Дорада з цибульним конфітюром

Час на підготовку: 20 хвилин.
Час на приготування страви: 15 хвилин.

Норма продуктів на 1 порцію:
- філе доради (морського ляща) - 2 шт.-
- цибулина (велика) - 1 шт .;
- дрібно нарізана петрушка - 1 столова ложка;
- сіль, перець за смаком.

Хід роботи:
Першим етапом роботи підготовка цибулі. Лук потрібно очистити від лушпиння, помити і дрібно нарізати. Потім його страхуємо на сковороді з антипригарним покриттям (злегка змащеній маслом) до слабо золотистого кольору (цибуля не пересмажувати).
Зелень петрушки помити і дрібно нарізати.
Наступним етапом буде підготовка рибного філе (бажано свіжого, але можна і морозива). Потрібно почистити і помити морського ляща, зняти шкіру і далі з нього вирізаємо філейну частину.
Потім беремо два листа пергаменту (папір для випічки) і нього викладаємо пасеровану цибулю, а зверху філе морського ляща, солимо, перчимо і посипаємо подрібненою петрушкою. Пергамент загортаємо і акуратно переносимо в духовку. Запікаємо рибне філе 15 хвилин.