Мандарин корисні властивості

Гранат. Корисні властивості.

-а сторінка

Відомості про фруктах і ягодах, їх застосуванні, корисних і цілющих властивостях. У розділі міститься велика кількість рецептів, за якими можна в домашніх умовах приготувати лікувальні настої, відвари і з їх допомогою вилікувати багато хвороб.

МАНДАРИН

Мандарин - вічнозелене невелике гіллясте дерево роду цитрус сімейства рутових. Плоди його дозрівають в жовтні-грудні, вони округлі або приплюснуті, з яскраво-оранжевою шкіркою і ароматною кисло-солодкою м`якоттю, що складається з 9-10 часточок.

Родина мандарина - Китай. З усіх культурних цитрусових рослин мандарин - самий холодостійкий, тому його успішно вирощують в районах Чорноморського узбережжя Кавказу і культивують в Азербайджані. Мандарин також є найпоширенішою цитрусової культурою в Китаї, Японії і тропічної Азії.

У мандарина є різновиди: танжерин і клементина. танжерин - основна цитрусовая культура в Китаї. У нього невеликі оранжево-червоні плоди, солодкі, з невеликою кількістю насіння. Тонка шкірка легко знімається.

Клементина - гібрид мандарина з якимось іншим цитрусовим. У нього дуже солодка, м`якоть, в якій немає насіння. Шкірка відділяється не так легко, як у мандарина. Культивується в Середземномор`ї. В Японії широко поширена група японських сортів мандарина - група Сатсума. До неї відноситься і безнасінний сорт уншиу (Названий на честь однієї з японських провінцій). Цей сорт, завдяки своїй морозостійкості і раннього дозрівання плодів, культивують на Чорноморському узбережжі Кавказу. У цьому районі успішно вирощують ще один сорт, що відрізняється високою врожайністю, - карликовий мандарин. Ці сорти дуже добре ростуть і в кімнатних умовах.

У м`якоті зрілих плодів мандарина містяться цукри (до 10,5%), органічні кислоти (лимонна та інші), вітамін С (40-50 мг%), який зберігається в плодах дуже довго, і вітамін В1, пектинові речовини, клітковина, мінеральні солі, глікозиди, бета-ситостерол, фітонциди, флавоноїди гесперидин. У шкірці знаходяться цукру, провітамін А, вітаміни С і Р, органічні кислоти. В ефірному маслі, яке також знаходиться в шкірці мандарина, містяться альфа-лімонен, альдегіди, цитраль, спирти і метиловий ефір антраниловой кислоти, який і надає ефірному маслу своєрідний смак і запах.

Плоди дуже смачні в свіжому вигляді. З них готують компоти, соки, варення, мармелад, цукерки, використовують в кулінарному виробництві, готують фруктову воду і лікеро-горілчані вироби. Мандаринову шкірку вживають як замінник помаранчевої кірки при виготовленні різних ліків, настоїв, сиропів і екстрактів.

Лікувальне застосування мандарина* Мандариновий сік є корисним дієтичним і лікувальним напоєм. Особливо він рекомендується дітям (навіть немовлятам) і хворим.

* При високій температурі сік мандарина добре втамовує спрагу.

* Мандарини використовують при лікуванні астми і бронхітів. Вони містять велику кількість фенолікової амінокислоти, яка називається сінефріном. Це добре відомий протизастійний і протинабряковий засіб. Для очищення легенів від слизу рекомендується кожен ранок випивати по склянці мандаринового соку.

* Пом`якшують кашель і надають відхаркувальну дію при бронхітах і трахеїтах настої і відвари з сухої шкірки на воді (1:10).

* При захворюваннях шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються проносами, дуже корисні свіжі мандарини і сік.

* Мандаринова шкірка входить до складу суміші лікарських рослин для отримання гіркої настоянки, яка застосовується в медицині для підвищення апетиту і поліпшення травлення, її приймають по 10-20 крапель за 15-30 хвилин до їжі.

* Для стимуляції апетиту рекомендують в тих же дозах настоянку сухої шкірки мандарина.

* Від гельмінтів позбавляє рясне вживання мандаринового соку.

* Плоди мандарина застосовують як цінний дієтичний продукт, що насичує організм вітамінами в зимовий час.

* Мандарини мають антицинготну дію, підвищують апетит, покращують обмінні процеси.

* Ефірне масло мандарина піднімає настрій.

* При діабеті відвар з шкірки мандаринів сприяє зниженню рівня цукру в крові. Шкірку 3 плодів кип`ятять 10 хвилин в 1 л води. Відвар потрібно тримати в холодильнику непроцідженим і приймати щодня.

* Мандарини і мандариновий сік завдяки фітонцидним властивостям надають антимікробну дію.

* Зовнішнє застосування мандаринового соку допомагає в боротьбі з молочницею.

* Сік і плоди мандарина ефективно діють при дизентерії.

* При рясних клімактеричних кровотечах мандарини широко використовують як кровоспинний засіб.

* При шкірних захворюваннях дія фітонцидів, що містяться в мандарині, настільки сильно, що свіжий сік вбиває деякі грибки (трихофітія, мікроспорія і ін.). Щоб вилікувати шкіру і нігті, уражені грибком, слід багато разів втирати в них сік з часточки або шкірки мандарина.

УВАГА!Мандарини можуть дратувати нирки і слизову оболонку шлунка і кишечника ,. тому вони не рекомендуються при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, при гастритах з підвищеною кислотністю шлункового соку, ентеритах, коліті і загостреннях запальних захворювань кишечника, а також при холециститі, гепатиті і гострому нефриті.

lt; lt;

Мандарин - Вічнозелений дерево, що відноситься до роду цитрусових сімейства рутових. Батьківщина цього плодового рослини - Південно-Східна Азія, тому більшість сортів мандарина - ніжні теплолюбні рослини, що погано переносять холод. Свою назву рослина отримала, за найпоширенішою версією, завдяки вирощуванню мандаринових дерев в садах китайських сановників, яких називали мандаринами.

Молоді темно-зелені пагони мандарина, що з`являються в кінці квітня - початку травня, покриті еліптичними або яйцевидними листям невеликого розміру. Вегетаційний період триває до середини літа. Темна торішнє листя зберігається на деревах, але дворічні листя протягом року поступово обпадають. У багатьох видів є невеликі колючки.

Цвіте мандарин в травні - першій половині червня. Матово-білі квіти з п`ятьма пелюстками в залежності від виду можуть бути поодинокими і розташованими в пазухах листків, або зібраними в групи по 4-6 штук. Типовою рисою тропічних рослин є м`ясистість пелюсток і стійкий чудовий аромат.

У висоту мандарин в залежності від виду досягає від 1 до 4 м.

Трохи приплюснуті округлі плоди оранжевого кольору дозрівають кілька місяців і досягають від 4 до 6 см в діаметрі. Зав`язей на дереві буває так багато, що в серпні і вересні спостерігається скидання плодів, ще не налівшіхся соком, тому плодоношення мандаринів рекомендується регулювати. У плода 10-12 часточок і тонка, нещільно приростає до м`якоті шкірка. У більшості сортів мандарина м`якоть слаще, ніж у інших цитрусових.

Більшість видів мандарина - самофертильності рослини, здатні зав`язувати життєздатні насіння при запиленні власним пилком. Виняток становить сорт Денсі, виведений в 1867 році у Флориді.

Історія поширення мандарина в Європі

За твердженнями деяких істориків, на території Європи мандарин став відомий в 325 році до н.е., куди був привезений Олександром Македонським з індійського походу (Олександр Македонський збирав для Аристотеля, свого вчителя, зразки рослин і тварин). Широкого поширення рослина не отримало, залишившись в міфології як «золотих яблук».

Популярним фруктом в Європі мандарин, завезений португальцями з Індокитаю, став на початку XIX століття.

У Росії перший мандаринове дерево, яке добре акліматизувалося в Батумському ботанічному саду, привіз мандрівник і географ А. Н. Краснов.

В даний час мандарини вирощуються в Іспанії, Італії, південній Франції, в Азербайджані, Марокко, Греції, Грузії, Китаї, Японії, країнах Індокитаю, а також в Аргентині.

сорти мандаринів

Різноманітні сорти і види мандаринів об`єднуються в групи:

• китайська група, що об`єднує сорти з низьким вмістом кислот (до 0,6%) і високим вмістом цукрів (близько 13%);
• середземноморська група, що об`єднує узколистние види;
• благородні мандарини (танжерини);
• широколисті японські мандарини (Сацума);
• малайська група, що відрізняється плодами з великою кількістю насіння.

Більшість насаджень цитрусових на території СНД відносяться до форми Унсю (близько 95%), оскільки ці мандарини є найбільш морозоустойчівимі.к змістом

Корисні властивості мандарина

Незважаючи на свій солодкий смак, мандарини відносяться до низькокалорійним продуктам - в 100 р їстівної частини плодів міститься всього 41-49 ккал.

До складу плодів входить:

Кумкват або золотий мандарин. Unser kleines Kumquat-Baumchen ..

• сік - 40-45%;
• флаведо (зовнішня частина околоплодника, яка у цитрусових складається з жовтого або оранжевого залозистого шару, що містить ефірні масла) - 8-10%;
• альбедо (білий пухкий середній шар околоплодника) - 15-30%;
• плівки і м`якоть - 20-30%;
• насіння - 0,4%.

За біологічними властивостями і хімічним складом мандарини, що відрізняються високими смаковими властивостями, є одними з найцінніших плодів.

У 100 гр. продукту міститься:

• вода - 88,5 гр .;

Мандарини. Корисні властивості, шкода, протипоказання

Іріна03.01.2014Мандаріни. Корисні властивості, шкода, протипоказання

Дорогі читачі, поговоримо сьогодні про самому, мабуть, новорічному фрукті, мандаринах. Довгоочікувані новорічні канікули в самому розпалі. Зовсім недавно відгриміла тисячами салютів новорічна ніч. Упаковки з подарунками розкриті, і в холодильнику вже закінчилися новорічні салати. Але про те, що новорічного настрою ще рано закінчуватися нам нагадує не тільки красуня-ялинка, а й незамінний атрибут, тепле сонечко в зимову холоднечу - ароматний мандарин. Без нього ми не уявляємо новорічне меню, їм же прикрашаємо ялинку і обов`язково обдаровуємо гостей. Словом, без мандаринів Нового року ми собі не уявляємо.

Я все згадую своє дитинство, коли батьки приносили додому мандарини, якщо зуміли їх якимсь дивним чином «дістати». Ці заповітні пара кілограмів здавалася просто дивом тоді. Аромат який був, колір сонячний - все це дійсно казку нагадувало.

У ті наші радянські часи мандарини на святковий стіл потрапляли з Грузії і Абхазії. Сьогодні ж ми найчастіше ласуємо марокканськими, турецькими та іспанськими плодами. Причому ринок пропонує достатню достаток сортів, як то кажуть, «смак і колір». Підійдеш до прилавка магазину, і очі розбігаються від розмаїття сортів.

Якщо поцікавитися історією, то можна дізнатися, що батьківщиною цього позитивного фрукта є Китай. На території Південно-Східної Азії і Африки він був відомий ще 3000 років тому. В Європу ж потрапив приблизно в 16 столітті.

Цікаво, що в якості новорічної символіки мандарин виступав не тільки на території Радянського Союзу. Традиція обдаровувати мандаринами саме в Новий рік зародилася на його батьківщині - в Китаї. Там словосполучення «пара мандарин» співзвучно слову «золото», що ототожнює цей фрукт з символом багатства і достатку. За традицією гість обов`язково обдаровував господарів двома мандаринами. А коли той виходив, йому також давали парочку ароматних фруктів. Такий обмін мандаринки вважався ритуалом, зазивають фінансове благополуччя.

Мандарини Корисні властивості.

• Цей фрукт просто насичений корисними речовинами. Причому не тільки традиційним для цитрусових вітаміном С, але і особливо необхідним в малосонячних зимовий період вітаміном D, а також вітамінами К, В1, В2, ефірними маслами. Це все благотворно впливає на еластичність наших судин. Причому, вітаміни зберігаються при тривалому зберіганні.
• Крім вітамінів мандарини багаті пектинами і мінеральними солями.
• Примітно, що присутня в плоді лимонна кислота перешкоджає накопиченню нітратів та інших шкідливих компонентів.
• Мандарини володіють прекрасними антисептичними властивостями. Сік і м`якоть мандарина мають протизапальну дію, що дуже важливо для профілактики ГРЗ і грипу.
• Сприяють зниженню температури при застудних захворюваннях.
• Головне властивість мандарина - здатність підтримувати в наших організмах баланс вітамінів і поживних речовин якраз в осінньо-зимовий період.
• Вживання мандаринів значно знижує ризик розвитку захворювань серця, запобігає відкладенню холестерину на стінках судин. Не старайтеся, очищаючи мандарини від білої сіточки. Вчені стверджують, що саме в ній містяться глікозиди - речовини, які зміцнюють нашу серцево-судинну систему.
• І плоди, і сік мандарина відмінно втамовують спрагу.
• Мандарин - це своєрідний антидепресант. Його ефірне масло використовується як засіб для боротьби з поганим настроєм.
• Відомо і протимікробну дію мандаринів завдяки присутнім в них фитонцидам. Сік мандарин застосовують при відновленні мікрофлори кишечника, а також при боротьбі з молочницею і нігтьових грибком.
• Мандарини багаті сінефріном - ця амінокислота відома своїм позитивним впливом на бронхи. Тому сік цього фрукта може бути корисний хворим бронхітом і астмою як відхаркувальний і знімає набряк кошти.
• Мандаринове масло широко застосовується і в сфері догляду за тілом. Його додають в масажні креми для додання еластичності шкірі, а також використовують для боротьби зі зморшками, висипом вугрів, і навіть з целюлітом.

Ось такі корисні властивості нашого улюбленого мандарина.

Мандарини при вагітності. Чи можна вживати мандарини вагітним жінкам?

Напевно, кожна жінка, чекаючи малюка, піклується про здоров`я і думає про те, чи можна чи не можна їй у вживати різні фрукти, овочі і. Т.д. А чи можна вживати мандарини при вагітності?

Мандарини корисні при вагітності. Перш за все, в якості профілактики авітамінозу у другій половині вагітності, коли майбутні мами можуть відчувати брак вітаміну С. Головне - не захоплюватися і з`їдати не більше однієї-двох мандаринок в день, щоб не спровокувати алергічну реакцію.

А ось настоянка з шкірки мандаринів допоможе в першому триместрі, коли більшість вагітних страждають від токсикозу. Хоча і тут слід бути обережними - більшість фруктів, що потрапляють на прилавок, обробляються хімікатами або спеціальним воском. Так що шкірка не просто втрачає свої властивості, але і стає небезпечною. Вже згадане ефірне масло допомагає запобігти появі розтяжок на зростаючому животику і надає шкірі пружність. Але, перш за все, мандарини корисні вагітним, завдяки вмісту в них холіну - доведено, що ця речовина значно знижує ймовірність розвитку у дитини вад і різноманітних вроджених дефектів.

Для тих, у кого залишилися питання, пропоную подивитися відеоматеріал користь мандарина.

Мандарини: шкода.

Не дивлячись на переважну користь ароматних плодів, іноді вживати їх потрібно з обережністю. Безумовно, як і всі цитрусові, мандарин може стати причиною алергічних проявів. Тому тим, хто схильний до алергії, зловживати мандаринами не можна.

Мандарини. Протипоказання.

Мандарини протипоказані для людей, схильних до алергії. А також їх небажано вживати людям, що страждають від захворювань дванадцятипалої кишки, нефриту, гастриту і виразки, холециститу, коліту і гепатиту. Чи не підійде він і тим, у кого підвищена кислотність шлункового соку.

Мандарини дітям.

Поговоримо і про те, чи варто давати нашим дітям мандарини, наскільки вони корисні, як і в якій кількості їх можна дітям давати?

Напевно, перш за все треба сказати: з обережністю варто давати мандарини дітям. Почавши з декількох часточок, спостерігати за реакцією, поступово збільшуючи порцію. Якщо проблем немає - можна давати дитині один - два плоди в день. Дітям дуже подобається цей фрукт, і він вже точно буде корисніше синтетичних вітамінів.

Як вибрати мандарини?

Строкатий асортимент передноворічного ринку може поставити в глухий кут будь-якого - як вибрати мандарини, щоб вгадати і зі смаком, і з якістю?

Почнемо з смаку. А залежить він, природно, від сорту плода і країни його походження. Так, більш звичні нам грузинські мандарини невеликі в розмірах і мають тонку шкірку жовтого кольору, на смак - трохи кислуваті, а в м`якоті зустрічаються невеликі кісточки.

Чимось схожі на них турецькі мандарини - мають невеликі розміри, гладку жовту або помаранчеву шкірку, м`якоть з кісточками і кисло-солодкий смак. Тим, хто віддає перевагу солодкі мандарини, краще пошукати плоди з Марокко. Їх можна дізнатися по злегка плескатої формі і яскраво-помаранчевій шкірці. Такі мандарини не мають кісточок.

Найсолодшими вважаються мандарини, привезені з Іспанії. Вони більші за яскраво-оранжевим пористої шкіркою і зазвичай коштують дорожче інших «побратимів». Але і на цьому сорту мандарин не закінчуються.

Є ще клементини (гібрид мандарина і апельсина-Королько) - невеликі яскраво-помаранчеві і дуже соковиті плоди-танжерини (тайські мандарини) - можуть мати зелену шкірку, але, тим не менш, відрізняються соковитістю і мають солодку мякоть- або наприклад Мінеола (мандарини , схрещені з грейпфрутом) - грушоподібної форми з яскраво-оранжевою шкіркою і вираженим солодким смаком. З сортами ми, начебто, розібралися.

Тепер слід потурбуватися правилами вибору хороших мандаринок.

• Пам`ятайте, що у дозрілого плоду надзвичайно соковита шкірка - при натисканні на її поверхні обов`язково з`явиться сік.
• Крім того, хороші мандарини обов`язково мають неперевершений аромат.
• Визначити стиглий плід допоможе і співвідношення ваги і розміру. Дозрілий мандарин важить менше, ніж виглядає візуально. Тобто на вигляд вам може здатися, що плід досить важкий, в той час як, взявши його в руку, ви переконаєтеся в зворотному.
• Ще один критерій стиглості - добре зчищають шкірка.
• І, звичайно, зверніть увагу на цілісність шкірки і рівномірність її кольору. Хороший фрукт матиме однаковий «забарвлення». А ось темні плями і тріщини свідчать про низьку якість фрукта.

Пропоную подивитися відеоматеріал Як вибирати мандарини

Як зберігати мандарини?

Економні покупці зазвичай набувають мандарини заздалегідь - до традиційного передноворічного підвищення цін. Постає питання: «доживуть» чи куплені за місяць до новорічного застілля плоди? При правильному зберіганні - так.

Отже, кілька правил: 1. Зберігайте мандарини в спеціальному відсіку холодильника, який призначений для фруктів і овочів. Оптимальна температура - від + 4 до + 6 С ?. 2. Переконайтеся в цілісності шкірки - якщо на ній є тріщини - плоди просто висохнуть. І вже точно не залишайте вже почали підгнивати мандарини. 3. Не можна зберігати плоди в поліетиленовому пакеті. 4. Іноді для продовження терміну життя плоди змащують олією.

І ще трохи про мандаринки.

Скільки мандаринів можна з`їсти в день без шкоди для здоров`я?

4-5 мандаринок в день при відсутності алергічних реакцій і протипоказань принесуть вашому організму тільки користь. Але ось кілограмами мандарини їсти не рекомендують. Трохи нижче я розповім про це трохи докладніше.

Можна і не шкідливо їсти кісточки від мандаринів?

Якщо ви купили мандарини з кісточками, то краще їх не їсти. У них присутня синильна кислота. І, як правило, вони просто несмачні, гіркі. Т.ч. і користі немає і смаку також.

Мандарини при цукровому діабеті. Чи можна вживати?

Мандарини мають невисокий глеміческій індекс (50 одиниць), тому їх можна вживати і при цукровому діабеті. Знову ж, не забувайте про рекомендовану норму в день. Тільки вживати їх краще в свіжому вигляді, і можна пити свіжовичавлений мандариновий сік, а ось компоти, фабричні соки, варення з мандаринів таким людям протипоказані.

Мандарини. Калорійність.

Тим, хто стежить за вагою, буде цікаво дізнатися, що мандарини надзвичайно вигідні з точки зору дієтичного харчування. Калорійність одного стограмового плода - приблизно 38 калорій. Тобто калорійність мандарин, загальною вагою в один кілограм - 380 калорій.

Крім цього в кожних 100 грамах фруктів (це приблизно один плід) міститься 0,8 г білків, 0,2 г жирів і 7,2 г вуглеводів. Існує навіть спеціальна мандаринова дієта, яка грунтується на теорії, що регулярне вживання цих фруктів сприяє поліпшенню метаболізму і більш ефективному перетравленню їжі.

Мандарини для схуднення.Смачно і без наслідків для фігури

Мандарини для схуднення. Чи можна застосовувати таку дієту на мандаринах? Потрібно сказати, що все-таки скрізь потрібна мудрість. Звичайно, можна наші солодощі та десерти замінити мандаринки, але довго і багато мандаринів є точно не рекомендують. Фруктові кислоти, які містяться в них, підсилюють апетит, сприяють виділенню в шлунку соляної кислоти. І якщо, крім мандаринів ми нічого не їмо, можуть початися проблеми зі здоров`ям. Для тих, у кого проблеми є з шлунком, нирками, кишечником, може все спровокувати загострення.

Ось такий він, цей такий знайомий мандарин. Як бачите, не зовсім простий і дуже цікавий не тільки з точки зору корисності, а й в якості новорічного символу. Користь мандарина для нашого організму безсумнівна, але всім нам мудрості, як, в іншому, і всюди.

Маленьке сонце в шкірці. Є прикмета точна в народі: Зустрінеш мандарини в грудні - Значить, Новий рік вже на підході. І уява пожвавить З дитячих років знайому картину: Ялинка серед кімнати стоїть, А в зеленій хвої - мандарини. І в саму назву «мандарин» Корінь «дар» навмисне вставлений ніби. Хіба мало названих причин, Щоб подарувати вам ці фрукти ?!

Тема сьогоднішньої статті дуже співзвучна моєї статті на блозі Користь апельсина. Хто хоче дізнатися про це докладніше, запрошую дізнатися всі тонкощі і про них.

П`ятий випуск віртуального журналу «Аромати щастя».

Дорогі читачі, в дні новорічних канікул у нас є трохи більше вільного часу. Якщо ви не бачили ще наш останній випуск віртуального журналу «Аромати счастья.Зімнее настрій» запрошую всіх погортати, подивитися і навіть послухати його. Наш журнал можна знайти тут.

Мій душевний подарунок на сьогодні Ірма Сохадзе «Помаранчева пісня» Чудова, добра, світла пісня

Бажаю всім ось такого помаранчевого настрою в Новому році! Щастя все, здоров`я і нових барв життя. Нехай вони будуть сонячними і яскравими.