Низькокалорійні десерти, рецепти

Відео: Низькокалорійні десерти

Конфітюр з апельсинів Знаєте кому найгірше під час дієти? Або хто не може дієту витримати? Відповідь: «У кого немає сили волі» приймається, але мова про ласунам. Про тих, хто не уявляє свого життя без шматочка шоколадки, без цукерки і печиво, без тістечка або тортика. Про тих, хто через свою слабкість набирає стрімкими темпами зайві кілограми, а дотримуватися дієти - проблематично.

Відео: Готуємо Корисні Перекуси І Десерти

Але смачне і солодке не завжди шкода. Що в солодкому є «ворогом фігури»? В першу чергу цукор, багато цукру, який робить продукт занадто калорійним. Значить з ним і будемо «боротися», залишаючи «смакота» і додаючи «корисність». Отже, на десерт пропонуються: персиковий сорбет, абрикосовий мус, апельсиновий конфітюр і яблучна пастила. Як солодко звучать, правда? Вони і на смак дуже солодкі.

Сорбет з персиків

За великим рахунком, сорбет - це заморожений сік або кашка м`якоті, тому сорбет можна приготувати з будь-яких фруктів і навіть овочів (гарбуза, моркви) І зелені (шпинату). Фрукти беруться будь-які: яблука, банани, манго, ананаси та інші, ось тільки з кавуна не вийде. До речі, можна піти далі - приготувати сорбет-мікс, з декількох інгредієнтів, дуже смачним буде, наприклад, сорбет-мікс з абрикосів і дині або персиків і дині.

Для персикового сорбета знадобляться: 6 штук персиків (кісточки видалити), мелений кардамон 1 ч.л., несолодкий натуральний йогурт 200 мл.

Персики порізати на великі шматочки, покласти в каструльку, додати кардамон і воду (2 ст. Ложки). Каструльку поставити на плиту і варити під кришкою (не даючи сильно кипіти) хвилин 10. Потім остудити, подрібнити в блендері і (за бажанням) протерти через сито. В отримане пюре додати йогурт, перемішати і викласти в пластмасову ємність, яку помістити в морозилку. До повного замерзання сорбет необхідно ретельно перемішувати кожні півгодини, розтираючи утворилися кристалики льоду. Зберігати сорбет можна до двох місяців (упаковка повинна бути герметичною, не допускаючи повторного розморожування). А поласувати сорбетом в спекотний літній день - суцільне солодке задоволення.

Відео: Низькокалорійні десерти банально, але вкусно

Мус з абрикосів

Мус - солодка страва, яке виходить шляхом збивання, обсяг при цьому збільшується в 2-2,5 рази, утворюється піна. Мус також можна приготувати з практично будь-яких фруктів, а хочете і з овочів.

Для абрикосового мусу потрібні: апельсиновий сік 350 мл, желатин 10 гр., Курага 100 гр., Несолодкий йогурт 300 мл.

Спочатку замочіть желатин в апельсиновому соку (50 мл). Курагу в апельсиновому соку (300 мл) проваріть хвилин 5, остудіть і подрібніть блендером. Потім додайте йогурт і збийте міксером. Желатин з соком нагрійте до розчинення і тонкою цівкою влийте в збивати суміш. Розлийте по формах і дайте застигнути.

пастила яблучна

Пастила - солодка страва, яке придумали ще в 14 столітті, називалося «постила», що вказувало на особливість технології виготовлення. Пастилу можна готувати з кислих яблук, малини, брусниці, смородини, горобини.

Для яблучної пастили: яблука 2 кг, мелені спеції (ваніль, кориця).

У яблук вийняти серцевину і розрізати кожне на дольки (6-8), скласти їх в каструлю, додати воду (3 ст. Л.) І варити під кришкою до м`якості. За допомогою блендера зробити пюре, додати корицю (Можна ваніль), перекласти в каструлю і упарити (щоб води залишилося якомога менше). Отриману масу розкласти тонким шаром на деку (на фользі) і висушити в духовці (температура близько 100 °).

Конфітюр з апельсинів

Конфітюр - солодкий желеподібний з подрібненими або цілими ягодами продукт, різновид джему. Приготувати можна з різних фруктів або з декількох, наприклад, до апельсину добре підійдуть абрикоси.

Для апельсинового конфітюру знадобляться: апельсини, цукор і агар-агар (1 г на 150 гр. Апельсинового пюре).

З апельсинів зробити пюре, скласти в каструлю і поставити на плиту. Коли пюре стане гарячим, додайте агар-агар (1 г на 150 г пюре). Додати цукор за смаком і помішуючи, розчинити, після чого варити хвилин 20-30, не даючи сильно кипіти (крапля на холодному блюдце повинна застигати і не розтікатися). Гарячий джем розлити по банках.