Курячий шашлик зі спеціями

Відео: Рецепт шашлику з курки від Алкофана

Час підготовки: 30 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти для приготування 5 порцій:
1 кг курячого філе;
250 мл знежиреного йогурту (0%);
1 зубчик подрібненого часнику;
1 чайна ложка паприки;
1 чайна ложка куркуми;
1 чайна ложка меленого кмину;
1 чайна ложка меленого коріандру;
1 чайна ложка тертого імбиру.

Підготувати куряче філе. Якщо є жир або шкіра, то видалити їх, нарізати м`ясо не дуже великими шматочками квадратної форми.
Приготувати маринад. Часник розчавити, щоб він віддав більший аромат страви, і дрібно подрібнити ножем або пропустити його через землянку. Змішати йогурт з часником, імбиром і іншими спеціями. Сіль можна не використовувати, так як спеції додадуть м`ясу досить насичений і пряний смак.
Шматочки курки насадити на дерев`яні шампури, викласти на велике плоске блюдо і рясно полити маринадом. Поставити в холодильник на кілька годин, можна залишити маринуватися на ніч. Металеві шампури в даному випадку краще не використовувати, тому що при тривалому контакті з м`ясом і кислим йогуртом метал може окислюватися, і м`ясо придбає неприємний присмак.
Готується шашлик на грилі протягом приблизно 8-10 хвилин, до тих пір, поки м`ясо не стане м`яким (можна спробувати проткнути його зубочисткою) і не придбає апетитну золотисту скориночку.