Дієтична окрошка на кефірі

Відео: Окрошка на кефірі без м`яса і ковбаси! дуже смачна і освіжаюча

Окрошку можна готувати і в звичайний день, і включити в святкове меню. При всій своїй об`ємності і великій кількості інгредієнтів, окрошка - досить низькокалорійне блюдо. Звичайно, за умови, що в ній зовсім не буде картоплі і м`яса або ж ці продукти будуть додані в мінімальній кількості. Навесні і влітку знайти заміну картоплі дуже легко - спробуйте додати в окрошку зелене яблуко, багато зелені, свіжі овочі. Якщо без м`яса ніяк не обійтися, то додавайте в дієтичну окрошку відварну курячу грудку. Голодувати вам не доведеться, а зайва вага буде поступово йти.

Складові:

- знежирений кефір (або 1% жирності) - 500 мл;
- курячі яйця - 2-3 шт .;
- яблуко - 2 шт;
- редис - 150 гр;
- огірок - 1 шт;
- цибуля зелена - великий пучок;
- будь-яка свіжа зелень (кріп, черемша, петрушка, шпинат);
- сіль за смаком.

приготування

1. Яблука звільняємо від шкірки, вирізаємо серединку з насінням, прибираємо всі цятки. Ріжемо яблука дрібними кубиками. Для цього першого страви краще вибирати яблука зеленого кольору, кислі або трохи солодкуваті.

нарізаємо редис

2. Редиску моєму, зрізаємо пошкоджені місця. Ріжемо дрібно - кубиками або соломкою.

нарізаємо огірок

3. Дрібними кубиками нарізаємо свіжий огірок. Якщо дієтичну окрошку на кефірі готуєте влітку і додаєте грунтові огірки, спробуйте огірок на смак. Огірки з гірчинкою потрібно почистити від шкірки (зрізати її товстим шаром).

нарізаємо яйця

4. Яйця для нашої дієтичної окрошки заздалегідь зваріть круто. Охолодити у холодній воді, дрібно порубати.

подрібнюємо зелень

5. Дрібно наріжте всю зелень, яка у вас є. В окрошку піде кріп (обов`язково, для аромату), петрушка, селера, кінза, шпинат, салатні листя і т. П.

рубаємо цибулю

6. Пір`я зеленої цибулі разом з білою частиною наріжте кільцями.

Розтираємо цибулю з сіллю

7. Складіть цибулю в глибоку миску, посоліть. Товкачем злегка розітріть цибулю з сіллю.

заливаємо кефіром

8. До розтертого цибулі додайте інші інгредієнти дієтичної окрошки на кефірі. За смаком підсолити (окрошку на кефірі можна взагалі не солити - у неї смак і так самодостатній). Змішайте і залийте охолодженим кефіром.

перемішуємо

9. Перемішайте нашу низькокалорійну окрошку, доведіть до потрібної густоти (якщо окрошка густа вийшла, влийте трохи холодної кип`яченої води).

Дієтична окрошка на кефірі

10. Поставте окрошку на кефірі в холодильник на 20-30 хвилин. Коли охолоне і настоїться, розливайте по тарілках. У такій окрошка зовсім небагато калорій, так що якщо і дозволите собі велику порцію, на фігурі це ніяк не відіб`ється.
А на друге можна приготувати дієтичне різотто з білими грибами.
Смачного!

Автор: Олена Литвиненко (Sangina)