Кокосова стружка

Дитинство пахне ваніллю, мандаринами і кокосовою стружкою, корисні властивості якої не всім відомі. Готують її з кокосового горіха, що росте на унікальних деревах - кокосових пальмах. Плід наповнений білою рідиною, що нагадує молоко. А з білої м`якоті, яку сушать, роблять кокосову стружку. Ця стружка не тільки має приємний смак, вона цінний лікувальний продукт, який продовжує людині життя.

користь

Під час приготування стружки зберігаються всі цінні властивості плоду кокосової пальми. В її складі потрібні для людського організму вітаміни і мінерали. Сушена м`якоть кокоса:

• покращує і приводить в норму роботу кишечника;
• застосовується як профілактичний засіб в боротьбі з онкологічними захворюваннями;
• прекрасний антиоксидант;
• підвищує імунітет;
• очищає судини від шкідливих відкладень;
• використовують як противірусний, антибактеріальний засіб;
• підвищує активність, працездатність;
• допомагає концентрації уваги;
• покращує пам`ять;
• позитивно впливає на слух і зір.

Відео: Печиво з кокосової стружки - простий рецепт

Застосовують стружку для виведення з організму паразитів. Так, дітям протягом тижня дають по чайній ложці кокосової стружки до їжі. Повторити лікування можна через тиждень. Дорослим потрібно збільшити дозу прийому приблизно вдвічі.

Якщо вживати кокосову стружку регулярно, можна поліпшити обмін речовин, очистити організм від шкідливих відкладень. Вона може загоювати рани, володіє антибактеріальними властивостями.

Шкода і протипоказання

Будь-корисний продукт іноді може принести шкоду людині, хоча кокосова стружка є унікальною і цілющою їжею. Якщо у людини непереносимість будь-яких складових кокосової стружки, необхідно утриматися від її вживання.

Не рекомендується їсти продукт при алергії на кокосові горіхи. Тим, хто бажає зменшити вагу тіла, треба пам`ятати, що в 100 грамах кокосової стружки - 592 ккал. Продукт має велику кількість жирних кислот, тому дітям до року краще не додавати в їжу стружку.

Незважаючи на те, що особливих протипоказань кокосова стружка не має, користь і шкода продукту повинні бути відомі всім, хто любить його, щоб не нашкодити своєму здоров`ю.

Чи можна вагітним і годуючим жінкам

Плід кокосової пальми містить необхідні для росту дитини вітаміни і мінерали. Молоко і масло з кокоса при грудному вигодовуванні допоможуть наповнити організм матері і малюка корисними речовинами. Кокосову стружку вживати потрібно обережно, на добу, не більше 20-30 грам. Якщо ж на тілі немовляти виявилися симптоми алергії, припиніть вживання цього продукту, обов`язково зверніться до педіатра. Також обережно доведеться вживати в їжу кокосову стружку і вагітним жінкам. Якщо немає протипоказань і непереносимості речовин кокоса, в обмежених кількостях кокосова стружка не зашкодить.

склад стружки

Стружка з кокоса - це справжня скарбниця вітамінів і мінералів, які при сушінні повністю зберігаються в продукті. В її складі сахароза, фруктоза і інші жирні кислоти, вельми корисні для здоров`я. У складі продукту є вітаміни і мікроелементи:

Зміст харчових речовин в 100 грамах кокосової стружки:

Відео: Що треба знати про кокосовій стружці? - Ранок з Інтером

Стружка з кокоса багата цінними харчовими волокнами, які допомагають очищати організм. Вони вбирають, як губка, токсини і шлаки і виводять їх з організму.

Як готувати і зберігати

Кокосова стружка проводиться з м`якоті кокоса, її розмелюють, потім сушать. Найціннішою вважається дрібна стружка, в якій міститься найбільша кількість жиру. Найдешевша - грубого помелу, в якій найменша кількість корисних речовин. Готову стружку використовують для приготування десертів, іноді додають в напої, в м`ясні страви, салати. Якщо додати стружку в молоко і збити його, вийде корисний і дивно смачний коктейль.

Продукт можна приготувати вдома на кухні. М`якоть кокоса натирають на терці, замочують в гарячій воді, віджимають і висушують. Щоб готовий продукт був більш корисним і ароматним, натерту суміш просто просушують. Зберігати можна в скляній банці з щільно закритою кришкою. Потрібно простежити, щоб прямі сонячні промені і волога не потрапляли на продукт, тоді добре висушена м`якоть буде придатною до вживання понад рік.

Як вибрати

Якісна стружка вийде тільки з зрілого і свіжого кокоса. При покупці необхідно звернути увагу на:

1. Зовнішній вигляд: відсутні тріщини, вм`ятини, цвіль.
2. Очки кокоса (біля основи є 3 закритих отвори), вони повинні бути сухими.
3. Звук горіха: свіжий кокос булькає.
4. Вага плоду: не повинен бути легким.

Якісну кокосову стружку можна купити в будь-якому магазині. Вона існує 3 видів:

• дрібного помелу - найякісніша, яка тане в роті;
• середнього помелу - приготовлена за допомогою дешевих технологій;
• грубого помелу - суха, несмачна.

При виборі звертайте увагу на розмір стружки, якщо упаковка прозора. На упаковці має бути напис: fine (вища якість), medium (середня якість), coarse (низька якість). Зазвичай стружка продається у відділах для здорового способу життя.

Відео: Кокосове молоко і кокосова стружка | Рецепт дня. базові рецепти

З чим поєднується

Кокосова стружка хороша в будь-якому десерті, нею посипають випічку, фрукти. Для отримання оригінального післясмаку її використовують при готуванні м`ясних страв. Непогано поєднується з овочами в салатах. Дітям сподобається молочний коктейль з додаванням стружки з кокоса.

Знаючи, як використовується кокосова стружка користь і шкода якій представлені в статті, можна поповнити організм корисними вітамінами і мінералами, поліпшити роботу серця і судин, зміцнити пам`ять, нормалізувати тиск, підвищити імунітет. Щоб продукт не приніс шкоди, враховуйте протипоказання і дозування.