Дієта на окрошка для схуднення: рецепти, результати, відгуки

Окрошка - традиційну першу страву в російській кухні, яке, по суті, являє собою все той же салат олів`є, але розведений квасом або сироваткою. Цей суп люблять і дорослі, і діти. Особливо гарний він у спекотну літню пору, оскільки втамовує не тільки голод, але і спрагу.

Однак якщо мигцем згадати набір інгредієнтів для класичної окрошки, постає закономірне питання - а чи можна взагалі споживати подібну їжу при дієті? Адже сосиски і картопля, які часто фігурують в холодному супі, явно не посприяють стрункості фігури.

Схуднення на окрошка: міф чи реальність?

Існує чимало рецептів окрошки для схуднення, кожен з яких по-своєму унікальний і смачний. Літо - ідеальна пора для приведення себе в форму, а є при жаркій погоді гарячі супи рішуче не хочеться.

Чому б не поласувати усіма улюбленої холодником, використовуючи її дієтичний спосіб приготування? Чи можна взагалі є окрошку при схудненні, і як її готувати в цьому випадку?

Дієтологи запевняють, що багато хто з нас даремно відмовляються від вживання окрошки при схудненні. При бажанні, її можна зробити менш калорійною, усунувши з неї все потенційно шкідливі для фігури інгредієнти, на кшталт ковбасних виробів. До того ж, енергетична цінність мізерно мала навіть у класичного блюда. Його калорійність складає близько 60 ккал на 100 грамів.

Грубо кажучи, якщо ви з`їсте цілий кілограм окрошки за день, ви отримаєте всього 600 ккал, що майже в 4 рази менше рекомендованої калорійності раціону для жінок. Про що це говорить? Очевидно, про те, що дієта на цій страві є дуже результативною, і, дотримуючись її протягом тижня-двох, ви просто не зможете залишитися в колишньому вазі.

Рецепт дієтичної окрошки можна варіювати на власний розсуд. Головне, щоб входять до складу страви компоненти не несли в собі шкоди. В цілому, цей суп дуже корисний для здоров`я людини.

У окрошка використовується безліч овочів, які несуть вашому організму всі необхідні для здорового функціонування вітаміни і мікроелементи.

Якщо порівнювати дієту на окрошка з монокомпонентного дієтою, друга буде сильно нашкодити вашому здоров`ю і самопочуттю, позбавляючи організм безлічі поживних речовин. «Окрошковий»Ж дієта, навпаки, забезпечить їх вам в повній мірі. І все це незважаючи на її дивно малу калорійність.

Які продукти використовувати?

Для більш ефективного і швидкого схуднення окрошку краще їсти на кефірі або сироватці. Чому приготування за рецептом окрошки на кефірі для схуднення є таким актуальним? Справа в тому, що використання високоволокністих овочів в складі страви оптимізує природну моторику і перистальтику кишечника, ефективно виганяючи з нього токсини і шлаки.

Все це доповнюється чудодійними властивостями кефіру, який нормалізує процес травлення настільки, що відкладення жирів стає практично неможливим.

У рецепті дієтичної окрошки для схуднення можна також використовувати молочну сироватку, яка нормалізує мікрофлору кишечника, регулює кислотність шлункового соку, активує жировий і вуглеводний обмін, перешкоджаючи формуванню ліпідних депо.

Чистий лактоза, що міститься в сироватці у високій концентрації, запобігає гнильні процеси в кишечнику, нормалізує газообмін, усуває здуття живота і метеоризм, виліковує запори.

Сироватка здатна пригнічувати секрецію соляної кислоти, тому її вживання настійно рекомендується особам, що зазнають труднощі з роботою шлунка, а також людям похилого віку.

Перед тим, як починати практикувати дієту на окрошка для схуднення, рекомендуємо вам випробувати кожен обраний рецепт. Їжте на сніданок суп, виготовлений за певною рецептурою, а потім, протягом дня, харчуйтеся як зазвичай. Якщо ви відзначите у себе будь-які небажані реакції з боку шлунково-кишкового тракту (наприклад, здуття живота та інші дискомфортні явища), відмовтеся від цієї страви в своєму раціоні.

Справа в тому, що певні поєднання продуктів можуть вам просто не підійти, і ваші органи не зможуть засвоїти їх належним чином. Це не привід відмовлятися від дієти або вживання супу в загальному, але рецепт страви, з`їденого в цей день, краще виключити.

Ключові принципи дієти на окрошка

Суп краще готувати без ковбасних виробів і з мінімальним вмістом картоплі. Як замінник вареної ковбаси використовуйте відварну курячу грудку, неймовірно корисну для організму і багату чистим білком. Якщо ви не любите м`ясо зовсім, найкращим рішенням для вас стане вегетаріанська низькокалорійна окрошка.
Як заливки традиційно використовується квасна основа. Краще вибирати низькокалорійний квас, виготовлений на білому або житньому хлібі. Ви також можете використовувати молочну сироватку, кефір, ряжанку, м`ясний або рибний бульйон, огірковий або капустяний розсіл - тут вибір залишається на ваш розсуд. Головне - щоб окрошка виходила холодної.
Якщо ви звикли додавати до готового супу майонез - замініть його маложирна сметаною;
Крім основного дієтичного страви в їжу не можна приймати інші продукти. Зате вітається рясне пиття - ви можете споживати стільки чистої питної води, скільки того побажаєте.
Калораж готового супу буде варіюватися в залежності від компонентів, що входять до його складу. Так, найменшу калорійність матиме вегетаріанська окрошка (овочева) з додаванням сироватки або знежиреного кефіру. Однак не варто відмовляти собі від шматочка м`яса в страві - все одно ефект зниження ваги буде вираженим і не змусить себе чекати.
У день краще обмежуватися трьома або чотирма стандартними порціями супу. Однак якщо ви відчуваєте болісний голод, не відмовляйте собі ще в одній тарілці. Краще утриматися від прийому їжі на ніч: постарайтеся зробити так, щоб час останньої трапези доводилося на 18.00-19.00. Вам нема чого провокувати нічні процеси бродіння в шлунку.

Дієта на окрошка може дати вам приголомшливі результати без шкоди для здоров`я. Але тільки в тому випадку, якщо практикувати систему харчування ви будете не довше 7-10 днів.

При більш тривалій практиці, ви можете спровокувати у себе гіповітаміноз і безбілкові набряки (якщо харчуєтеся виключно овочевий холодником).

Як правильно готувати окрошку для схуднення?

Ви можете надходити будь-яким зручним для вас способом: або відразу нарізати овочі і помістити їх в холодильник, або готувати кожну порцію безпосередньо перед вживанням. Ми вважаємо, що перший варіант все ж буде більш зручним для вас, а також скоротить тимчасові витрати на куховарство.

Смачний, корисний і ситний рецепт низькокалорійної окрошки для схуднення:

Приготуйте всі необхідні інгредієнти - відваріть картоплю, моркву і курячі яйця, зробіть домашній квас (якщо готуєте на ньому).
Порубати відварну картоплю дрібними кубиками, так, як робите це при приготуванні салату олів`є. Свіжі огірки звільніть від шкірки і виконайте з ними ті ж маніпуляції.
Яйця, відварені круто, пропустіть через спеціальну яйцерезка. Якщо у вас вдома такої немає, можна подрібнювати ножем, але робити це потрібно акуратно, щоб жовтки не розсипалися.
Трохи розімніть нарізане яйце і наріжте зелену цибулю. Змішайте зелень з яйцями.
Якщо ви віддаєте перевагу м`ясні продукти, окремо відваріть курячу або індиче грудку до повної готовності, а потім наріжте рівними кубиками.
Змішайте отримані інгредієнти, трохи посоліть і поперчіть за смаком, а потім залийте. Найкраще для цих цілей використовувати маложирний кефір, закваску або сироватку.

У тому чи іншому випадку, овочі наріжте і відкладіть - не слід заливати відразу всю кількість. Використовувати рідину потрібно при приготуванні кожної готельної порцією.

Це правило завжди поширюється на великі обсяги салатів - їх заправляють соусами безпосередньо перед подачею на стіл. Аналогічний принцип працює і з холодними супами. Винятком тут стає тільки борщ на кефірі.

Корисне і поживне літня страва цілком може стати вашим вірним помічником в боротьбі за красиве і струнке тіло. Головне - вміти правильно розпоряджатися інгредієнтами і готувати суп відповідно до дієтичними канонами. Будьте стрункі і здорові!