Сироедние снеки з кабачків

Спеціальним ножем для чищення овочів з широким лезом робимо тонкі зрізи з молодого кабачка. Скибочки повинні вийти настільки тонкими, щоб їх можна було легко згорнути в трубочку.


Чистимо моркву, шаткуємо тонкою соломкою. Довжина морквяної соломки повинна бути на 2 сантиметри більше скибочок кабачків.




Чорну редьку чистимо від шкірки, ріжемо соломкою такого ж розміру, що і морква. Потім посипаємо нарізану редьку дрібкою дрібної солі, залишаємо на кілька хвилин, промиваємо в холодній воді. Однак, якщо різкий смак редьки вас не лякає, то промивати і солити її заздалегідь не потрібно.


Стебло селери нарізаємо брусочками, відповідними за розміром до інших овочів. Дуже смачним буде і гарячий бутерброд з яйцем і сиром на сковороді.


Тепер нарізаємо в розмір пір`я зеленої цибулі. Світлу частину краще не використовувати, вона занадто різка.


Два тонких скибочки цукіні кладемо на обробній дошці внахлест. З одного краю кладемо нарізані овочі в рівних частках - морква, редьку, селера і кілька пір`їнок зеленої цибулі.


Звертаємо снеки в щільні рулети, ставимо на тарілку або дошку. Обов`язково приготуйте і цей бутерброд з авокадо і яйцем.


Беремо невелику баночку з герметично закривається кришкою. Наливаємо в неї соєвий соус, оливкова олія, вичавлюємо сік з лимона, натираємо на дрібній тертці шматочок імбиру. Додаємо маленьку щіпку морської солі і трохи гострого червоного перцю. Закриваємо баночку щільно, сильно збовтуємо інгредієнти.


Подаємо сироедние снеки з кабачків, дуже смачні, до столу з соусом.


Якщо вам до смаку гостра їжа, то можна додати трохи свіжого перцю чилі.