Смачні дієтичні страви з кабачків для схуднення

Страви з кабачків - це не тільки смачна, але ще і неймовірно корисна, легка їжа. Існує безліч цікавих страв з цього овоча, які ідеально підійдуть тим, хто стежить за своєю фігурою і хоче скинути кілька зайвих кг.

Корисні властивості кабачків

Кабачок - це джерело корисних для організму людини речовин, про які варто поговорити окремо:

1. Даний продукт є дуже ситним, а все завдяки тому, що він складається з волокон, здатних перетворюватися в гель і заповнювати шлунок;
2. Також волокна кабачків подібно скрабу добре чистять кишечник, а це зводить ризик виникнення онкології шлунково-кишкового тракту до нуля;
3. Усувається проблема запорів і збоїв роботи кишечника;
4. Завдяки клітковині в кабачках, організм відчищається від шлаків і токсинів;
5. Клітковина регулює цукор в крові;
6. У кабачках містяться вітамін C, марганець, калій, фолієва кислота та інші корисні речовини;
7. Кабачок - ідеальний овоч для людей, які страждають від алергії.

дієтичні рецепти

суп

Приготування дієтичного супу займе не більше 30 хв, калорійність на одну невелику порцію складе всього 35 ккал.

Як готувати:

1. Насамперед необхідно відварити овочі, щоб отримати овочевий бульйон (наприклад, з моркви і селери або грибів);
2. Поки готується бульйон, нарізати кабачки і тушкувати їх в яблучному оцті (близько 10 хв), після чого додати в сковороду нарізану кубиками цибулю;
3. На окремій сковороді розігріти борошно, після чого всипати її в бульйон, туди ж відправити тушковані овочі, все варити на повільному вогні до готовності (близько 15 хв);
4. Поки суп готується, відварити яйце, відокремити жовток, дрібно його порізати, також дрібно порізати свіжий імбир і зелень, все змішати і всипати в суп.

Суп необхідно наполягати ще близько 5 хв, після чого його можна подавати до столу. Яблучний оцет і імбир посилять ефект втрати ваги.

вівсянка

Дане блюдо готується близько 40 хв. Калорійність на одну порцію не перевищить 50 ккал.

Спосіб приготування:

1. Відокремити від м`яса шкірку, поставити варити з нього бульйон;
2. Як тільки вода закипить, додати в неї порізану цибулю (різати можна будь-яким способом);
3. Через 10 хв вийняти з бульйону м`ясо і всипати в нього нарізаний кабачок вівсяні пластівці, варити ще 10 хв;
4. В кінці можна додати будь-яку натуральну спецію до смаку, наприклад, мелений перець.

Салат олів`є"

Готування займе 30 хв, калорійність такого виду «Олів`є» - не більше 120 ккал на 100 гр.

Покроковий рецепт:

1. Кабачки вимити, відчистити від шкірки і поставити запікатися на 20 хв;
2. Поки запікається кабачок, слід відварити курячу грудку, додавши у воду лимонний сік;
3. Готові кабачки, а також м`ясо, огірки, свіжу моркву і селеру порізати і змішати, додати горошок;
4. Приготувати заправку: гірчицю змішати з нежирною сметаною (за бажанням посолити і поперчити), змішати виделкою або міксером, додати до овочів.

Оладки з кабачків, приготовані на сковороді

Час приготування - 30 хв. Калорійність на 100 гр - близько 100 ккал.

Покроковий рецепт:

1. Кабачки натерти на середній тертці, залишити в посудині для того, щоб виділився зайвий сік-
2. Злити сік з кабачків, всипати борошно, вбити яйце, посолити, поперчити, додати трохи зелені і збити отриману масу-
3. Розігріти сковороду, додати масло;
4. Сформувати кілька невеликих оладок, викласти на сковороду, смажити з кожного боку до золотистої скоринки;
5. Поки готуються оладки, можна приготувати сметанний соус: в сметану додати подрібнений часник (пропустити його через прес), злегка підсолити, додати подрібнену кінзу, все добре перемішати;
6. Готові оладки подавати на стіл як в гарячому, так і в холодному вигляді, приправляючи їх сметанним соусом.

Страви приготовані в духовці

Справжнім святковим делікатесом можуть виявитися прості кабачки, якщо їх приготувати в духовці.

рулетики

Час приготування - 25 хв, калорійність рулетиков з сиром - 100 ккал на 100 гр.

Як приготувати:

1. Кабачки необхідно вимити, чистити їх не потрібно, потрібно просто нарізати їх уздовж на тонкі пластинки;
2. Отримані пластинки викласти на деко, застелене пергаментним папером, поставити в розігріту духовку (180 °) на 10 хв;
3. Тим часом необхідно приготувати начинку: зелень порубати, часник подрібнити, все це змішати з сиром і посолити;
4. Запечені кабачки необхідно трохи остудити, потім наповнити їх сирною масою (приблизно 1 ч.л. на одну платівку), після чого скрутити їх в рулетики.

Кабачки в духовці з соусом із сметани

Кабачки в сметанному соусі будуть готові через 40 хв, а калорійність страви складе близько 150 ккал на 100 гр.

Покрокове приготування:

1. Включити духовку на розігрів до 220 °;
2. Поки духовка розігрівається, кабачки необхідно порізати кружальцями завтовшки в 1 см;
3. Порубати зелень, заправити її рослинним маслом, посолити і поперчити, після чого добре перемішати в даній суміші і самі кабачки;
4. Викласти кабачки на деко і поставити в духовку запікатися (приблизно хвилин на 20);
5. Тим часом приготувати сметанний соус: сир дрібно натерти, змішати зі сметаною, додати подрібнену зелень;
6. Залити напівготові кабачки соусом, залишити в духовці до тих пір, поки соус не підрум`яниться;
7. Дістати готову страву з духовки і приправити зверху подрібненим часником і гілочками кропу.

Готуємо в мультиварці

Овочеве рагу

Час приготування цієї страви в мультиварці - 45 хв, калорійність кабачків з овочами складе близько 98 ккал на 100 гр.

Як приготувати:

1. Починати варто з морквини і цибулі, які потрібно почистити і нашаткувати, після чого скласти в чашу мультиварки, додати рослинне масло і смажити їх в режимі «Жарка» протягом 10 хв;
2. Тим часом необхідно підготувати безпосередньо сам кабачок (порізати в довільному порядку), а також болгарський перець і перець чилі: і той, і інший потрібно ретельно прочистити від кісточок, порізати дрібною соломкою і після закінчення 10 хв додати в мультиварку, після чого перевести апарат в режим «Гасіння» і готувати ще 10 хв;
3. Поки готуються овочі, необхідно почистити і порізати невеликими кубиками томати (шкірку можна зняти або залишити за бажанням), після (за сигналом мультиварки) засипати їх в чашу, посолити овочі, поперчити, ретельно перемішати і залишити гаситися ще на 10 хв;
4. Придушити або дрібно нарізати часникові часточки, коли апарат подасть сигнал, додати його до готових овочів і накрити кришкою. Залишити овочі «підходити» протягом 5-10 хв в виключеною мультиварці.

запіканка

Вона буде містити трохи більше калорій, ніж попередні страви, проте, запіканка досить просто і швидко готується, при цьому і самі інгредієнти виявляться цілком дієтичними.

Готується запіканка приблизно 1 год 30 хв в цілому. Калорійність в 100 гр страви - близько 15 ккал.

Як готувати кабачкову запіканку (покроково):

1. Кабачок перетерти на дрібній тертці і перекласти в окремий посуд, залишити його для того, щоб витік зайвий сік;
2. Поки готуються кабачки, необхідно перетерти на крупній тертці сир, а часник пропустити через прес;
3. Злити сік, що виділився з кабачків, перекласти до них сир, часник, дрібно нарізану зелень, вибити три яйця, всипати манну крупу, все це заправити нежирною сметаною;
4. Залишити отриману масу настоюватися, так як манна крупа повинна набрякнути (приблизно 15 хв);
5. Отриману масу можна підсолити, але тільки трохи, так як сир сам по собі солоний, тому іноді можна обійтися і без солі;
6. Поки набухає манна крупа, необхідно включити мультиварку в режимі «Запікання» і змастити чашу рослинним маслом;
7. Коли майбутня запіканка буде готова (в ній не повинно бути зайвої рідини, манка повинна добре набрякнути), її можна буде викладати в чашу мультиварки, акуратно її розрівнявши;
8. Кабачкова запіканка в мультиварці готується рівно 1 ч в режимі «Запікання»;
9. Готова запіканка подається без будь-яких соусів і заправок, щоб не підвищувати калорійність страви. Вживати її можна з кефіром.

Смачного!