Смачна окрошка на кефірі

Відео: Дуже смачна ОКРОШКА Окрошка на кефірі Okroshka with kefir


Одне з національних страв російської кухні - окрошка. Її ще називають «Холодним супом». Насправді, відмінний варіант для спекотного літнього дня. Назву свою вона отримала від слова кришити. Всі інгредієнти цієї страви завжди дрібно кришать. Взагалі, роблять окрошку з варених овочів з великою кількістю різних спецій і трав. А заправляти окрошку можна розведеним оцтом, квасом, але я б порекомендувала вам приготувати окрошку на кефірі.

Складові:
- картопля - 5-6 шт .;
- куряче яйце - 2 -3 шт .;
- варена ковбаса - 400 грам;
- свіжа зелень - невеликий пучок;
- свіжий огірок - 2 шт .;
- сіль за смаком;
- кефір - 1 літр;
- вода кип`ячена - 400-500 мл.

Рецепт дня: смачна окрошка на кефірі з вареною ковбасою.

приготування

Отже, приступаємо до приготування окрошки на кефірі з ковбасою.
Варену ковбасу слід дрібно порізати.

нарізати ковбасу
У слід за нею свіжий огірок дрібними кубиками.

нарізати огірки
І в цей час, поки ви будете кришити, варто зварити яйця і картопля. Вони теж входять до складу холодного супу - окрошки. Якщо ж у вас після приготування вінегрету або іншого слати залишився відварну картоплю - можете використовувати його.
Яйця і картоплю остудити нарізати дрібними кубиками.

нарізати яйця



нарізати картоплю
А потім вже на вашу думку розсуд і смак додайте в окрошку на кефірі зелену цибулю, петрушку, кріп та іншу зелень, яка вам подобається. Я використовувала свіжий зелений лук.

нарізати зелень
Різноманітні спеції також доповнять вашу смачну окрошку.
Тепер необхідно в каструлі або в глибокій мисці з`єднати всі підготовлені інгредієнти.

змішати інгредієнти
А тепер настав тонкий момент - куди додавати кефір. І тут думки розходяться - одні господині додають кефір розведений кип`яченою водою відразу в миску з продуктами і потім розливають по тарілках, а інші навпаки в кожну тарілку наливаю воду з кефіром і додають потім всі інгредієнти. Це вже буде залежати від вашого бажання. Але, коли все перемішують в однієї миски, на мій погляд виходить смачніше. Не забудьте додати сіль.

Додати кефір

перемішати
Відмінне і смачна страва - окрошка на кефірі з ковбасою, завжди буде радувати вас і ваших близьких і друзів. Головне, що зусиль особливих до її приготування не потрібно. Ще за старих часів вона займала чільне місце серед літніх страв. Вона в свою чергу дуже ситна і корисна за рахунок тих продуктів, з яких вона складається. У спекотний літній дня не побалуешь себе гарячим супом, а ось холодником на прохолодному кефірі можна.

Її можна готувати хоч кожен день, у неї є особливість. Окрошка ніколи не набридає своїм смаком, а навпаки приваблює з кожним днем все більше і більше. Особливої вміння в приготуванні вона не вимагає. Головне, що від справжньої господині потрібно - так це гарний настрій. Адже, гарний настрій - це запорука смачного приготування окрошки. Ось такі поради стануть у пригоді для господині - як приготувати, з чим приготувати і де змішати.

Хочеться, побажати вам гарного настрою при приготуванні дивного річного супу - окрошки на кефірі, а також приємного апетиту.

Готово

окрошка на кефірі
Нагадаємо, що в минулий раз ми готували окрошку на бульйоні.
Автор рецепта Сазонова Ірина.

схоже