Суп із зеленою сочевицею, рецепт з фото

Відео: Відгук Дієта Дюка 3 Тижня Чергування Мої Результати

Суп із зеленою сочевицею або сочевична юшка - Смачне і густе перша страва з м`ясом, яке підійде для етапів «консолідації» і «стабілізації» дієти Дюка.
М`ясо і сочевиця зваряться в один час, тому їх зазвичай кладуть в каструлю разом. Солити суп потрібно в самому кінці, щоб сочевиця вийшла м`якою і ніжною.
Ви можете приготувати страву з готовою томатною пастою або зробити її самостійно - швидко загасити свіжі помідори без шкірки і насіння з чайною ложкою рослинного масла.
Суп із зеленою сочевицею, рецепт з фото якого ви побачите нижче готується 1 годину, із зазначених інгредієнтів вийде 4 порції.

Складові:
- телятина - 400 г;
- сочевиця зелена - 200 г;
- стрілки часнику - 50 г;
- морква - 100 г;
- цибуля - 70 г;
- перець солодкий - 80 г;
- томатна паста - 50 г;
- цибуля зелена, лавровий лист, сіль, рослинне масло, спеції за смаком.

приготування

У супову каструлю кладемо нарізану великими шматками телятину або пісну молоду яловичину без кісток. Ця страва також можна готувати з куркою або індичкою.

Кладемо м`ясо в каструлю

Зелену сочевицю перебираємо, замочуємо на кілька хвилин у холодній воді, після чого добре промиваємо, відкидаємо на сито. Додаємо сочевицю до м`яса.

Додати сочевицю

Наливаємо в каструлю 1.5 літра холодної води, додаємо стрілки часнику, два лаврові листки. Ставимо на плиту, варимо на маленькому вогні приблизно 45 хвилин після закипання. Накип знімаємо в процесі кипіння.

варимо бульйон

У сковороді розігріваємо 1-2 чайні ложки рослинної олії. Пассируем дрібно порубаний лук і нарізану кружечками моркву. В кінці додаємо солодкий перець, порізаний крупно, готуємо 2-3 хвилини.

Смажимо цибулю і моркву

До овочів додаємо томатну пасту, обсмажуємо все разом 3 хвилини.

Додати томатну пасту

Коли чечевиця стане м`якою, відправляємо в каструлю овочеву пассировку. Тепер можна солити і приправляти спеціями на свій смак. Для такого кількість інгредієнтів досить 1.5 чайні ложки солі. Зі спецій підійде мелена копчена паприка і свіжозмелений чорний перець. Після того як суп знову закипить, готуємо його ще 5 хвилин.

варимо суп

Розливаємо сочевичний суп в тарілки, щедро посипаємо дрібно порубаним зеленою цибулею. Подаємо гарячим. Спробуйте також приготувати пюре із зеленої сочевиці з овочами, можливо не дуже привабливе на вигляд, але дуже корисне за своїми поживними властивостями.

Подаємо до столу