Імбир, його корисні властивості і протипоказання до застосування

зміст

• 1. Корисні властивості імбиру
• 2. Застосування імбиру в народній медицині
• 3. Протипоказання до застосування імбиру
• 4. Як вибирати імбир
• 5. Як чистити і зберігати імбир
• 6. Рецепти приготування і способи вживання імбиру
• 7. Відгуки людей, які використовували імбир
• 8. Підіб`ємо підсумки?

Імбир лікарський - трав`яниста багаторічна рослина, що виростає на півдні Азії, в Китаї, в Індії, на Ямайці, в Індонезії, в Австралії. Його назва в перекладі з санскриту означає «рогата корінь».Трав`янистий багаторічник імбир зовнішнім своєю будовою нагадує очерет. Двометрові стебла і ланцетовидні листя - соковитого зеленого кольору. На верхівці рослини розташоване суцвіття, що складається з щільно прилеглих криють листків черепітчатой зразка. У пазухах листків знаходяться невеликі поодинокі квітки, що нагадують формою квіти орхідеї, жовтого, рожевого або рожево - білого відтінку. У квітці одна розвинена тичинки і один товкач, при заплідненні утворюють нижню зав`язь. Дозрілий плід являє собою коробочку.

Найціннішою частиною імбиру є його кореневище, розташоване під землею горизонтально. Кореневище є сильно розгалужені бульби.

Відео: Корисні властивості імбиру - чи можна імбир, протипоказання

Вирощують імбир на плантаціях, розташованих в тіні дерев, з невеликих шматочків кореневищ.

Корисні властивості імбиру

Кореневище імбиру має безліч корисних властивостей, завдяки чому використовується в самих різних сферах.

• «Рогатий корінь» використовується в кулінарії для додання блюдам особливого смаку і аромату. З імбиром варять компоти, їм заправляють супи, використовують для приготування суші і страв корейської кухні, додають в випічку. Кореневища зацукровують, маринують, використовують для приготування чаю елітних сортів і пива.
• Завдяки високому вмісту антиоксидантів, «рогатий корінь» зміцнює імунітет, сприяє боротьбі з вірусами і шкідливими мікроорганізмами.
• Доведено вплив імбиру на травну систему, він допомагає уникнути нетравлення шлунка, стимулює шлункову секрецію і вироблення травного соку. Вживання в їжу імбиру покращує апетит.
• «Рогатий корінь» має відхаркувальну, зігріваючу дію, завдяки чому застосовується в лікуванні простудних захворювань.
• Ефективний імбир і як засіб профілактики ракових захворювань.
• Жування імбиру після їжі здатне позбавити від неприємного запаху з рота.
• Імбир - здавна відомий афродизіак. Його вживання підвищує потенцію і збільшує силу потягу.
• Корисні кореневища позитивно впливають на статеву сферу жінок: знімають менструальні болі, борються з безпліддям, знімають нудоту при вагітності, слабкість, запаморочення.
• імбир прочіщает кровоносні судини від шлаків і холестерину, лікує гіпертонію, перешкоджає тромбоутворення в судинах.
• Вживають «рогатий корінь» для зняття м`язових і суглобових болів при артриті, ревматизмі, артрозі.
• Використовується імбир і як профілактичний засіб для запобігання інсульту.
• Боротьба з такими паразитами, як глисти, теж входить до складу корисних властивостей імбиру.
• Рекомендується приймати імбир як засіб для усунення метеоризму, проносу, розлади жовчного міхура і нирок.
• імбир сприяє схудненню

Застосування імбиру в народній медицині

• для зняття ниючих болів в м`язах застосовуються ванни з додаванням відвару імбиру.
• Як засіб для лікування ревматизму застосовується компрес з порошку кореня імбиру.
• Позбавити від розладу шлунка може суміш порошку імбирного кореневища і мускатного горіха, додана в йогурт.
• Відвар кореневища імбиру надає волоссю блиск і густоту.
• для профілактики хвороб горла і ротової порожнини рекомендується розсмоктувати шматочок імбирного кореневища.
• Зняти зубний біль допоможе шматочок «рогатого кореня». Його потрібно трохи розжувати хворим зубом і залишити на деякий час.
• Пастоподібна суміш з порошку імбирного кореня, куркуми і води витягне гній з фурункула, якщо нанести її на хворе місце.
• Щоб позбутися від нудоти і заколисування при тривалій поїздці, потрібно випити розведений водою або чаєм порошок імбиру.

Протипоказання до застосування імбиру

Як би добре не допомагав імбир від безлічі хвороб, існує ряд протипоказань для застосування цілющих кореневищ. Саме про цей список, варто пам`ятати завжди і всюди.

• При гастриті і виразковій хворобі застосування «рогатого кореня» протипоказано, так як імбир викликає роздратування оболонки шлунка.
• наявність пухлин в шлунковому - кишковому тракті теж є перешкодою для прийому імбирного кореня, так як він може посилити зростання недоброякісної тканини.
• Викликається імбиром підвищене утворення жовчі провокує різні загострення при цирозі печінки, гепатиті, наявність каменів в жовчному міхурі.
• Захворювання, що протікають з крововтратою, не допускають застосування розріджує кров імбиру.
• При шкірних хворобах, супроводжуються сверблячкою і лущенням, кореневища імбиру здатні посилити проблему, викликавши ще більше роздратування.
• При настанні другого і третього триместру вагітності імбир слід виключити з їжі через його здатності піднімати артеріальний тиск.
• при вживанні під час лактації імбир може викликати підвищену збудливість дитини.
• Індивідуальна непереносимість і алергічні реакції.

Як вибирати імбир

Щоб отримати користь від набутого кореневища, треба купити якісний продукт.

Понюхайте кореневище: воно повинно видавати слабкий гостро - пряний аромат. Уникайте продуктів, що мають запах хімії або затхлості.

На зрізі свіжий якісний імбир лимонно - жовтий, вологий.

Імбир продається як в свіжому, так і в маринованому вигляді, і в формі порошку. При покупці таких видів кореневищ звертати увагу слід перш за все на термін придатності.

Як чистити і зберігати імбир

Свіжий імбирний корінь слід зберігати в холодильнику, помістивши його в герметичний пластиковий пакет або обмотавши спеціальною харчовою плівкою. Такий спосіб зберігання дозволить вберегти бульба від сторонніх запахів і висихання.

Щоб підготувати імбир до використання, доведеться зробити кілька нескладних операцій.

• Промити кореневище під струменем холодної води, протерти.
• Зрізати виступаючі нарости.
• Почистити за допомогою спеціальної Овочечистка всі великі частини рослини: пристосування зніме шкірку тонким шаром.
• Можна для очищення скористатися і гострим ножем з тонким лезом.
• Щоб мінімізувати втрати корисного продукту, найкраще чистити кореневище металевою щіткою. Вона зніме верхній шар шкірки, не потривоживши багаті речовинами нижні шари.

Рецепти приготування і способи вживання імбиру

Імбир не містить отруйних або шкідливих елементів, але при його вживанні все ж необхідно дотримуватися деякі норми.

• Для поліпшення травних процесів, при використанні в цілях схуднення, для вживання в якості профілактичного і лікувального засобу при простудних захворюваннях рекомендується застосовувати свіжий імбир тричі на день в кількості 3-х грам за один раз.
• Для вживання в якості добавки в їжу імбир використовують в кількості  чайної ложки порошку або 1 чайна ложка натертого свіжого кореневища на порцію їжі або стакан напою.

Імбир вживають в сухому, порошкоподібному, маринованому і свіжому вигляді. Так само з імбиру роблять цілющий імбирне масло.

Існує безліч рецептів, де згадується імбир і як смакова добавка, і як самостійне блюдо. Ось найпопулярніші з них.

маринований імбир

Для приготування треба взяти півкіло імбиру, нарізаного тонкими часточками, стакан рисового оцту, 4 ст.л. цукру, 2 ст. л. горілки, 4 ст.л. сухого рожевого вина.

Вино, цукор, горілку довести до кипіння, додати оцет. Імбирні пластинки помістити в банку, залити розсолом, остудити, поставити на три доби в холодильник. Через цей час, імбир буде готовий до вживання.

імбирний суботні

На літр води знадобиться склянку меду, шматочок імбирного кореня, 1/3 чайна ложка кориці, пару штучок кардамону, гвоздики, запашного перцю, лавровий лист.

Закип`ятити воду з медом, знімаючи піну. Всипати подрібнені спеції, варити чверть години.

Капустяний салат з імбиром

Буде потрібно 250 грам подрібненої капусти, 1 яблуко, шматочок імбиру розміром з волоський горіх, 6 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. меду, 2-3 ч.л. зерен гірчиці, 1-2 ч.л яблучного або рисового оцту, сіль і чорний перець - за смаком.

Капусту слід змішати з сіллю і трохи розім`яти, яблуко нарізати брусочками, імбир - дуже тонкими пластинками. З інших компонентів зробити заправку, залити салат, перешкодити, дати настоятися чверть години.

Чай з імбиру

Чай з кореневищ імбиру - прекрасний зігріваючий і стимулюючий в пору застуд напій, що володіє прекрасними смаковими якостями і приємним запахом. Застосовують його як додатковий засіб при сечокам`яній хворобі, запальних процесах в організмі, зайвій вазі.

Зігріваючий імбирний чай

Третина чайної ложки тертого імбиру залити водою 95-98 ° С. Після того, як напій трохи настоїться, можна додати трохи меду і часточку лимона.

тибетський чай

Закип`ятити півлітра води. Додати по 1 ч.л. мелених кардамону і гвоздики, 2 ст.л. зеленого чаю. Знову закип`ятити, додати півлітра молока, 1 ст.л. подрібненого свіжого імбиру, знову довести до кипіння, додати мускатний горіх. Кип`ятити 1-2 хв., Після дати настоятися 10 хвилин. Після проціджування пити чай натщесерце 3-4 рази на день.

Імбирний чай з травами

Заварити 30 грам тонких скибочок імбиру в термосі літром води разом з мелісою, м`ятою, смородиновим і суничними листям, настояти 4 години.

Чай з імбиром для схуднення

Шматочок імбиру розміром з волоський горіх подрібнити і заварити в термосі 2 літрами води 98 ° С. Настояти дві години, процідити. Приймати по півсклянки кілька разів на день, виключаючи час перед сном. Добова норма чаю - два літри.

Відгуки людей, які використовували імбир

Підведемо підсумки?

Отже, імбир - унікальна рослина, наділене багатьма корисними якостями. «Рогатий корінь» при правильному вживанні здатний допомогти при застуді, поліпшити потенцію, зняти больові відчуття, та й просто порадувати своїми смаковими властивостями і гострим дражливим ароматом.

Якщо ви володієте цікавою інформацією про імбирним кореневище або хочете поставити запитання, ми будемо раді вас вислухати!