Корисні властивості вобли

У нашій країні воблу зазвичай використовують в сушеному вигляді в якості закуски до пива. Але це далеко не єдиний спосіб її приготування. Багато любителів також вважають за краще цю рибу смажити, коптити, запікати і навіть гасити в молоці. Її ікра також вживається в їжу, причому особливо цінується вона в засоленном вигляді. Страви з цієї риби виходять смачними і апетитними. Крім того, їх рекомендують якомога частіше включати в свій раціон лікарі і дієтологи.
Вобла відноситься до риб з сімейства коропових і мешкає в Каспійському морі. Ще пару століть назад вона не вважалася цінною породою риби, а тому її в їжу не вживали, а піймавши в невід, просто викидали. Сьогодні ж ставлення до неї кардинально змінилося, оскільки люди зрозуміли, що вобла - це риба не тільки смачна, але і надзвичайно корисна.

склад

М`ясо вобли, як і будь-який інший морський риби, багате різними вітамінами і мікроелементами. Найголовнішим його перевагою є високий відсоток вмісту в ньому поліненасичених жирних кислот, що особливо важливо для людей з проблемами серця, а також вітаміни А, В1, В2, С, Єї РР.

Серед що входять до складу м`яса цієї риби мікроелементів слід згадати фтор, кальцій, калій, хлор, залізо.

Але особливо корисна вона завдяки високому вмісту в ній хрому, а тому її вживання особливо показано літнім людям, чий організм недостатньо добре засвоює складні вуглеводи.

калорійність

Залежно від способу приготування її калорійність може відрізнятися. Так, наприклад, якщо говорити про тушкованому або запеченому варіанті, то в 100 г її м`яса міститься всього 95 ккал, що дозволяє їй вважатися відмінним дієтичним продуктом. А ось калорійність в`яленої або сушеної риби вже на порядок вище і становить 235 ккал на 100 г продукту.

Корисні властивості

Популярність, якою останнім часом користується вобла, пов`язана не тільки з її смаковими якостями, але також і корисними властивостями, які були відкриті відносно недавно.

• М`ясо цієї риби позитивно позначається на стані серцево-судинної системи. Згідно з результатами досліджень, її регулярне вживання здатне знизити ризик передчасної смерті майже на чверть. Крім того, поліненасичені жирні кислоти мають властивості накопичуватися в організмі, а тому навіть від невеликого з`їденого шматочка буде велика користь.
• М`ясо вобли дуже м`яке і ніжне, а тому його вживання показано людям, що мають проблеми зі шлунком. Крім того, багато фахівців також рекомендують включити його в свій раціон людям похилого віку, у яких спостерігається вікове зниження секреції травних органів. Так, їм краще віддавати перевагу легкопереваріваемие продуктам. З цієї ж причини цей вид риби знайшов широке застосування також в дитячому і дієтичному харчуванні.
• Вобла, як і будь-яка інша морська риба, може похвалитися високим вмістом в ній різних амінокислот - таких як лізин, триптофан, таурин, метіонін. Завдяки їм відбувається природна регуляція рівня цукру в крові, ось чому не зайвим буде звернути свою увагу на м`ясо вобли людям, що страждають від діабету. Крім того, брак цих амінокислот призводить до зменшення маси тіла і розвитку різних захворювань.
• М`ясо вобли, що містить риб`ячий жир, розчиняє холестерин і знижує ризик розвитку такого небезпечного захворювання, як атеросклероз. Дослідження показали, що народам, традиційно вживають велику кількість морської риби, така проблема, як утворення тромбів в судинах, практично не відома.

Проте, для того щоб всі перераховані вище корисні якості риби збереглися, вобла повинні бути певним чином приготовлена. Фахівці рекомендують її гасити, а також використовувати в складі супів. Не варто розраховувати, що вживання солоної або копченої риби також позитивно позначиться на здоров`ї. Тим більше, якщо вживається вона разом з алкогольними напоями.

Відео: Полба з грибами

Вобла в косметології

Завдяки своїм складом, а саме високому вмісту в м`ясі вітамінів, мікроелементів і цінних жирних кислот, вона встигла знайти широке застосування не тільки в лікувальній, але і в косметологічної області.
Як правило, косметологи використовують ікру цієї риби. У ній містяться речовини, які надають сприятливий вплив як на ріст волосся, так і на стан шкіри. При цьому волосся стає густішим і шовковистою, а шкіра - чистішим і світлішим. Особливо показано застосування косметики на основі ікри вобли жінкам у віці від 30 років, оскільки цей засіб дає омолоджуючий ефект і уповільнює процес старіння.
Сьогодні у продажу можна зустріти найрізноманітніші косметичні засоби, до складу яких входить витяжка з ікри вобли. Вони розробляються для різних типів шкіри і волосся, а між собою відрізняються інтенсивністю впливу і ціною. Так, кожна представниця прекрасної статі без проблем зможе підшукати той варіант, який підходить саме їй.

Вобла для схуднення

Оскільки і м`ясо, і її ікра відрізняються низькою калорійністю, ця риба відмінно підійде тим, хто прагне позбутися зайвих кілограмів. Кожна з одержуваних з неї калорій буде витрачатися на підтримку життєво важливих процесів в організмі і аж ніяк не на відкладання жирових запасів, тому кращого способу без зайвих зусиль позалицятися за своєю фігурою складно і придумати.

Відео: Спагеті з полби як приготувати

Корисно знати

Є люди, яким властива непереносимість або всіх морських продуктів, або деяких з них. Ось чому, якщо ніколи раніше ви не пробували воблу, не поспішайте відразу накидатися на приготоване з неї блюдо. Для початку з`їжте невеликий шматочок і простежте за своїм станом. І тільки якщо ніякої реакції не буде, можете сміливо включати її в свій раціон.

шкода

Немає абсолютно ніяких протипоказань до вживання вобли. Проте, якщо ви віддаєте перевагу є її в солоному або в`яленої вигляді, то часте вживання даного продукту не тільки не принесе користі, але може і негативно позначитися на стані вашого здоров`я, принісши йому непоправної шкоди.