Найпростіша яблучна пастила

Відео: Пастила з яблук

Осінь - не просто щедра пора. Іноді в ці місяці у господинь починається справжня «головоломка», пов`язана з продуктами, яких в даному році вродило дуже багато. Найчастіше це - яблука. Висять в саду на гілках, падають в траву, гниють, а самі - як золото. Шкода! Але що робити - вже і варення наварили, і сушки насушили, і мармелад зробили, та й з самими плодами мішки в підвалі стоять ...

А можна ж ще приготувати пастилу! Звичайно, з нею трохи мороки - але ж ще більше користі! Вона смачна, дуже легка, її можна навіть крихітним діткам до року - а вже скільки яблук ви таким чином корисно «прибудуєте»!

Зручніше за все робити пастилу в домашній печі. Але якщо такої немає - пускайте в хід духовку.
Яблучна пастила - простий рецепт пріготволенія.

інгредієнти для пастили з яблук

Отже, на 1 деко вам буде потрібно:
- 2 десятка яблук середнього розміру (з будь-яким смаком, можна навіть кислих),
- шматок паперу для випічки (бажано польського виробництва),
- блендер, будь-який (але краще з чашею).

приготування

1. Яблука для пастили вимити, вирізати серцевину. Я розрізаю їх на 4 частини і чищу, але можна і іншими способами. Наприклад, якщо ніж довгий і гострий - проткніть яблуко наскрізь і круговим рухом «обведіть» серцевину, поки вона не випаде. Або ж, якщо в господарстві є спеціальний ножик - скористайтеся ним!

запікаємо яблука в духовці хвилин 20-30

2. Розкладаємо яблука на сухому листі і запікаємо в духовці хвилин 20-30. Якщо верх або низ яблук трохи «прихопити» -не страшно.

подрібнюємо блендером

3. Подрібнюємо яблучка блендером. Якщо він з чашею - просто закладаємо їх порціями (при потребі можна доливати потроху кип`яченої води). Якщо блендер стаціонарний, треба скласти яблука в глибоку каструлю і позбивати їх хвилин 10. У мене як раз на кухні виявився тільки погружной. Кінцева суміш вийшла з грудочками, але все одно придатна для приготування яблучної пастили.

Розкладаємо на деку масу

4. Розкладаємо на деку лист пергаментного паперу, а на нього - тонким шаром яблучне пюре. По краях його можна «намазувати» товщі, ніж по центру.

Сушимо пастилу в духовці

5. Сушимо яблучну пастилу згідно з рецептом в духовці, на маленькому вогні, 2-3 години. Важливо: так як в результаті виходить не так вже й багато продукту, я б радила використовувати відразу кілька листів (якщо вони є). Або ж можна взяти один лист і один силіконовий килимок для випічки (килимок скласти в духовці на решітку). Можете самі виставити потрібну температуру в духовці? Вона не повинна перевищувати 100 градусів.

рецепт яблучної пастили

Готова яблучна пастила - коричнева, що не липне до рук (хоч і трохи волога на дотик). М`яка, але не ламка. Вона повинна легко відходити від паперу, розрізатися - але якщо в середині вона все ще пюреподібна або «мажущаяся», значить, її краще перевернути і досушити.

Якщо пастила погано відходить від паперу, переверніть її, змочіть папір водою, дайте воді вбратися, після чого відшаруються папір. Пастилу після цього теж потрібно досушити.

Її можна різати кулінарними ножицями або ж просто гострим ножем. Утворені смужки покладіть в банку, накрийте кришкою. Якщо все зроблено правильно, яблучна пастила, приготована за цим простим рецептом, може зберігатися більше року ... Але особисто у нас в родині один лист «виживає» максимум три дні, аж надто багато бажаючих пожувати яблучну вкусняшку.

Удачі вам! І приємного апетиту!