Калорійність оселедця

Оселедець - риба, яка дуже часто застосовується в російській національній кухні. Її солять і застосовують в якості закуски на святкових столах, її використовують в якості складової частини салатів, наприклад, оселедця під шубою. Але, раз вона так поширена, то варто розуміти, як вона впливає на організм і наскільки вона доречна, якщо людина в поточний момент знаходиться на дієті. Іншими словами, варто знати, скільки калорій в оселедця.

склад

Оселедець - це досить жирна риба, але її жир не є особливо шкідливим, навпаки, він є джерелом дуже важливих для здоров`я людини омега-3 кислот. Вони не синтезуються людським організмом, тому можуть потрапити в нього тільки ззовні. Вони відповідають за ріст клітин, поліпшення стан шкіри і волосся / нігтів, вони допомагають здійснювати профілактику атеросклерозу, підвищувати імунітет і покращувати мозкову діяльність людини. Але це не єдиний цінний компонент.

Важливими елементами, що містяться в оселедця, є:

• вітаміни A і D;
• фолієва кислота;
• холін.

Це лише найбільш поширені компоненти, на ділі риба містить цілий спектр цінних для людини макро / мікроелементів.

вміст калорій

Не можна сказати, скільки калорій міститься в подібній оселедця, тому що її калорійність безпосередньо залежить від того, яким чином вона була приготовлена. Мариновані, копчені і солоні варіанти цієї риби будуть мати різну енергетичну цінність. Ось приблизна калорійність (в ккал на 100 гр):

Значення є зразковими і необхідні лише для орієнтовної оцінки калорійності, але співвідношення очевидно. Якщо є можливість, краще уникати вживання солоної оселедця, замінюючи її хоча б на слабосолону, а в ідеалі і зовсім на мариновану, якщо блюдо це дозволяє.

Відео: Калорійність Салат під Шубою

Якщо брати рибу в сирому, непідготовленому вигляді, то в 100 грамах у неї міститься 165 ккал.

Порівняння з іншими рибами

Якщо ви дотримуєтеся низькокалорійної дієти, то потрібно знати, як ця риба співвідноситься з іншими. Вона є менш калорійною, ніж:

• сьомга;
• вугор;
• скумбрія;
• стерлядь та інші сорти жирної риби.

Можна сміливо замінювати їх на оселедець. Але її калорійність більше, ніж у більшості річкових риб, таких як:

• короп;
• щука;
• лящ;
• окунь та інші.

Якщо є можливість перейти з оселедця на них, це може поліпшити дієту, знизити її загальну калорійність.

обмеження

У оселедця є свої певні протипоказання до вживання, які необхідно враховувати навіть тим, хто не рахує калорії. Не варто вживати цю рибу (особливо в її солоною варіації) людям, у яких є:

• гіпертонія;
• виразкова хвороба шлунка (а також дванадцятипалої кишки);
• ентероколіт;
• захворювання печінки або нирок;
• гастрит, що супроводжується підвищеною кислотністю.

Відео: ФІТНЕС РЕЦЕПТИ Тунець під шубою Дієтичний новорічний стіл

Дієтологи рекомендують вживати подібні жирні сорти риби не частіше, ніж приблизно 1-3 рази на тиждень. Тоді ви не завдасте шкоди своєму здоров`ю, так само як і не зашкодить свою фігуру. Повторимося, що в будь-якій ситуації варто намагатися замінити солону оселедець на слабосолону, тоді все буде добре.