Горіхи кешью корисні властивості

Школа здоров`я 24/08/2013 Чим корисні горіхи?

У Бразилії кешью і відвар з горіхів застосовують при захворюваннях дихальних шляхів.

А також при грипі та інших запальних явищах.

Дуже сильно допомагає горіх при серцевих недугах, у лікуванні цукрового діабету, при розладах кишечника і навіть дизентерії.

Як відомо, горіхи, особливо арахіс, дуже алергенні продукти харчування.

Це не відноситься до кешью, так як мають вони дуже низькою алергенність.

Де застосовують кешью?

Його рекомендують багато дієтологів, а також тим, хто хоче набрати вагу при виснаженні або у кого низький гемоглобін.

Найцікавіше, що призначають цей продукт і тим, хто збирається схуднути - горіх чудово насичує і засвоюється в організмі, що сприяє зменшенню об`єму вживаної їжі.

При цьому не слід багато є таких горіхів, можна замінити їх на більш калорійні страви.

Калорійність індійського горіха, становить близько 600 ккал на 100 грам продукту.

Горіхи кешью популярні і в косметології.

Їх масло широко застосовують в косметичних засобах у вигляді масажного крему, масок для обличчя, тіла і волосся.

Наприклад, якщо взяти 1 ст. л. масла з кешью і додати до нього пару крапель олії троянди, герані або лаванди, то вийде відмінна суміш для обпаленої на сонці шкіри.

У кулінарії кешью є також популярним продуктом, надаючи незвичайний присмак багатьом стравам, включаючи перші та другі страви, випічку, соуси, салати і кондитерські страви.

У порівнянні з арахісовим, масло з цього типу горіха, більш смачне.

В Індії в якості протиотрути широко застосовують висушену лушпиння ядер кешью і відвар з смаженої шкаралупи.

Це засіб вважається сильним протиотрутою при укусі отруйної змії, що застосовується в невеликій концентрації, як всередину, так і зовні.

шкода кешью

Бразильські горішки не приносять ніякої шкоди, отруйною вважається інша частина горіха - анакардовий кислота і кардол, яку прибирають при очищенні.

Тому кешью ніколи не продають в неочищеному вигляді.

Дітям не рекомендується їсти горішки у великій кількості.

Алергію вони дуже рідко викликають, що не можна сказати про арахісі.

Єдиним протипоказанням до їх вживання вважається індивідуальна непереносимість до даного виду горіха.

Як вибрати правильно кешью?

Ви напевно замислювалися, в яких продуктах міститься залізо? Читайте у нас на сайті, цікаву статтю.

У цій статті, ви дізнаєтеся, яка калорійність борщу з яловичиною.

Як приготувати юшку з горбуші, можна прочитати тут: http: //notefood.ru/retsepty-blyud/prigotovlenie-yxi-iz-gorbychsu.html

Їх дуже часто продають вже просмаженими і присолену, за рахунок чого їх калорійність зростає.

Іноді можна побачити у продажу кешью в шоколаді або меді.

Взагалі краще купувати цілі горіхи, неподрібнені - так вони краще зберігають свої властивості і є більш корисними.

Як зберігати кешью?

Не варто зберігати горішки в теплому місці, так як вони будуть непридатні для їжі.

Якщо зберігати їх в морозильній камері, то придатними до вживання вони будуть протягом року.

Кілька місяців можуть пролежати в холодильнику, а в сухому не жарко місці, в щільно закритому посуді - тільки місяць.

Відео десерт

У цьому відео, Вам покажуть як можна готувати з додаванням горіхів кешью.

Facebook

19,75 мкг

З`їж індійський горішок - отримали необхідний захист

Згідно з підрахунками 100 грамів кешью містить добову норму (для дорослих) міді, яка забезпечує здоровій людині повноцінну антиоксидантний захист. Вона сприяє генерації енергії клітинами, бере участь в будові кісток і стінок судин. Тому індійський плід дуже корисний для жінок репродуктивного віку. Крім цього кешью володіє наступними корисними властивостями:

утримує в організмі залізо;
сприяє засвоєнню білків, глюкози і вуглеводів клітинами;
перешкоджає утворенню дисплазій і порушень в розвитку сполучних тканин і кісток;
сприяє поліпшенню росту волосся;
виводить з організму вільні радикали;
забезпечує продукування меланіну і інших пігментів. Ті чоловіки і жінки, які наділені світлою шкірою, повинні їсти кешью. Горіх захистить їх шкіру від розвитку меланом;
нейтралізує «шкідливий» холестерин, дозволяючи організму продукувати «корисний». Цим властивістю кешью варто скористатися чоловікам, які мають шкідливі звички і люблячим щільно поїсти;
сприяє якісній передачі нервових імпульсів по тілу;
горіхи на 27% знижує активність тих білків, які призводять до утворення раку молочних залоз. Якість продукту, корисне жінкам репродуктивного віку - профілактика раку.

Міф 4: правда, що західний анакардіум афродизіак?

Ні, кешью не має властивість підвищувати потенцію. Його заслуга в великому обсязі поліненасичених кислот (жири). Потрапляючи в організм людини (стать не суттєвий), ці кислоти розщеплюються на елементи, які сприяють синтезу (посиленому) простагландину - гормон, який покликаний регулювати роботу клітин сполучних тканин і гладкої мускулатури. Ці ж кислоти, що містяться в кеш`ю, дозволяють:

знизити виділення шлункового соку,
нормалізують функцію нирок і залоз,
стимулюють активність репродуктивної системи і у чоловіків, і у жінок,
захищають організм від запальних процесів.

Тому з`їдаючи 150 - 200 грамів кешью, чоловік відчуває прилив сил. Але насправді, це дія кислот, які посилили м`язову активність у всьому тілі і зарядили його енергією.

Міф 5: західний анакардіум можна їсти в будь-якій кількості

Будь-яка їжа, що вживається в надмірних кількостях, шкідлива. А значить, кешью не виняток. Лікарі вважають, що і в смаженому вигляді він повинен вживатися вкрай рідко. Краще вибрати підсушений або сирий продукт. У них менш приємні смакові властивості, але зате більш великий набір макро та мікроелементів. Ні для кого не секрет, що їжа пройшла термічну обробку втрачає свої корисні якості. Кешью не виняток - після обробки більшість мінералів і вітамінів втрачають свої якості. А для чоловіків, які мають шкідливі звички і переносять тривалі фізичні навантаження, смажений кешью протипоказаний. Їм краще вживати його підсушеним або сирим.

Згідно з медичними дослідженнями, кешью найменш алергенний продукт, але у деяких людей він все-таки може викликати непереносимість (окремі його компоненти). У цьому випадку існують суворі протипоказання на його вживання в їжу (навіть малої кількості).

Анакардіум західний в дієтології

Кешью єдиний горіх, який використовується дієтологами для лікування надмірної і недостатньої ваги. У 1980 роках відомий дієтолог (Італія) розробив ефективну дієту, яка полягала в повній відмові від тваринного білка. Його в раціоні харчування заміняв корисний анакардіум західний (майже 20% рослинного білка). За результатами досліджень виявилося, що саме ця дієта є максимально збалансованою і поживною. Людина не страждає від голоду, оскільки комплекс макро і мікроелементів кешью повністю насичує тіло, заряджає його енергією і захищає імунну систему.

Тобі це цікаво? Тисни! Не пропусти робочий рецепт омолодження! Підписуйся на новини блогу в 1 клікНовості партнерів

21 Жовтень 2011 kanalie

Що це за горіх такий?

Горіхи кешью виділяються з різноманіття горіхів своєю незвичайною формою, у вигляді коми. А прибутку вони до нас з Південної Америки, точніше - з Бразилії.

Кешью дійсно цікаві: ботаніки зовсім не вважають їх горіхами, розглядаючи їх як плоди з двох частин. Одна частина яких - квітконіжка, її ще називають яблуком, через схожість з цим фруктом. Ці яскраво-помаранчеві або червоні плоди дуже соковиті і смачні, але багатьом з нас, на жаль, спробувати їх не вдасться, вони не підлягають транспортуванню, так як псуються не встигнувши зійти з куща, буквально за добу. У країнах, де ростуть дерева кешью, за рік вдається зібрати до 25 000 тонн подібних яблук. Їх широко використовують в приготуванні: соків, компотів, джемів, желе і навіть алкогольних напоїв.

Друга частина - це горіхи кеш`ю, ось вони якраз чудово переносять транспортування, тому їх з великим успіхом продають у всіх країнах. В останні час горіхи кеш`ю стали популярні і в нашій країні.

Вигнуті горішки кеш`ю знаходяться в твердій оболонці. А між верхньою оболонкою і самим горішком існує ще одна, дуже отруйна, в ній присутній масло, яке здатне викликати опіки. У зв`язку з цим горіхи кеш`ю обробляють досвідчені люди вручну, і навіть вони іноді обпікаються цим шкідливим маслом. Але побоюватися отруєння горіхами кешью не варто, так як отруйна масло повністю зникає після спеціального обсмажування - шляхом випаровування, після чого очищені горіхи придатні до вживання в їжу і не завдадуть шкоди. Горіхи кешью ніколи не продаються в шкаралупі.

Отруйна речовина теж знайшло своє застосування в промисловості: з нього отримують склад, яким просочують деревину з метою захистити її від гниття.

Склад горіхів кешью.

Горіхи кешью ніжні і маслянисті на смак, комусь навіть вони можуть здатися жирними, але це зовсім не так. В кешью жиру набагато менше, ніж в інших горіхах: волоських, мигдалі, арахісі. Однак корисних речовин: білків, жирів, вуглеводів, крохмалю, харчових волокон, натуральних цукрів, в них більше. Багато вітамінів групи В, вітаміну РР і Е мінералів, таких як: кальцій, калій, натрій, магній, залізо, мідь, цинк, марганець, селен. Також чимало важливо, що є в горіхах кешью ненасичені жирні кислоти Омега-3. Вживаючи кешью регулярно, в невеликих кількостях, можна постійно наповнювати організм необхідними йому корисними речовинами.

Користь і лікувальні властивості кешью.

Користь горіхів кешью безсумнівна. Японськими фахівцями виявлено, що ядра горіхів кешью містять речовини, які борються зі шкідливими бактеріями, що руйнують емаль зубів. В Африці лікарі також використовують суміш подрібнених горіхів кешью для лікування хворих зубів і запалення ясен, змащуючи нею ротову порожнину. Горіхи кешью і в нашій країні рекомендовані стоматологами.

Кешью завжди вважалися афродизіаком, завдяки вмісту в них вітаміну Е, який надає благотворний вплив на діяльність репродуктивної системи як чоловіків, так і жінок. Користь горіхів кешью велика в профілактиці шкірних захворюваннях, їх рекомендують людям страждаючим екземою, псоріазом та іншими шкірними проблемами, що виникають через порушення обміну речовин. Використовуючи відвар шкаралупи горіхів кешью, можна позбутися від бородавок, дерматитів і тріщин на шкірі. Користь горіхів кешью підтверджена в зміцненні імунітету організму. Якщо вживати кешью помірно, але регулярно, то можливо нормалізувати рівень холестерину в крові. А різні недуги і інфекційні захворювання стануть обходити вас стороною.

Горіхи кешью мають: антисептичними, тонізуючими, антибактеріальними і антимікробними властивостями. На батьківщині кешью, горіхи і їх відвар використовують при захворюваннях дихальних шляхів - бронхіті, астмі, а також грипі та інших запаленнях. Вживання кешью корисно для здоров`я серця і судин, при цукровому діабеті і при шлунково-кишкових розладах і навіть при дизентерії.

Ще одним плюсом кешью є їх низька алергенність в порівнянні з іншими горіхами. Тим, хто страждає анемією або виснаженням і кому необхідно набрати вагу, дієтологи рекомендують почати вживання кешью. Забавно, але і тим, хто бажає позбавитися від зайвої ваги, радять те ж саме - кешью відмінно насичують і засвоюються, тим самим сприяють зменшенню кількості споживаної висококалорійної їжі. Є при цьому їх потрібно трохи, іноді замінюючи ними інші калорійні страви. Калорійність самих горіхів кешью становить 600 ккал на 100 г. У косметології, також оцінена користь горіхів кешью. Широко використовується масло горіхів кешью, яким насичені безліч косметичних засобів: креми для масажу, маски для обличчя, тіла і волосся.

Якщо шкіра почервоніла через тривале перебування на сонці, то можна легко впоратися з проблемою: змастіть постраждалі ділянки шкіри такою сумішшю: 1ст. л. масла кешью і 2-3 краплі олії герані, лаванди або троянди.

Кешью широко використовуються в кулінарії. Вони надають пікантний смак перших, других страв, салатів, соусів, кондитерських виробів і випічки. Масло з горіхів кешью смачніше, ніж арахісове.

В Індії, лушпиння висушених ядер кешью і відвар шкаралупи обсмажених горіхів, вважають сильним протиотрутою при укусах отруйних змій. Ці кошти застосовують, як і всередину, так і зовнішньо, природно в невеликій концентрації.

Шкода кешью.

Протипоказанням до вживання кешью є індивідуальна непереносимість до даного виду горіхів.

Як вибрати кешью?

Бачите, скільки корисних і цілющих властивостей для нашого здоров`я, зосереджено в горіхах кешью? Сьогодні, при бажанні, їх легко купити. Хоча калорійність у горіхів кешью не надто висока, але їх часто продають посмажені і присолену, що робить їх калорийнее. Однак навіть в такому вигляді, горіхи кеш`ю набагато корисніше, ніж попкорн або чіпси. Іноді можна зустріти кешью в меді і шоколаді. Якщо ви бажаєте придбати свіжі кешью, то вибирайте цілі, а не подрібнені горіхи - так вони довше збережуться.

Способи зберігання кешью.

Не зберігайте горіхи кеш`ю в теплі - вони швидко стануть гіркими, непридатними в їжу. У морозильній камері кешью можуть зберігатися близько року-в холодильнику - кілька місяців-в сухому прохолодному місці, в щільно закритому контейнері - місяць.

Детально про те, як правильно вибирати і зберігати горіхи, а також про їх користь і шкоду читайте тут!

Кешью: протипоказання до застосування:

Добрий день друзі! Плоди цього горіха знають всі, але далеко не кожен в курсі, яку користь він приносить. Сьогоднішній моя розповідь про корисні властивості кешью і протипоказання до його застосування. Дуже сподіваюся, що вам буде цікаво.

Індійський горіх, або західний анакардіум - так ще називають дерево кешью і природою плід його наділений масою корисних якостей. Що цікаво, не тільки сам горіх - унікальними властивостями володіють і інші частини дерева.

Масло кажу, що міститься в шкаралупі, використовується в медицині і техніці, плодоніжка яблука додається в делікатеси, як смачний інгредієнт. При захворюванні кори дерева виділяється камедь - найцінніший високомолекулярний вуглевод, що використовується в промисловості у вигляді клею і емульсій.

Батьківщиною дерева кешью, на якому росте наш улюблений горіх є Бразилія, але культивується воно в більш ніж 30 країнах світу, де переважає теплий клімат. У тому числі в Індії, тому іноді його називають ще індійським горіхом, а так само в Таїланді, В`єтнамі, Індонезії.

Популярність в Європі кешью отримало завдяки португальським мореплавцям в 16 столітті, трохи пізніше були відкриті і його корисні властивості для людини. Плід дерева під назвою кешью ділиться на дві частини: це яблуко - безпосередньо сам плід, а зверху його знаходиться горіх - серцевина в щільній шкаралупі, що кріпиться до верхівки яблука.

Яблуко має грушоподібної форми, червоного, жовтого, а іноді і оранжевого кольору. М`якоть плоду соковита, м`ясиста кисло-солодкого смаку. До нас самі яблука не привозять, так вони продукт швидкопсувний і доставка його на далекі відстані дуже складна.

Але в країнах, де дерево росте, з яблук роблять різні заготовки: джеми, желе, компоти і спиртні напої. Наприклад, в Латинській Америці сік з яблук так само популярний, що і апельсиновий сік у нас.

Надзвичайно смачний плід дерева насправді навіть і не горіх, а всього лише серцевина кісточки.

Як ви думаєте, чому горіхи кеш`ю завжди продають тільки очищеними? Це відбувається через кілька незвичайного будови самого горіха. Сама шкаралупа його дуже тверда, і під нею знаходиться неймовірно токсична масло кардол. Настільки токсична, що потрапивши на шкіру, воно викликає опік. Тому при обробці горіхи спочатку очищають, потім термічно обробляють.

Під час термообробки масло випаровується і горіх вважається безпечним. Що цікаво, оброблення горіхів проходить тільки вручну, але навіть найдосвідченіші працівники іноді отримують опіки. Так що якщо у відпустці в теплій країні ви побачите яблука кешью, ніколи не намагайтеся дістати горішки самостійно.

Кешью - корисні властивості і протипоказання:

Склад у корисного горіха приголомшливий. Перш за все тому, що кешью - чемпіон за змістом магнію. Та й кількості калію і заліза можуть позаздрити багато його колег-горіхи. Крім того в продукті багато заліза, цинку, фосфору, кальцію.
Можуть похвалитися горіхи високим вмістом вуглеводів, білка, вітамінами А, В1, В2 - все це входить в скарбничку його корисних властивостей і робить популярним.
Якщо порівняти кешью з волоським горіхом або мигдалем, то він теж виграє, за рахунок того, що насичених жирів в ньому набагато менше, і це великий плюс горіха.
Плоди дерева акажу мають антибактеріальні, антисептичні і тонізуючими засобами. Звичайно, самостійно захворювання ними не вилікувати, але як профілактичний засіб або допоміжне при хворобах, воно надасть істотну допомогу.
Горіх здатний допомогти нормалізувати рівень холестерину. Налагодити працездатність серця, зміцнюючи серцевий м`яз. Вчені, які вивчають корисні властивості кешью, прийшли до висновку, що він єдиний в природі горіх, що дає людині надійну кардіозащіту. Відбувається це завдяки олеїнової кислоти, що міститься в горісі.
Допомагає зміцнити імунну систему. Відновлює після захворювань дихальної системи: бронхіти, астми, фарингіті, після грипу.
Регулярний прийом горіха покращує роботу головного мозку і є противосклеротическим дією.
Нормалізує склад крові, зміцнює стінки судин, покращує їх прохідність і еластичність.
Зміцнює ясна, знижуючи кровоточивість і болючість.
Корисний горіх кеш`ю при діабеті, анемії, псоріазі, порушенні обміну речовин.
Завдяки вмісту в 100 гр. кешью добової дози міді, людина отримує повноцінну антиоксидантний захист. Мідь також бере участь в будові кісток.
Кешью сприяє засвоєнню глюкози, білків і вуглеводів, виведе вільні радикали з організму, сприятиме якісній передачі нервових імпульсів.
Ще одна корисна якість для всіх жінок: кешью знижує активність білків, що призводять до утворення злоякісних пухлин - це відмінний засіб профілактики онкології.
Знижується виділення шлункового соку, нормалізується робота нирок і залоз.

Цікаві факти про кешью і його корисні властивості:

У країнах, де росте дерево, плоди кешью використовують по-різному.
А країнах Африки з його допомогою наносять татуювання.
У Мексиці обесцвечивают веснянки.
У Бразилії горішки вважаються афродизіаком і вживають для підняття любовного запалу. А ще лікують грип, бронхіт, астму, розлад шлунка і діабет.
У деяких латиноамериканських країнах за допомогою кешью виводять бородавки, лікують зубний біль. Допомагають собі при гіпертонії і використовують як антисептик.
В Індії горіхом рятуються при укусі змій.

Кешью: протипоказання до застосування:

Щасливий випадок випав на долю прекрасного горішка, протипоказань до його застосування практично немає. Існує індивідуальна непереносимість, але зустрічається вона вкрай рідко.
З обережністю приймати їх потрібно тільки маленьким дітям - у великих кількостях робити це не потрібно.
Людям, схиляння до утворення каменів в нирках або їх вже мають, кешью теж краще не вживати.
Під час вагітності слід вживати зовсім невелика кількість горіхів, але тільки тому, що вони дуже калорійні.

До слова: регулярно вживаючи кешью, ви відчуєте, завдяки його корисних властивостях, зміни не тільки зі здоров`ям. Ваше волосся стануть красивого здорового блиску, стануть краще і швидше рости. На нігтях пропадуть білі плями, шкіра на обличчі стане чистою, зволоженою, а вугрі зникне. Сподіваюся, що вас не засмутили протипоказання, друзі, і вживати кешью вам можна! Я бажаю вам здоров`я і корисні властивості кешью вам в помощь!

А ЦЕ ЩЕ ЦІКАВІШЕ Заходьте ПОЧИТАТИ

4% 46%

Джерело - Департамент Сільського Господарства США (USDA) калорійність кешью - 554 ккал на 100 грамвміст протеїну - 18,24 мг на 100 грамвміст клітковини - 3,32 мг на 100 грамСередня вага горішка - 1,5-2 грами

Корисні властивості горіха кешью, про користь і шкоду кешью

Серце-захисна користь кешью

Мало того, що горіхи кеш`ю мають більш низьку жирність, ніж більшість інших горіхів. Так ще 75% від їх жиру - це ненасичені жирні кислоти, а 75% в ньому - це ненасичені жирні кислоти олеїнової кислоти. Аналогічні кислоти міститься в оливковій олії. Дослідження показують, що олеїнова кислота сприяє зниженню серцево-судинних захворювань, навіть у людей з діабетом. Мононенасичені жири при додаванні до дієт з низьким вмістом жирів, можуть допомогти знизити високий рівень тригліцеридів. Тригліцериди є формою, яку жири переносяться в крові, і високий рівень тригліцеридів, підвищує ризики проблем серцем. Тому важливо забезпечити недолік мононенасичених жирів дієтичному раціоні. Це важливо для хворих на діабет.

Кешью - цінне джерело міді

Мідь важлива в системі антиоксидантного захисту, виробництві енергії, входить до складу кісток і кровоносних судин. Мідь є важливим компонентом багатьох ферментів і відіграє важливу роль в широкому діапазоні фізіологічних процесів, включаючи використання заліза, усунення вільних радикалів, розвиток кісткової і сполучної тканин, виробництво шкіри та волосся, пігментів і меланіну. Також мідь відіграє важливу роль у виробництві енергії і антиоксидантної захисту. Мідь також необхідна для зшивання колагену і еластину, які сприяють зміцненню і гнучкості кровоносних судин, кісток і суглобів. Низьке споживання міді може сприяти фекальним вільним радикалам і підвищувати лужні властивості фекальних вод, що підвищує ризик розвитку раку товстої кишки. Недостатнє споживання міді, веде до залізодефіцитної анемії, розривів кровоносних судин, остеопорозу, проблем з суглобами, такими як ревматоїдний артрит, порушень мозку, підвищенню ЛПНЩ (поганий холестерин) і зниження HDL (хороший холестерин), серцевої аритмії, і зниження імунітету. 50 грамів кешью забезпечать 36% необхідної щоденної норми міді.

Користь кешью: розслабляє і кістки зміцнює

Всі знають, що кальцій необхідний для зміцнення кісток, але не багато хто підозрює, що і магній також дуже важливий для здорових кісток. Близько двох третин магнію в нашому організмі міститься в кістках. Частина бере участь в будові клітин кісток, а частина зберігатися на поверхні кісток, щоб підживлювати організм в міру необхідності. Баланс магнію-кальцію допомагає регулювати нервовий і м`язовий тонус. У багатьох нервових клітинах магній служить блокатором кальцієвих каналів, запобігаючи проникнення кальцію в нервову клітину і, тим самим, активацію нерва. Блокуючи проникнення кальцію магній зберігає нерви, а також кровоносні судини і м`язи розслабленим. Якщо в раціоні занадто мало магнію, кальцій почне надмірно проникати в клітини, активізуючи нерви, і викликаючи напругу. Недолік магнію, сприяють підвищенню артеріального тиску, м`язових спазмів (в тому числі серцевого м`яза і дихальних шляхів, астми), а також головних болів, мігрені, напрузі, роздратованості і втоми. 50 грамів кешью подарують вам 36,5% від денної норми магнію.

Кешью корисний проти жовчних каменів

Жінки, які їдять не менше 1 г горіхів, арахісу або арахісового масла щотижня мають на 25% нижчий ризик розвитку каменів в жовчному міхурі. 30 грамів горіхів (це 10-15 горішків кешью) або 2 столові ложки горіхового масла, допоможуть захистити жовчний міхур від проблем. Для цього достатньо є масло кешью за сніданком, наприклад з сільдереем. Намагайтеся з`їдати хоча б жменьку горіхів кешью в обід не менше разу на тиждень. Додавайте кешью в каші або салат.

Від кешью НЕ повніють!

Багато хто уникає їсти горіхи, побоюючись збільшення ваги. Дослідження показують - такі побоювання безпідставні. Насправді, люди, які їдять горіхи принаймні два рази на тиждень значно менш схильні до набору ваги, ніж ті, хто майже ніколи не їдять орехі.28-місячне дослідження за участю 8865 дорослих чоловіків і жінок в Іспанії, показало, що учасники , які їли горіхи принаймні два рази на тиждень, з імовірністю менше 31% набрали вагу, ніж ті учасники, які ніколи або майже ніколи не їли орехі.Также виявилося, що ті, хто ніколи або майже ніколи не їв горіхи набирали вагу в середньому на 424 грами більше, ніж ті, хто їв горіхи принаймні два рази на неделю.Результати: "Часте вживання горіхів безпосередньо пов`язано зі зменшенням ризику збільшення у вазі. Ці результати підтверджують рекомендації лікарів по споживанню горіхів як важливого компонента кардіозахисною дієти, а також розвіяти побоювання з приводу можливого збільшення ваги."

опис кешью

Японська компанія NEC розробила технологію виготовлення біопластика з горіхів кешью.

Горіх кеш`ю насправді є насінням, який росте на нижній частині яблука кешью, плода дерева кешью. Родина кешью - прибережні райони Бразилії. Яблука кешью, хоча і не відомі в РФ, вважаються делікатесами в Бразилії і країнах Карибського басейну. Кешью має тонкий смак і злегка губчасту структуру. Горіхи кешью (лат. Anacardium occidentale), належать до тієї ж родини що манго і фісташковий горіх.

Історія кешью

Дерево кешью родом з прибережних районів Бразилії. У 16 столітті португальські мореплавці поширили дерева кешью в інших тропічних регіонах, наприклад Індії і деяких африканських країнах, де кешью в даний час культивується.

Деревина дерева кешью вважається цінною породою дерева. Деревина, бальзам і яблуко кешью цінувалися з давніх часів, але горіх кеш`ю, почав набирати популярність тільки з початку 20 століття.

Географія кешью

Провідні комерційні виробники горіхів кешью - Індія, В`єтнам, Бразилія, Мозамбік, Танзанія і Нігерія.

Як купити кешью?

Купити кешью можна як в розфасованому вигляді, так і на вагу. Так само, як з будь-якою іншою їжею, яку ви можете купити на вагу, переконайтеся, що місце зберігання кешью приховано, і що точка має хорошу оборотність продукту і, таким чином, забезпечує його максимальну свіжість. Незалежно від того купуєте ви кешью на вагу або в упаковці, уникайте горіхів, які виглядають як "гумові" або сморщенние.Ви також можете дістати кешью в інтернет-магазині, дивіться наш огляд інтернет-магазинів, в яких можна купити кешью.

Як зберігати кешью?

Завдяки високому вмісту олеїнової кислоти, кешью зберігає свіжість довше, ніж більшість інших горіхів, але все одно повинен зберігатися в щільно закритому посуді в холодильнику - протягом приблизно шести місяців, а в морозильній камері до року. Масло кешью завжди має зберігатися в холодильнику.

Кешью в кулінарії

Кешью є відмінним доповненням до овочевих салатів, з них виходить дуже смачне масло.

Ідеї швидких і корисних страв з кешью

Горіхи кешью з сухофруктами - швидко і корисно
Додайте в злегка обсмажені овочі жменю горіхів кешью
Горіхи кешью і трохи кленового сиропу - дізнайтеся новий смак вівсяної каші!
Масло з горіха кешью можна додавати в коктейлі, це додасть їм вершковий горіховий смак
У каструлі на слабкому-середньому вогні, змішайте масло горіха кешью з соєвим соусом, додайте трохи червоного перцю, часнику, імбиру і води. Це - чудовий соус для риби, овочів, тофу або рису.
Якщо ви збираєтеся смажити кешью, робіть це в духовці при температурі близько 75 ° С не більше 15-20 хвилин. Ти збережуться корисні речовини

Масло з кешью

Є різні рецепти масла кешью, ось один з них. Нам знадобиться:

55 г вершкового масла