступають профілактичним засобом проти захворювань сечостатевої системи (в тому числі і такого серйозного захворювання як простатит),
• включення в раціон кокосового масла полегшує протікання псоріазу,
• нормалізує менструальний цикл у жінок,
• допомагає при гіпоглікемії.

У кокосовій олії міститься лауриновая кислота, схожа за своєю структурою на материнське молоко, ця кислота вбиває бактерії, віруси, грибкові інфекції, а також найпростіших паразитів.

Користь і шкода кокоса

З огляду на таку велику кількість корисних властивостей, виникає закономірне питання: чи існує поряд з користю, шкода кокоса? Як і будь-який інший продукт харчування, кокос з великою обережністю слід вживати людям зі слабкою перистальтикою травного тракту, а також з індивідуальною непереносимістю цього продукту.

(1 голосу (ів), середня оцінка: 5,00 out of 5) Зберегти в

Корисні властивості кокоса. Як їдять кокос?

Березень 15, 2011Sergio

Корисні властивості кокоса - давайте обговоримо цю тему!

Уявіть собі сорт картоплі, який би без будь-якої обробки вільно виростав на всій території нашої країни. Листя якого служили б найпопулярнішим ткацьким матеріалом. Стебла цієї картоплі використовувалися б в будівництві та враховували б найкращим рішенням для зрубу. Крім того з самого картоплі можна було б отримувати пальне паливо для обігріву наших будинків. Ах да! Наш картоплю можна було б не тільки є, але і пити!

Це був би не картопля, а мрія. На жаль, наших предків природа не нагородила таким універсальним солдатом, а ось багато країн з тропічним кліматом мають його в своїх рядах. Ім`я йому - кокосовий горіх, який на батьківщині також часто називають «деревом тисячі застосувань».

До речі, я ось написав «горіх», але кокос - це не горіх, а кісточка. Подібно кісточці, наприклад, персика. Але в подальшому, я для зручності все ж буду кликати кокос горіхом.

Корисні властивості кокоса

Отже, чим же корисний кокос? Корисні властивості багатьох продуктів часто «накладаються» один на одного. А тому такі продукти, як кокос, корисні властивості якого багато в чому унікальні, особливо цінні.

Кокос - дуже жирний горіх. Але на відміну від більшості рослин основу його жиру складають насичені жирні кислоти (як в м`ясі і вершковому маслі), що довгі роки призводило медиків до помилкового висновку про невисоку користь кокоса. Медики боялися за стан кровоносних судин після регулярного вживання продуктів з кокоса, однак на ділі все вийшло зовсім навпаки - кокос не тільки не забиває наші судини холестерином, а навпаки бореться з цим.

Кокосова м`якоть повинна відмінно підійти спортсменам-вегетаріанцям, які шукають заміну продуктів тваринного походження.

Це, що стосується унікальних жирів для вживання в їжу ... Величезне значення масло кокоса має для косметичної індустрії. Власне, якщо Вам не лінь морочитися, то навіть в домашніх умовах з тертого кокоса, жінки можуть робити собі дуже корисні для їх шкіри маски. І це буде натуральний засіб, на відміну від того, що продають у магазинах і аптеках. Хто з жінок намагався щось подібне - пиши в коментах. Думаю, іншим буде цікавий ваш досвід.

Кальцій. Кокос містить його, подібно іншим горіхів, але плюс до цього наш горіх допомагає організму засвоювати кальцій з інших продуктів. У багатьох країнах стоматологи прописують додавання кокоса в раціон для зміцнення зубів і кісток. (До речі, моя стаття про продукти, що містять кальцій тут)

Також кокос містить калій, магній, фосфор, вітаміни Е (моя стаття про вітамін Е) і С. Що особливо цінно, кокосовий горіх володіє дуже якісною рослинною клітковиною (докладніше про клітковині тут), яка робить переварювання кокосового горіха дуже простим заняттям, на відміну від звичайних горіхів, які перетравлюються з великими труднощами.

Коротше кажучи, в туалет ходити після кокоса легко, навіть якщо Ви його переїдете.

Мій досвід

Я вперше спробував кокос в чистому вигляді років 8 тому в однієї своєї знайомої. Мені відразу дуже сподобався його солодкий екзотичний смак. Захотілося спробувати, але я, тоді ще студент, побоювався, що цей дивовижний горіх буде коштувати цілий стан. Яке ж було моє здивування, коли я дізнався про його відносно скромною ціною. Скільки він коштував мені тоді я не пам`ятаю, але зараз 1 кокос варто в моєму супермаркеті всього 50 рублів. По-моєму, будь-хто може собі дозволити такі ласощі.

Тим більше, що кокос в чистому вигляді багато не з`їси. Він дуже-дуже жирний! Наприклад, вчора я з`їв кокос цілком і після цього зголоднів тільки майже через добу, настільки жирним і ситним виявився цей горіх. Не переїдайте його!))

Як вибрати кокосовий горіх?

По-перше, постарайтеся вибрати горіх побільше, адже в кінці кінців Ви платите не за вагу, а поштучно).

По-друге, є дуже-дуже серйозна небезпека купити зіпсований кокос. І хоча кокосовий горіх може зберігатися дуже довго, всьому настає межа і горіх може зіпсуватися. Зрозуміти, що Ви купили зіпсований горіх дуже просто - м`якоть замість білосніжно-білою стає злегка коричневою, а вірніше на білому починають проявлятися окремі темні вогнища гниття.

Щоб вибрати свіжий горіх потрібно для початку потрясти горіх. Ви чітко повинні чути звук плескання соку всередині. Причому соку має бути відчутно багато. Якщо соку немає - це гарантовано зіпсований кокос.

Далі потрібно уважно оглянути підставу кокоса, де розмістилися 3 темних дірочки. Дірочки повинні залишатися в цілості й схоронності і вони не повинні пахнути гниллям. Крім цього перевірте Ваш горіх на тріщини. Їх не повинно бути.

Як розкрити кокос?

Ха-ха ... Пригадую, як я розкривав свій перший кокос. Не повірите, але я його пиляв пилкою) Можна тільки подивуватися дурницю. Звичайно, ніхто так горіх не відчиняє.

Зараз опишу, як правильно розколоти, обробити і почистити кокос.

1) Моєму кокос. Я мою його з милом. Особливо ретельно промиваємо підставу з трьома дірочками

2) Беремо гострий ніж або викрутку і сколупувати одну з дірочок. Далі угвинчуватися в горіх, поки не проб`ємося до соку. Запам`ятайте: сколупувати тільки 1 з 3х дірочок, інші дві - помилкові.

3) Після того, як ми «пробурили свердловину», можна прикладатися до дірочки губами. Саме для цього я так ретельно мив горіх. Випити / вилити кокосовий сік потрібно обов`язково, тому що, в іншому випадку він весь виллється в процесі зняття шкаралупи. Окремо треба сказати про сік - дивовижний м`який і солодкий смак! Саме такий смак соку повинен бути у стиглого незіпсутий горіха.

4) Далі нам треба взяти якийсь поліетиленовий пакет і покласти туди кокос. Ми це робимо для того, щоб не смітити, бо в процесі відкривання обов`язково буде обсипатися кокосова лушпиння і осколки шкаралупи.

5) Приступаємо до расколкі горіха. Для цього беремо молоток і починаємо досить сильними ударами бити в різних місцях горіха. Чи не намагайтеся розбити кокос в один удар. Особисто я підсапую наш горіх ударами не менш 2-3 хвилин, перш ніж мікропошкодження накопичаться і горіх нарешті трісне. Після того, як з`явиться перша тріщина - продовжуйте рівномірно обстукувати горіх. Тріщини почнуть з`являтися набагато швидше.

6) Коли тріщин накопичиться достатня кількість, я беру викрутку і починаю легко підчіплювати і відколупувати шкаралупу від ядра.

7) Очистивши ядро від товстої і жорсткої шкаралупи, ви виявите, що біла м`якоть покрита невеликим шаром ще однієї кожуркі. Ви можете їсти кокос разом з нею, а можете зчистити її ножем, як це роблю я.

Отже, ми дізналися, як обробити кокос, давайте дізнаємося як його їсти.

З чим є кокос?

Якщо Вам не йде просто сирої кокос, можете їсти його вприкуску, наприклад, з медом або шоколадом (я противник шоколаду, але це все ж краще, ніж є голий шоколад), можете додавати його в якісь інші страви.

Я вважаю, кокос відмінним продуктом, особливо в зимовий час. Дивіться самі - велика кількість якісного жиру і білка, а також інших елементів. Додамо сюди велику чистоту кокосових горіхів в плані аграрних хімікатів і ми отримаємо високоякісний продукт з приємним смаком.

Схожі записи:

Кокос - великий круглий плід кокосової пальми з твердої ворсистої шкаралупою, тонкої коричневої шкіркою, білою м`якоттю, яку їдять свіжої або сушеної, у вигляді пластівців або в тертому вигляді.

Какос, рослина сімейства Пальмові (арекової) і єдиний вид роду Cocos.

Однією з особливостей цих дерев є те, що вони охоче живуть в безпосередній близькості від морської води, хоча і зовсім не потребують її. Це пояснюється легкістю, з якою неглибокі коріння пальм вбирають вологу з рясно зрошуваної грунту на морському узбережжі.

Шкірка кокоса не пошкоджується в солоній воді. Це означає, що впав в морські хвилі горіх може бути винесено у відкрите море і після довгих мандрів викинутий на який-небудь далекий берег, де через деякий час з`явиться на світ молода пальма.

Як вибрати кокос?

Кокосові горіхи пpи пеpевозке часто колються, тому молоко з них виливається а самі вони загнивають. Так що якщо бачите на кокосі хоч маленьку тріщин - не купуйте. У хоpошем кокосе обов`язково має плескатися молоко, це добре чутно.

М`якоть кокоса повинна не тільки лекго відділятися від скоpлупи, але і від скоpлупной пpослойкі, (між білим і самої скоpлупой). Якщо немає - то горіхи знімали зеленим. І м`якоть повинна бути м`якою. Зазвичай вона використовується у вигляді дрібної стpужкі.

Використання кокоса в кулінарії

Використовують кокоси у фруктових салатах, десертах, пирогах, супах і іноді в основних блюдах.

Кокосове масло - рослинне жирне масло, що отримується з копри. Виготовляється гарячим пресуванням свіжої висушеної м`якоті кокосового горіха. Застосовується головним чином в миловарінні, для виготовлення косметичних засобів, для приготування холодить начинок в вафельні торти і у виробництві маргарину.

З популярністю азіатської кухні м`якоть кокоса зовсім недавно стала використовуватися в європейських рецептах.

Як відкрити кокос

Зверху кожного кокоса знаходиться 3 поглиблення, в формі рівнобедреного трикутника. Спочатку потрібно проколоти (викруткою, вузьким ножем, ножицями) ту дірку, яка розташована найближче до верхівки. З одного горіха можна буде вилита до двох третин склянки.

Далі знадобиться молоток :) утримуючи кокос в одній руці необхідно провертаючи його, постукувати по так званому золотому перетину кокоса (приблизно третина від кінця з чорними очима), і саме з цієї лінії досить несподівано з`явиться тріщина - це лінія природного розлому. Досить всунути в неї вістрі ножа і трохи натиснути, як кокос сам розколеться. Хоча якщо ви відкриваєте кокос з супермаркету, і він не першої свіжості, наявність молотка знову стане в нагоді вам.

калорійність кокоса

Кокосовий горіх вважається висококалорійним продуктом через підвищеного вмісту жирів. У 100 г кокоса міститься 354 кКал. Енергетична цінність кокосового масла - 862 кКал на 100 м Проте в кокосовому молоці всього 19 кКал. Надмірне вживання кокосів може стати причиною надмірної ваги.

Харчова цінність в 100 грамах:

Кокос - екзотичний фрукт, зустрічається в складі парфумерних продуктів, як начинка в солодощах і компонент в косметиці. Ми його практично не їмо в свіжому вигляді. Але якщо є можливість купити свіжий кокос, краще це все-таки зробити. Кокос не дарма знайшов таке широке застосування в різних областях діяльності людини. Він володіє багатьма корисними властивостями. У його складі містяться такі мінерали, як натрій, кальцій, залізо, калій і фосфор.

Завдяки вмісту в ньому білків, масел і органічних речовин, кокос благотворно впливає на жіночу красу.

склад кокоса

Незрілі кокоси містять всередині кокосову воду. У ній містяться поживні речовини, які допомагають прекрасно вгамувати спрагу. На смак вона кислувато-солодка і прохолодна. Потім в кокосі з`являється молоко, яке теж можна пити. Але у нас продаються вже дозрілі кокоси. З їх свіжою м`якоті можна приготувати безліч страв. А з висушеної м`якоті кокоса можна отримати кокосове масло для використання в кулінарії і для виготовлення поживних масок.

Корисні властивості кокоса

• Кокос допомагають при лікуванні діареї, отруєнь.
• З їх м`якоті можна приготувати вушні краплі від болю.
• Кокосове молочко використовується для лікування венерологічних хвороб.
• Попіл від шкаралупи кокоса застосовується для лікування запалень і шкірних виразок.
• Кокосова вода має жарознижувальну впливом на організм, а кількість корисних речовин наділяє її властивостями фізіологічного розчину.
• Кокосове молоко разом з глюкозою в медицині використовується для внутрішньовенних ін`єкцій. Такий розчин запобігає зневодненню і підтримує рівень рідини.
• Кокосове молоко здатне поліпшити функціонування нирок. Воно здатне надавати сечогінну дію, знищувати інфекцію, розчиняти камені.
• Вважається, що кокос допомагає поліпшити діяльність серцево-судинної системи, нормалізувати кровообіг і відновити якість крові. Він також знижує ризик розвитку атеросклерозу і рівень холестерину.

Кому корисно їсти кокос?

Кокос не мають протипоказань, тому корисні будуть всім в будь-якому віці. Особливо людям, що страждають захворюванням цукрового діабету, і тим, хто відчуває сильні фізичні навантаження, рекомендується вживання кокоса і кокосового молока. Кокос допоможе швидше відновити сили після навантаження і знизити рівень цукру в крові. Для тих, хто худне, коктейль з кокоса має низькою калорійністю і допоможе вгамувати голод.

Масло і стружка кокоса: корисні властивості

Кокосове масло і стружка кокоса допомагають відновити функціонування багатьох систем і органів. Вони мають очищує ефектом. Запах кокоса зменшує апетит і почуття голоду. Регулярно кушая продукти, приготовлені з м`якоттю кокоса, ви нормалізуете обмін речовин. З`їдаючи кокос, ви отримаєте додатковий заряд енергії, не отримавши зайвого жиру. Часте вживання кокосової стружки або страв, приготованих з її використанням, допоможе зміцнити ваш імунітет. Ви станете менш схильні до грибкових і вірусних інфекцій. Стружка кокоса допоможе ретельно очистити від токсинів і шлаків кишечник.

Масло кокоса допоможе в боротьбі з виникненням остеопорозу, завдяки здатності допомагати засвоювати кальцій. Лауринова кислота, яка входить до складу масла кокоса, має антимікробну і антибактеріальну дію на організм. Вона здатна знищувати такі віруси як кір, грип та герпес.

Застосування кокоса в кулінарії

Кокосове молоко використовується для приготування десертів, напоїв, солодких страв, соусів і супів. Кокосова стружка додається в пудинги, закуски, каші, випічку і салати. Вона застосовується для приготування морепродуктів, м`яса, риби, фруктових і овочевих страв.

Як розколоти кокос будинку читайте в статті Як чистити кокос?

Чим корисний кокос для жіночої краси?

Кокос, що входить до складу косметичних засобів, допоможе посилити обмінні процеси в організмі. Надасть тонізуючу і живильну дію на шкіру обличчя. Допоможе зробити її пружною і еластичною. Кокос надасть омолоджуючий ефект на шкіру обличчя, зменшить кількість і глибину зморшок, розгладить їх. Використовуючи косметичну продукцію, до складу якої входять інгредієнти кокоса, ви зможете позбутися від вугрової висипки, невеликих ран і дефектів, і знизите ризик виникнення алергії.

Кокос входить до складу масок, шампунів для волосся і бальзамів для тіла. Він допомагає відновлювати жирні і пошкоджене волосся. Використовуючи кокос для ароматерапії можна поліпшити зволоженість слизових оболонок. Кокосове масло має приємний і ніжним ароматом. Кокосове масло можна застосовувати в якості масажного. Роблячи масаж з кокосовим маслом досить часто, ви підвищите загальний тонус шкіри тіла, а старіння уповільните.

Як приготувати кокосове масло своїми руками?

Взяти свіжу або суху м`якоть кокоса, залити окропом і зробити водяну баню 2 години. Після потрібно віджати м`якоть, а рідину поставити в холодильник. Через деякий час на поверхні з`явиться масло кокоса. Вийшло кокосове масло можна використовувати в міру необхідності для приготування масок для волосся і шкіри обличчя.

Маска для сухого волосся з кокосом

Розігрійте масло кокоса на водяній бані, додайте пару крапель трояндової олії або будь-якого іншого ефірного масла. Отриману суміш нанесіть на волосся. Накрийте голову плівкою і рушником. Через 1,5 години вимийте волосся шампунем.

Кокос містить дуже багато корисних речовин. Він має цілющі властивості і допомагає в лікуванні різноманітних захворювань. Його можна використовувати для того, щоб ваша шкіра виглядала завжди молодий і підтягнутою. Маски, зроблені на основі кокосового масла, допомагають відновити блиск і силу волосся. Масло допоможе в боротьбі з січеться кінчиками волосся. Якщо ви хочете поліпшити стан свого здоров`я і краси, кокос - саме те, що вам потрібно.

Спеціально для LadySpecial.ru- Юлія