Лляна каша корисні властивості

Льняна мука і льняна каша - корисні властивості

В останні кілька років на лляне насіння звернули свою увагу серйозні наукові уми. Після всебічних досліджень було встановлено виняткова харчова і лікувальна цінність цього продукту.

Відео: Схуднути з користю Льняна каша Фітнес харчування

Багато з вас, натхненні відкриттями вчених, напевно вже встигли придбати в найближчій аптеці коробочки з лляним насінням. Однак цим справа і обмежилося.

Чому? Візьміть в руки коробочку і прочитайте. У рекомендаціях сказано, що з лляного насіння потрібно приготувати цілющу слиз. Чи не занадто апетитно, так? На щастя, з насіння льону сьогодні роблять більш апетитні продукти, наприклад, лляну борошно і лляну кашу. Про них сьогодні і поговоримо.

Корисні властивості льняної муки

Льняна мука - другий за своїми корисними властивостями продукт після лляної олії (його корисні властивості описані тут). Її отримують шляхом вичавлювання олії з лляного насіння. Сухий залишок - і є цілюща борошно.

Якісного рослинного білка в лляної борошні досить багато: приблизно 50%. Такий білок легко засвоюється організмом і не відкладається про запас.

Інший важливий компонент льняної муки - клітковина, необхідна для повноцінного функціонування шлунково-кишкового тракту. Вона поглинає відпрацьовані і шкідливі речовини для подальшого їх виведення з організму. Льняна клітковина гальмує засвоєння жирів і вуглеводів.

Ось чому лляна мука покращує роботу шлунка і перистальтику кишечника, попереджає запори, знижує рівень холестерину в крові, протистоїть ожиріння.

Корисні властивості лляної каші

Ніхто не буде сперечатися, що для правильного збалансованого харчування людині необхідно включати в свій раціон каші та інші продукти на основі круп. Шкода, що про лляну кашу багато хто забуває. А між тим, вона одна з найкорисніших.

Це багате джерело важливих ферментів, вітамінів (A, B1, B3, B6, B12), макро- і мікроелементів (бор, хром, натрій, марганець, мідь, цинк, фосфор, калій, кальцій, залізо, магній, фосфор і кремній) , рослинних гормонів. Що цікаво, калію в лляної каші міститься в 7 разів більше, ніж в іншому рекордсмена серед корисних продуктів - в бананах.

Вчені встановили, що лігнанов в лляної каші в 700 разів більше, ніж в будь-якій іншій рослинній їжі. Ці речовини є не тільки потужними антиоксидантами. Вони також володіють потужними протиалергічні властивості.

В якості дієтичного продукту лляну кашу можна рекомендувати широкому списку хворих - людям з онкологічними, серцево-судинними та алергічними захворюваннями. Продукти з льняного насіння вважаються чудовим профілактичним засобом від діабету.

Інші цікаві статті:

Лляна каша: в чому користь? Рецепт приготування лляної каші

Як, відомо, нове - це добре забуте старе. Зовсім не заслужено забута у нас лляна каша знову набирає свою популярність у прихильників здорового харчування і дієтологів.

А ось в країнах Західної Європи цей простий рослинний продукт вже років 10 як увійшов в культ, потіснивши в Англії навіть традиційну «вівсянку». І по праву.

Лляна каша виготовляється з лляного насіння, яке, як відомо, має масу корисних властивостей. І все це завдяки таким унікальним компонентам, як жирні кислоти омега-3, омега-6, омега-9, якими багата морська риба, а в насінні льону зміст цих кислот майже в три рази вище!

Ці речовини не виробляються людським організмом, але вони вкрай необхідні для його нормальної роботи, особливо для серцево-судинної і ендокринної систем.

Хто не чув про користь риб`ячого жиру? Напевно, люди старшого покоління зморщилася, згадавши дитинство :) Так навіщо вживати риб`ячий жир, якщо є лляна каша, так само повна омега кислот? І це тільки «верхівка айсберга» корисних властивостей цієї дивовижної каші.

Крім усього іншого, цей дієтичний продукт простий в приготуванні і вживанні, і зовсім недорогий.

І так, основна користь лляної каші:

• У змісті поліненасишенних жирних кислот «Омега», вкрай необхідних нашому організму для забезпечення нормальної роботи серцево-судинної, ендокринної та імунної систем.

Ці жирні кислоти запобігають появі холестеринових бляшок в судинах, мають протизапальну і імунномодулірующее властивість.

• Льняна каша сприяє травленню, поліпшує перистальтику кишечника і має злегка послаблюючу і обволакивающим властивістю, тому її корисно вживати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

• У процесі приготування каші утворюється глікозид ліномарін і слиз, що обволікає стінки шлунка, вона усуває біль і зменшує запалення. Продукт вживають при виразці, гастриті з підвищеною кислотністю, колітах, холециститах, гепатиті, запорах, геморої.

• При постійному вживанні сприяє зниженню цукру в крові.

• Що містяться в льняному сім`ї лігнано переробляються організмом людини в активні фітоестрагени, які нормалізують гормональний баланс. Це покращує стан при менопаузі, сприяє профілактиці онкологічних захворювань матки, яєчників і молочної залози у жінок, а у чоловіків простати.

Крім того, чоловіки регулярно вживають лляну кашу мають злегка підвищений рівень тестостерону, і як наслідок поліпшену статеву функцію.

• Льняна каша ефективно «спалює» жир, сприяє схудненню без шкоди для здоров`я. При засвоєнні цього продукту організмом синтезується колаген, який необхідний для нормального стану шкіри, нігтів і волосся. Містить багато білків, що важливо для людей, які ведуть рухливий спосіб життя.

Для вагітних жінок лляна каша необхідність в раціоні харчування. Завдяки вмісту білка, корисних речовин і вітамінів вона сприяє нормальному розвитку плода, а у годуючих матерів стимулює лактацію молока.

Як приготувати лляну кашу

Рецепт приготування лляної каші дуже простий! Потрібно взяти столову ложку сухого продукту, покласти в невелику, глибоку миску і залити його 150мл. (2? 3 склянки) гарячої води (не окропом!). За смаком додати цукор або мед, сухофрукти. Можна трішки солі.

Воду можна замінити не жирний молоком або свіжовичавленим фруктовим соком. Перемішати до однорідної консистенції або збити в блендері.

До речі, щільність консистенції можна варіювати, додаючи більшу або меншу кількість рідини. Поступово, протягом 2-3 хвилин, каша загусне і буде готова до вживання.

Відео: Льняна каша з цільного зерна (не з макухи)

Якщо хтось не любить солодкі каші - приготуйте лляну кашу із зеленню, наприклад з петрушкою, кропом або селерою.

У цю страву можна трошки додати лляної олії, про користь якого ми поговоримо в наступній статті. Як кажуть, кашу маслом не зіпсуєш.

Лляну кашу не обов`язково є в чистому вигляді, її можна додавати в інші каші, в випічку, в фарш для котлет, в супи перед готовністю. Загалом, фантазуйте! І приємного вам апетиту!

Де взяти цей чудовий дієтичний продукт? Купити в магазині або в інтернеті. Благо, зараз, виробники пригадали про цю корисної каші і поступово наповнюють ринок.

Відео: СИРОЇДІННЯ. Порівняння блендерів і приготування лляної каші разом зі Святославом Андрусенко

Лляна каша випускається в різних упаковках, і різних видів, з усілякими добавками, наприклад сухофруктами або проростками пшениці, що робить її ще більш корисною.

В іншому, всі ці «корисності», як говорилося вище, можна додавати самому. Намагайтеся вибирати продукт без додавання цукру, консервантів і ГМО.

Протипоказань у лляний каші не існує, крім індивідуальної нестерпності. Їжте лляну кашу на здоров`я!

Схожі статті з рубрики

Статті про фітнес, здоров`я і красу, здорове харчування, ефективних дієтах. Відгуки лікарів про препаратах і Бадах для схуднення.

Лляна каша: користь і шкода, відгуки

Здорове харчування, Корисні продукти, Схуднення, Продукти для схуднення

Є протипоказання, проконсультуйтеся з лікарем.

Які каші Ви знаєте? Манна, гречана, пшоняна, рисова, кукурудзяна ... Всі вони широко відомі, багаторазово випробувані кожним з нас і вельми корисні. Крім перерахованих варіантів, Ви могли чути і про інших. Зокрема, з недавніх пір велику популярність здобула лляна каша. Що ж це за блюдо?

З чого роблять лляну кашу?

Каша - це в будь-якому випадку відварена на молоці або воді крупа. Хто-небудь чув про лляної крупі? Ні, тому що її не існує в природі. А кашу роблять з лляних насіння - правда, тільки після того, як з них здобудуть лляне масло. Іншими словами, каша вариться з «макухи» насіння льону. Звучить це не дуже апетитно, але зате в ньому мало жиру і багато білка, а значить, лляна каша корисна для схуднення. Але не будемо забігати вперед-спочатку поговоримо про те, яку цінність це блюдо несе для здоров`я.

Склад і користь лляної каші

У лляної каші майже стільки ж калорій, як в пшоняної або гречаної, однак за рахунок більш високого вмісту білка, наявності омега-3-жирних кислот, вітамінів А, групи В і Е, а також великої кількості мінеральних сполук вона вважається більш корисною. Вважається, що каша благотворно впливає на стан шкіри, нігтів і волосся, допомагає організму швидше відновлюватися після хвороб, зміцнює імунітет. За рахунок вмісту клітковини вона сприяє очищенню кишечника, а зміст фітогормонів допомагає боротися з бактеріальними і вірусними інфекціями. Крім того, вживання каші корисно людям з ендокринними порушеннями і захворюваннями серцево-судинної системи: продукт знижує рівень цукру в крові і вміст у ній холестерину.

Ми умістили перелік корисних властивостей лляної каші в одному абзаці, але в інших джерелах Ви можете зустріти більш докладні описи того, наскільки вона цінна для здоров`я. Наприклад, стверджується, що лляна каша ліквідує симптоми менопаузи у жінок, допомагає виліковуватися від хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту і навіть захищає від ракових пухлин.

На жаль, ми не можемо все це підтвердити, тому що подібні «факти» не доведені. За великим рахунком, висновки про наявність у лляний каші супер-властивостей зроблені або за результатами досліджень, дані яких ще потрібно уточнити, або виходячи з чиїхось власних припущень.

Ні, ми не говоримо, що лляна каша шкідлива або марна, просто її цінні властивості, які дійсно мають місце бути, виражені не дуже сильно. Наприклад, якщо людина, що страждає на діабет, буде їсти її щодня, він не зможе відмовитися від дотримання дієти або уколів інсуліну, хоча лляна каша трохи знижує цукор крові. Так само і з усім іншим ... Але, незважаючи на те, що лляна каша не є панацеєю від усіх хвороб, вона дуже корисна. Так що буде чудово, якщо Ви почнете регулярно додавати її в свій раціон.

Шкода лляної каші

Ви очікуєте якогось непоправного збитку від вареного рису? Або, може, Вам здатна нашкодити тарілка гречки? Після вживання лляної каші теж не варто боятися негативних наслідків - це, можна сказати, цілком невинна з усіх можливих каш.

Зрідка зустрічаються люди з алергією на продукт, але це буває настільки нечасто, що можна було б про це навіть не згадувати. До того ж, на кашу без добавок алергічна реакція зазвичай не розвивається, вона, як правило, буває тоді, коли до сухої каші фабричного виготовлення додані барвники, ароматизатори і шматочки фруктів. Алергія в цих випадках зазвичай розвивається саме на добавки, а не основний компонент каші.

Лляна каша для схуднення

Це відмінний дієтичний продукт, і цьому сприяє ряд факторів, про частину яких уже згадувалося вище. Каша допомагає худнути, тому що вона:

• Низькокалорійна. У 100 г сухого продукту міститься 312 ккал, але це не ті калорії, яких слід боятися. Білка в каші майже в 2 рази більше, ніж вуглеводів, а білок - це поживний субстрат, який не може перетворитися в жир і відкластися в самому «незручному» місці.
• живильна. Багатий хімічний склад дозволяє заповнювати дефіцит багатьох корисних елементів в організмі навіть при досить убогому, низькокалорійному раціоні. Хоча це, звичайно, не означає, що можна довгий час є виключно лляну кашу.
• Нормалізує роботу травного тракту. Інші крупи, особливо рис, можуть викликати запори, але лляна каша, навпаки, сприяє регулярному випорожненню кишечника за рахунок вмісту в ній клітковини. Хороша робота органів травлення сприяє схудненню.

Відгуки

Лляна каша - це порівняно новий продукт, який лише недавно почав знову користуватися популярністю після тривалого забуття, але багато хто з тих, хто не пробував його раніше, вже встигли його оцінити. В основному люди ставляться до нього дуже прихильно. У лляної каші їм, головним чином, подобається те, що:

• блюдо приємно на смак, чимось нагадує манну кашу;
• його легко готувати: досить на пару хвилин залити суху кашу теплою водою або молоком, а потім просто перемішати;
• каші випускаються в асортименті з горіхами, фруктовими добавками або насінням;
• блюдо надовго створює відчуття ситості;
• при дотриманні здорового способу життя і дієти з «участю» лляної каші багатьом вдається схуднути на 4-5 кг за місяць.

А що в лляної каші може не сподобатися? Деяких не влаштовують її смакові якості (ті ж самі, що припадають до душі більшості). Видно, тут як з манною кашею, на яку лляна дуже схожа: всі діляться на її любителів і ненависників. Цікаво, що навіть люди, яким вона не подобається, часто продовжують їсти цю кашу, тому що сподіваються на її корисні властивості, про які так добре чули. А ті, кому їсти аналог вареної манки зовсім не під силу, знаходять вихід: починають додавати її в дієтичну випічку.

Отже, якщо підводити підсумки, то лляна каша - це дійсно чудове блюдо, що володіє безліччю корисних властивостей, що допомагає худнути і не здатне завдати нікому ні найменшої шкоди. Так що, якщо Вам воно подобається, якщо Ви хочете зміцнити здоров`я і поліпшити фігуру за допомогою лляної каші, їжте її хоч кожен день!

джерело:FoodLover.RuАвтор: Софія Черкасова (лікар)

Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на сайт про схуднення FoodLover.ru обов`язкове! Схожі статті:

Користь і шкода, чим володіє лляна каша?

На сьогоднішній день мало хто знає, що лляні насіння використовуються не тільки для виготовлення лляної олії, тканин і промислової продукції. В середні віки льон був дуже популярний і становив основний раціон сімей середнього достатку. Ще в ХХ столітті лляне насіння широко використовувалося як основне блюдо і як добавка при приготуванні їжі.

Корисні властивості льону

Лляне насіння одне з рослин, яке містить безліч корисних речовин, вітамінів і мікроелементів, таких як амінокислоти, залізо, магній, бром, кремній, вітаміни А (каротин), Е і безліч інших. За змістом калію льон перевищує навіть настільки популярні банани. Найголовніша якість лляного насіння - це те, що навіть при термообробці лляні насіння майже повністю зберігають свої корисні властивості. До всього іншого льон є дієтичним продуктом, застосування якого сприяє нормалізації обміну речовин в організмі і допомагає бажаючим поліпшити фігуру, не завдаючи при цьому шкоди, який дуже часто супроводжує дієт.

Лляні насіння застосовуються в їжу в вигляді борошна, для чого насіння льону після збору просушують і перемелюють кілька разів для досягнення більш дрібного помелу. Льняна мука здавна відома як одне з найкращих засобів для очищення кишечника. Невелика кількість льняної муки щодня (можна заварювати як кисіль з медом) протягом тижня допоможе позбавити ваш організм від непотрібних шлаків, піску і т.д.

Лляна каша корисна для хворих на цукровий діабет, оскільки знижує рівень цукру в крові. Для хронічних хворих шлункового тракту буде цікаво дізнатися, що льон має сильне обволікаючий властивість, і його рекомендують вживати за 15-20 хвилин до їжі для зниження подразнювальної дії кислот потрапляють в шлунок під час їжі.

Вживання в їжу лляної муки допоможе вам попередити розвиток захворювання серцево-судинної системи, онкологічних захворювань, атеросклерозу. Відхаркувальний властивість льону сприяє прискоренню одужання при захворюваннях верхніх і нижніх дихальних шляхів, таких як пневмонія, бронхіт, захворювання трахеї і т.д.

Так як льон має антиалергенні властивості, його не забороняє вживати навіть під час вагітності та годування груддю. До того ж, у випадках, коли у жінок недостатньо молока, саме лляна каша допоможе поліпшити процес лактації завдяки своїм лікувальним властивостям.

Застосовуйте обережно!

Але все ж, як і багато інших корисні рослини, лляна каша має і негативні властивості. Як вже зазначалось, льон багатий бромом, який у великих кількостях знижує потенцію, так що чоловікам потрібно обережно вживати лляне насіння в їжу, правильно розраховуючи порції. І ще одне попередження для чоловіків: льон небажано застосовувати при захворюваннях передміхурової залози. Загальне попередження для всіх - не дивлячись на загальновідоме антиалергенне властивість льону непереносимість льону цілком можлива (є ж алергії на малину, гречку і т.д.), тому якщо при вживанні лляної каші ви помітили будь-які негативні прояви - зверніться до лікаря.

Одне з негативних властивостей лляного насіння полягає якраз в його корисності - ось такий каламбур! Льон має властивість очищати організм, а значить виводити з організму багато непотрібні речовини, шлаки і т.д. Якщо у вас пісок в нирках і печінці, то максимум, що вам гарантовано - це ниючі болі в печінці або попереку (нирках) і дискомфорт при сечовипусканні. Але, якщо у вас не пісок, а камені? Ви добре знаєте, що в результаті вживання лляної каші ви можете опинитися на операційному столі.

Тому перед початком «лляного харчування» краще пройти обстеження в лікарні на наявність в печінці і ниркам сторонніх предметів. Після отримання результатів аналізів, в яких буде написано - «каменів в нирках і печінці не виявлено» - ласкаво просимо в світ здоров`я!

Корисні властивості лляної каші

Лляна каша - це ідеальний дієтичний продукт, який сприяє правильному і збалансованому харчуванню людини. До її складу входить розчинна і нерозчинна клітковина, поліненасичені жирні кислоти, а також амінокислоти, які несуть важливу харчову цінність для здоров`я кожної людини.

Також це джерело вітамінів Е, А, В3, В1, В12, В6, мікроелементів - кальцій, калій, фосфор, магній, мідь, залізо, марганець, цинк, хром, бор, натрій. Також лляна каша неймовірно багата кремнієм і калієм, якого в сім разів більше, ніж в бананах.

Переваги лляної каші

Головною перевагою лляної каші є те, що в її склад входить в сімсот разів більше рослинних гормонів, які також називаються «лігнавамі», щодо інших рослинних продуктів харчування. Ці речовини відомими сильними антіоксадіческімі і антиалергічні властивості і роблять це вид каші унікальним і неймовірно цінним продуктом харчування для людей, які страждають від різноманітних захворювань, в тому числі серцево-судинних, онкологічних та алергічних хвороб. Регулярне вживання лляної каші сприяє усуненню таких захворювань як: захворювання серцево-судинної системи, органів травлення, діабеті, органів дихання, онкологічних захворювань, сечостатевої хвороби, ожирінні, статевої дисфункції у чоловіків, наркоманії, алкоголізмі і психічних розладах. У насінні льону містяться жирні кислоти (Омега-6 і Омега-3), які знижують рівень холестерину в крові, а також нормалізує кровоносне тиск. Тому фахівці настійно радять вживати цю кашу людям, які людям, які страждають від захворювання серцево-судинної системи, ішемічній хворобі серця, гіпертонії.

Відео: Льняна каша користь

Якими властивостями володіє лляна каша

Лляна каша має здатність під час заварювання утворювати слиз, до складу якої входить досить високий вміст глікозиду лінамаріна, яка має обволікаючі властивостями, а також обезволівающімі і протизапальними властивостями. Саме завдяки їй відбувається захист слизової оболонки шлунка, а також стравоходу від дратівливого впливу, виявляється заспокійливу дію при захворюванні виразки шлунка 12-палої кишки, коліті, гастриті з підвищеною кислотністю, холециститі, харчове отруєння. Каша, яка приготовлена з насіння льону широко використовується для лікування геморою і як противоглистного кошти. Якщо люди, які страждають від цукрового діабету, будуть регулярно вживати в їжу цю кашу, через певний проміжок часу вони не будуть відчувати таку сильну залежність від інсуліну. А для того щоб знизити рівень крові після прийому їжі, хворим на діабет необхідно щодня їсти хліб з добавкою льону. Після проведених численних досліджень стало відомо, що лігнано, які містяться в насінні льону, після метаболізму стають активними фітоестрогенами, які призводить до нормі гормональний баланс. У певних випадках розвиток ракового захворювання зупиняється саме завдяки фітоестрогенів (рак молочної залози, матки у жінок, яєчників, раку простати у чоловіків). Саме тому для профілактики ракових захворювань рекомендується приймати в їжу лляну кашу, яка перешкоджає виникненню ряду онкологічних захворювань.

Лляна каша для схуднення

Лляна каша сприяє інтенсивної боротьби із зайвою вагою. Дієтологи рекомендують вживати цей вид каші у вигляді дієтичного харчування. Особливо така дієта відноситься до людей, які хочуть скинути зайву вагу. У насінні льону містяться поліненасичені жирні кислоти, які сприяють більш інтенсивному спалюванню калорій, які надходять в наш організм разом з продуктами тваринного походження.

Захворювання, які можна вилікувати, вживаючи лляну кашу

Протягом багатьох століть насіння льону, з яких виробляється лляна каша використовувалися як відхаркувальний засіб, а також у вигляді противокашлевого і призначалися тільки тим пацієнтам, які страждали від захворювання пневмонії, плевриту або бронхіту. Лляна каша використовується для лікування сечостатевої системи, завдяки очисному, протизапальну, а також знеболюючій дії використовується для лікування циститу, нефриту, нирково-кам`яної хвороби та піелітов. Лікарі рекомендують вводити в раціон вагітної жінки лляні каші, які роблять благотворний вплив на розвиток плода. Після пологів ця каша сприяє збільшенню лактації у годуючої мами. Для пом`якшення менструальних симптомів у жінок рекомендується харчуватися лляними кашами завдяки високому вмісту фітоестрогенів в насінні льону. У період менопаузи каші з насіння льону сприяють загальному поліпшенню здоров`я жінки.

Корисні властивості лляної каші

Вживання лляної каші рекомендується чоловікам, які страждають від порушення статевої функції. Фахівці рекомендують додати в щоденний раціон лляні каші, які сприяють більш інтенсивної виробленні чоловічого статевого гормону тестостерону, що проводить стимуляцію сперматогенезу і надає ефективну дію при лікування імпотенції. Вчені змогли довести, що більшість психологічних захворювань виникає через нестачу Омега-3 жирів. Саме завдяки вмісту цього компонент, лляні каші сприяють позбавленню від депресій, шизофренії і знімає симптоми прояву ломки при наркоманії та алкоголізмі. При регулярному вживанні лляних каш спостерігається помітне поліпшення у хворих, які страждають від різноманітних шкірних захворювань, і сприяю продовження молодості шкіри і поліпшенню стану. Отже, можна зробити висновок, що лляна каша - це дієтичний і високоживильний, неймовірно корисний продукт, який при щоденному вживанні благотворно впливає на загальний фізіологічний стан здоров`я і дає можливість людині підтримувати гарну фізичну форму.