Паштет з риби з зеленою цибулею

Відео: Паштет з риби в домашніх умовах. Найкраща закуска

Час для підготовки: близько 40 хвилин.
Час для приготування: близько 45 хвилин.
Необхідні інгредієнти на 3 порції:
§ філе доради (морського ляща) - 400 г;
§ свіжий лосось - 300 г;
§ яєчні білки -4 шт .;
§ знежирений сир (0%) - 2 столові ложки;
§ морква -200 г .;
§ приготований і висушений шпинат - 300 м
Для соусу знадобиться:
§ знежирений сир або йогурт (0%) - 500 мл;
§ сік з одного лимона;
§ пару гілочок зеленої цибулі (або естрагону);
§ сіль перець.

Для приготування страви потрібно трохи більше часу. Заздалегідь зваріть морква на пару і ще теплою подрібніть в блендері. Також за допомогою блендера подрібнюємо білки, сир і дораду, додавши сіль і перець за смаком. Рибну масу розділіть на три частини. В одну частину нічого не додаємо, в одну покладіть раніше підготовлену моркву, а в одну підготовлений шпинат. Отримуємо три різнокольорових фаршу. Беремо форму для запікання і вистилає пергаментом. Лосось ріжемо тонкими смужками. Тепер заповнюємо форму - спочатку ложем масу з морквою, потім шматочки лосося, тепер масу без добавок, знову шар лосося, і в кінці масу зі шпинатом. З порядком шарів можна імпровізувати, отримуючи кожного разу трошки інше блюдо. Духовку заздалегідь розігріваємо до 180 ° С (термостат 6) і відправляємо туди нашу заповнену форму для запікання. Готуємо протягом 45 хвилин. Поки паштет запікається, готуємо соус з йогурту, зелені і лимонного соку. Подаємо паштет разом з соусом.