Риба навага корисні властивості

шукаємо рибу дешеву і полезную.mp4

Як правильно вибрати ЖК телевізор

Яка риба найкорисніша

Безсумнівно, серед морепродуктів риба займає провідне місце. Про те, що риба, морська, річкова або з океану корисна - люди знають з давніх часів. А ось яка риба найкорисніша для організму дитини, підлітка і дорослої людини, ми з вами і дізнаємося.

Трохи про фаворита в меню кожної людини планети

«Рибка - свіжа, варена, смажена, парена! Купуй, налітай, корисний продукт розкуповують! »- Приблизно так зазивали покупців торговці одеських ринків. І щодо корисності вони були абсолютно праві. Рибу люблять все і їдять її в будь-якому вигляді. Риба буває різноманітною, і білої, і червоної, і Жирненький і сухуватою і готують морську мешканку по-різному: варять, тушкують, обсмажують в сухарях і клярі, солять, мариную, коптять. І навіть їсть в сирому вигляді!

Риба дуже корисна для організму людини. У рибі міститься багато корисних речовин, вітаміни Д, Е і А, йод, залізо, фосфор, цинк, кальцій і багато інших. Але найголовнішим корисним складовим є білок, який засвоюється організмом правильно.

Риба і її користь:

вживаючи в їжу рибу всього один раз в тиждень, ви насичуєте організм білком високої якості;
при регулярному вживанні риби знижується холестерин в крові;
багата на ОМЕГА-3, допомагає нормалізувати згортання крові;
налагоджується функція щитовидної залози;
волосся стає краще, шкіра, зуби і нігті поліпшуються;
поліпшується пам`ять, сон і загальний емоційний стан;
налагоджується обмін речовин в організмі;
вживання риби налагоджує серцево - судинну діяльність організму;
риба не сприяє збільшенню ваги, тому присутня в різних дієтах;
в рибі міститься всього 20-30% жиру, і вона легко засвоюється організмом;
білок риби перетравлюється набагато швидше, ніж білок яловичини або свинини;
калорійність риби вище, ніж калорійність м`яса.

Яка вона буває

Риба мешкає у великих і малих водах. Риба підрозділяється на морську і річкову.

Дієтологи вважають, що найкорисніша риба, це морська. Разом з Мірсоветов розглянемо докладніше.

Риба з моря

Містить багато корисних речовин, жирні кислоти, вітаміни, мінерали, кальцій і велика кількість йоду, а також бром, фтор, залізо і багато інших. Морська риба - відмінні продукт для тих людей, які постійно дотримуються обмежень в харчуванні. Відрізняється чудовими смаковими якостями.

Серед мінусів можна відзначити високу ціну морської риби, особливо, якщо вона продається в свіжому вигляді. Якщо рибу заморожували кілька разів - вона частково втрачає свої корисні якості.

Риба з дрібних водойм

Живу рибу можна купити в будь-якому супермаркеті, так як невеликі водойми є в кожному районі країни. Риба значно поступається за ціною морської, тому вона розкуповується швидше. Також корисна для організму людини, в ній міститься достатня кількість білка.

Серед мінусів відзначимо те, що річкова риба не така екологічно чиста, як морська, так як живе в невеликих водоймах, схильних до якнайшвидшому забруднення.

Яка ж рибка найкорисніша?

Класифікуємо рибу за домами.

Лососеві. До них відноситься така риба як форель, сьомга (лосось), горбуша і кета. Кожна з «червоних» риб (так її називають в народі) засуджує особливої уваги. У риби приємний смак, вона ніжна, м`яка, легка в приготуванні. Смачна і корисна в будь-якому вигляді, вареному, смаженому, солоному і копченому.

Риба багата на жирні кислоти (Омега-3). Вживаючи червону рибу, ваш організм буде захищений від утворення тромбів, які є причинами захворювань інфарктами.

Всього в 100 грамах лососевої риби міститься денна норма вітамінів групи В і Е. Якщо вживати рибу в законсервованому вигляді - її корисні властивості не втрачаються, а кількість кальцію навпаки, збільшується.

Вибирати рибу потрібно ретельно, оглядати, щоб вона була свіжою. Вибирайте тушки товстіший, колір повинен бути ніжним оранжево-рожевим. Риба не повинна бути слизькою і без запаху.

Зберігати рибу небажано, краще відразу її спожити.

Лососева риба особливо рекомендується в раціоні людей похилого віку і переважно в солоному вигляді, так як зберігається більше цінних речовин.

Тріскові. Налічується більше сотні видів. Найпоширеніші і вживаються це хек, минтай, тріска, минь і навага. Дієтичне м`ясо, риба практично не містить жиру (від 1 до 4%). Містяться вітаміни групи В, а також А, С. Е, К, РР і D, корисні мікро і макроелементи фосфор, фтор, натрій, мідь, залізо, магній та інші. Дуже корисні для здоров`я людини.

Користь тріски.

Особливо корисні печінку і ікра цієї риби. Низькокалорійна.

Зміцнює зуби і кістки.

Риба навага - калорійність та властивості. користь наваги

Калорійність: 68.5 ккал.

Енергетична цінність продукту Риба навага (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

білки: 15.1 м (~ 60 ккал)жири: 0.9 м (~ 8 кКал)вуглеводи: 0 м (~ 0 кКал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 88% | 12% | 0%

Риба навага: властивості

Скільки коштує Риба навага (середня ціна за 1 кг.)?

Москва і Московська обл.60 р.

Тріскова риба навага, що мешкає в холодних морських водах, відрізняється відмінними гастрономічними якостями, за рахунок чого відмінно підходить для дитячого і дієтичного харчування. Взагалі, прийнято розрізняти навагу північну і далекосхідну. Перша воліє води Тихого океану від Кореї до Берингової протоки, потрапляючи в мережі біля берегів Японського, Охотського і Чукотського морів. Навага далекосхідна водиться переважно у арктичних берегів Сибіру.

Раніше рибу навага в столичні міста завжди відправляли на санях мороженої прямо з місця вилову - це тривало аж до середини 30-х років двадцятого століття. Це було гарантією того, що риба не розморозиться до самого моменту потрапляння наваги на обробний стіл. Справа в тому, що в розморожених вигляді властивості наваги втрачаються - погіршується її консистенція і смак.

Як правило, риба навага використовується для смаження - її прийнято обробляти ще замороженої, припорошений пухнастим інеєм - явна ознака хорошої якості. У процесі оброблення, як і у будь-якої морської риби голову наваги відсікають, м`якоть панірують виключно в борошні з крупною сіллю або в борошні з додаванням збитого яйця. Смажать в основному цю рибу на олії рослинній або на суміші з соняшникової олії і свинячого жиру. Гарнірувати приготовлену навагу рекомендується смаженою цибулею і картоплею.

Примітно те, що за старих часів для московської кухні було характерно використання також маринованої наваги як холодну закуску. Для приготування цієї страви попередньо обсмажена риба заливалася маринадом і настоювалась протягом двох-трьох днів, після чого вживалася з гірчицею.

користь наваги

Варто відзначити, що за хімічним складом м`ясо далекосхідної і північній наваги майже не відрізняються. Користь наваги полягає в тому, що її дієтичне м`ясо відрізняється досить високим вмістом вітамінів, необхідних для зміцнення імунітету і нормальної роботи нервової системи, а також йоду. Само по собі м`ясо наваги не особливо жирне, але її печінку характеризується високим ступенем жирності. Калорійність наваги становить 68.5 ккал.

Взагалі, користь наваги для здоров`я людини обумовлена наявністю в її складі таких важливих речовин, як зокрема вітаміну РР, кальцію, натрію, нікелю, калію, заліза, фтору, сірки, молібдену, хлору і фосфору. Не можна не сказати і про ненасичених жирних кислотах, якими багата ця риба - вони активно беруть участь в метаболізмі холестерину і синтезі жирів, надаючи антигістамінний і протизапальний ефекти.

Пропорції продукту. Скільки грам?

в 1 штуці 1300 грамів

Харчова цінність

Навага - одна з представниць сімейства тріскових з чудовими смаковими якостями. В її білому м`ясі мало кісток, але багато користі. Навага ідеально підійде не тільки для дієтичного, але і дитячого харчування.

користь наваги

Де добувають навагу

Навага є холодолюбивих морською рибою. Розрізняють далекосхідну і північну навагу. Перша воліє водитися у арктичних берегів Сибіру і вздовж усього азіатського узбережжя Росії, друга населяє води Тихого океану від Кореї до Берингової протоки, запливаючи в рибальські мережі біля берегів Охотського, Японського і Чукотського морів.

У північній наваги скромні габарити, вона рідко виростає довше 30 сантиметрів і важить більше півкілограма, в цілому вона має більш ароматне, соковите і ніжне м`ясо, ніж її далекосхідний побратим. Він більший і може важити більше кілограма, при цьому його м`ясо жорсткіше.

За своїм хімічним складом м`ясо далекосхідної і північній наваги майже не відрізняється

У чому користь наваги

М`ясо наваги, як і всіх представників тріскових, вважають одним з найбільш дієтичних. Вміст жиру в ньому не перевищує 3-4%. У навазі багато селену, який необхідний для зміцнення імунітету і нормального функціонування нервової системи. М`ясо цієї риби багате на вітамін А, що впливає на здоров`я шкіри, вітаміном Е, який боровся зі старіння клітин, вітаміном D, що відповідає за нормальне засвоєння кальцію, який сприяє красі нігтів. Багато в навазі і фолієвої кислоти, що підтримує роботу кровоносних судин і серця.

У цій рибі присутні ненасичені жирні кислоти. Вони беруть участь у метаболізмі холестерину, а також надають антигістамінний і протизапальний ефект. Високий вміст йоду робить навагу незамінним продуктом для людей з хворобами щитовидної залози. Вистачає в її м`ясі та інших корисних для здоров`я людини елементів, серед них залізо, молібден, магній, мідь.

Яка калорійність наваги

М`ясо цієї риби низкокалорийно. У 100 грамах наваги міститься всього 69 калорій, при цьому на частку високоякісного білка припадає майже 90%.

М`ясо у наваги не жирне, але її печінка має підвищеною жирністю

Що приготувати з наваги

Найсмачніша навага - тушкована з прянощами або запечена в фользі. До всього іншого, в такому вигляді вона ще й корисна. Смажена навага втрачає всю свою соковитість. З цієї риби виходить чудовий суп і холодець. Її м`ясо можна сміливо додавати в салати і рибні запіканки.

Риба навага: протипоказання

Вживання наваги не має протипоказань. Тим часом, людям з поганою переносимістю морепродуктів і алергічними проявами на рибу необхідно з обережністю включати в свій раціон навагу.

Про нюанси і особливості дієти при циститі, ви прочитаєте в наступній статті.

переглядів:364

Риба навага (друга назва цієї чудової рибки - Вахній) відноситься до сімейства тріскових. Вона зустрічається найчастіше в північних морях або в тихоокеанських водах і розділяється на два види: північна і далекосхідна. Першу можна зустріти від берегів Кореї до Берингової протоки, другу - біля арктичних берегів Сибіру.

Гастрономічні властивості наваги

Риба навага найпрекраснішим чином підходить для дієтичного та дитячого харчування. Найбільше вона придатна для смаження, але господині, вихваляючись своїми кулінарними вміннями, запікають її з овочами, сиром або навіть маринують.

Навага - риба яку обробляють в замороженому вигляді, щоб вона не втрачала свою первинну структуру і форму. Раніше її транспортували на санях заморожену природним чином в великі міста, але зараз ця традиція вже не актуальна.

Перед смаженням у Вахній відрізають голову, відокремлюють філейну частину, панірують. Для панірування перемішують борошно з сіллю. Іноді з додаванням яєчного жовтка. Смажать навагу на рослинному маслі або на соняшниковій олії зі свинячим жиром (салі). Гарнір для такої риби можна брати будь-який, але найкращим варіантом буде картопля в будь-якому вигляді.

Маринована риба навага свого часу була дуже популярною традиційної російської закускою. Її дуже легко приготувати, і смак виходить просто божественним. Потрібно обсмажити рибу, залити маринадом і настояти близько трьох - чотирьох днів. Вживали таку красу з чорним хлібцем і гірчицею. Можна покласти на хліб ще й солоний огірочок.

корисності рибки

Риба навага дуже корисна. Вона багата вітамінами і мікроелементами. Магній (Mg), йод (I), кальцій (Ca), калій (K), натрій (Na), цинк (Zn), молібден (Mo), сірка (S), хлор (Cl), залізо (Fe), вітаміни В1, В2, РР і багато інших - ось чим багата риба навага. Калорійність її дуже мала, приблизно 68,5 калорій на 100 грам. Особливо корисна печінка Вахній. Вона досить жирна і корисні речовини, що містяться в ній, позитивно впливають на організм людини, забезпечуючи протизапальний і антигістамінний ефект. Саме тому слід включити дану рибу в свій раціон для підняття і зміцнення імунітету, а також нормалізації діяльності нервової системи.

Способи приготування наваги

В першу чергу навага - риба. Рецепти її приготування досить прості. Сьогодні дізнаємося як запекти Вахній з овочами.

Складові:

Через настільки багатого складу і низькій калорійності (70 кКал / 100 г) м`ясо цієї риби є підходящим для дитячого і дієтичного харчування. Володіє прекрасними смаковими якостями.

Користь наваги під мікроскопом

Риба містить багато селену, який необхідний для зміцнення імунної та нервової систем.
Для зору і здоров`я шкіри корисні властивості цього продукту визначаються високим вмістом в ньому вітаміну А.
Вітамін D необхідний організму для правильного функціонування щитовидної залози і здорової кісткової системи, для дітей навага - хороша профілактика від рахіту.
Вітамін Е є зміцнюючим імунітет антиоксидантом і допомагає в боротьбі зі старінням клітин.
Фолієва кислота в складі м`яса риби відіграє важливе значення при утворенні червоних тілець у крові, корисна для вагітних жінок.
Печінка цього морського мешканця містить багато ненасичених жирних кислот, які беруть участь у метаболізмі холестерину і жировому синтезі. Ці кислоти мають антигістамінні і протизапальні властивості.
М`ясо наваги характеризується високим вмістом омега-3 жирних кислот з «довгим ланцюгом»: ейкозапентаеновой (EPA) і докозагексаєнової (DHA). Ці сполуки корисні для серця. Вони на 36% знижують ризик ішемічних захворювань, знижують тиск і стабілізують серцевий ритм.
Незамінний продукт для людей з хворою щитовидною залозою, оскільки містить йод.
Вчені припускають лікувальний ефект цієї риби при хронічних захворюваннях суглобів, таких як ревматоїдний артрит. І все - завдяки EPA і DHA.
Ейкозапентаєнова і докозагексаєнова кислоти допомагають боротися з депресією, покращують стан хворих з біполярними розладами та шизофренією, хоча і не призводять до повного виліковування. Підтвердження цього факту можна знайти в журналі «Європейської нейропсіхофармакологіі» за 2003 р або в статті Перріс М. Кідд в «Оглядах нетрадиційно медицини» за 2007 р
Протизапальні властивості наваги забезпечують захист від сонячних опіків і знижують ризик розвитку раку шкіри.

Вживання багатою жирними кислотами морської риби захищає від онкології: раку нирок і печінки, товстої кишки, молочної та передміхурової залози. Їжте її 2-3 рази на тиждень, і ви забудете про скачки тиску і мігрені.

Чи можна навагу при вагітності?

DHA вносить істотний внесок в розвиток мозок і зорового апарату зародка. Ця жирна кислота сприяє розвитку центральної нервової системи і сітківки майбутньої дитини. Вона становить до 30% від ваги мозку плода. Доказагексаеновая кислота швидко накопичується в організмі з третього триместру вагітності до перших шести тижнів життя дитини.

Фахівці Державного Університету в Колорадо рекомендують вагітним і годуючим жінкам до 200 мг DHA в добу.

Тому навага може стати відмінним доповненням до вашого меню під час вагітності і в перші кілька місяців після народження дитини.

До корисних властивостей риби необхідно також додати низьку калорійність, що дозволяє включити її в меню при боротьбі із зайвою вагою.

Протипоказань до вживання м`яса наваги немає, але людям, схильним до алергічних реакцій або страждають індивідуальною непереносимістю морепродуктів, рекомендується їсти її в невеликих кількостях.

Регулярне вживання наваги допоможе зміцнити імунітет, поліпшити здоров`я шкіри і кісткової системи, зберегти гостроту зору і молодість тіла. Крім того, ця морська риба славиться низькими рівнями ртуті та інших забруднюючих речовин.

• хек (морська риба) • та інші риби

М`ясо тріскових риб вважається одним з найбільш дієтичних. Вміст жиру практично у всіх риб сімейства Тріскові не перевищує 1%, і навіть в більш жирних видах становить не більше 4%. Тріскові риби містять вітаміниА, D, С, Е, К, РР, групи В, і такі корисні мікро- і макроелементи як калій, фосфор, кальцій, магній, фтор, натрій, марганець, мідь, залізо, йод, марганець, молібден і багато інших. Страви з риби сімейства Тріскові через свого чудового складу вважаються надзвичайно корисними для здоров`я людини.

Корисні властивості тріскових риб:

Тріска. Користь тріски. Тріска дуже смачна і корисна риба. З неї готуватися велика кількість різних страв, її варять, тушкують, запікають, смажать, готують на пару. Лікарі рекомендують включати в раціон харчування цю рибу людям будь-якого віку, починаючи з самого дитинства. Не варто також забувати про дуже корисні печінку і ікру тріски. Калорійність тріски близько 82 ккал. Тріска володіє наступними корисними властивостями:

Тріска допомагає в зміцненні зубів і кісток.
Сприяє підвищенню імунітету.
Тріска допомагає організму відновлюватися після хвороб, надає сили.
Завдяки поліненасичених жирних кислот Омега-3, тріска корисна для зниження рівня холестерину і боротьби з серцево-судинними захворюваннями.
Дуже корисна тріска для нервової системи, боротьби зі стресами і поліпшення настрою.
Сприятлива для роботи органів дихання.
Лікарі радять вживати тріску людям страждаючим артритами і артрозами, так як вона сприятливо впливає на суглоби.
Тріска сприяє зміцненню волосся і нігтів, а також поліпшенню стану шкіри.
Людям із зайвою вагою лікарі рекомендують обов`язково включати цю рибу в раціон харчування.
Тріска сприяє поліпшенню постачання мозку киснем і сприятлива для розумової діяльності.

Минтай. користь минтая Минтай поступається за смаковими якостями трісці, але є дивно корисної рибою для здоров`я людини. У Росії абсолютно не заслужено минтай не користується популярністю. Наприклад, в Кореї минтай вважається найціннішою і улюбленої рибою, з неї готують безліч смачних і корисних страв. Додаючи різноманітні приправи і соєвий соус з майже позбавленого смаку минтая можна отримати дуже смачні страви, які принесуть велику користь для здоров`я. Минтай особливо корисний людям похилого віку. Лікарі рекомендують включати минтай в раціон дитини вже з 8 місяців. Калорійність минтая близько 72 ккал. Минтай володіє наступними корисними властивостями:

Людям із зайвою вагою лікарі рекомендують обов`язково включати цю рибу в раціон харчування.
Минтай сприяє зміцненню ясен, зубів і кісток.
Минтай має антиоксидантні властивості.
Сприяє нормалізації цукру в крові і рекомендується людям, що страждають на цукровий діабет.
Зміцнює серцево-судинну систему, знижує рівень холестерину.
Минтай корисний для нормальної роботи травного тракту, є профілактичним засобом захворювань шлунково-кишкового тракту.
Сприятливо впливає на щитовидну залозу.
Минтай сприяє виведенню зайвої рідини з організму.
Корисний для нервової системи людини.
Минтай сприятливо впливає на стан шкіри і слизових оболонок.
Гарну дію надає на органи дихання.

Навага. користь наваги Навага - одна з найсмачніших риб сімейства тріскових. Смажена свіжа навага підлідного лову - одне з найулюбленіших страв жителів Далекого Сходу. Окрім відмінних смакових якостей ця риба має велику кількість корисних властивостей.

Навага сприяє зміцненню імунітету.
Сприятливо діє на щитовидну залозу.
Поліненасичені жирні кислоти, що містяться в навазі, мають протизапальну дію.
Навага корисна людям, страждаючим серцево-судинними захворюваннями. Навага знижує рівень холестерину.
Навага допомагає в зміцненні кісткової тканини.
Сприятливо впливає на стан шкіри.
Сприяє омолодженню організму.
Навага - хороший помічник в боротьбі із зайвою вагою.
Фахівці рекомендують включати навагу в раціон харчування дітей.

Про корисні властивості продуктів і можливих протипоказань до їх вживання Ви можете прочитати на сторінці «Корисні продукти»