Слива корисні властивості

Зливи? Корисні властивості сливи шкоду, протипоказання і побічні ефекти! Огляд слив!

Слива не тільки смачний, але і корисний для здоров`я людини фрукт

Назва «зливу» походить від латинського слова «Prunus», яке відноситься до роду кісточкових плодових рослин, що включає в себе крім домашньої сливи ще і персик, абрикос, вишню, мигдаль.

В даний час існує декілька сотень видів домашньої сливи, поширених в помірних північних широтах.

Слива має ланцетні, прості листи, що мають зубчасті краї.

Квітки у сливи рожеві або білі, є п`ять пелюсток і п`ять чашолистків, можливо одиночне суцвіття, або зібране в парасольку (2-6 суцвіть).

Користь сливи відома досить давно.

У зливі міститься велика кількість вітамінів, мінералів, а також елементів, які необхідні для нормальної життєдіяльності організму людини.

100 грамів садової сливи мають енергетичну цінність близько 30 ккал.

У зливі багато білків, вуглеводів, харчових волокон.

До складу сливи входять вільні органічні кислоти, є кальцій, калій, фосфор, хром, магній, цинк, йод, мідь, марганець, провітамін А, вітаміни В1, В6, В2, РР, а також вітаміни Е і С.

Слива багата на вітамін Р, завдяки чому можливе зниження кров`яного тиску, зміцнення стінок у кровоносних судин.

Дізнайтеся, про гарбузове насіння, корисні властивості якими вони володіють і наявність протипоказань.

У чому полягають корисні властивості чаги березової? Дивіться про це тут.

Необхідно відзначити, що вітамін Р залишається в зливі навіть після повної її переробки.

Не тільки свіжа зливу, а й висушена слива, зокрема чорнослив, компоти з м`якоттю сливи, мають м`який проносний ефект, тому їх можна використовувати при запорах, а також при атонії кишечника.

Чорна зливу або чорнослив

Чорна зливу має такі корисні властивості як активізація обміну речовин у хворому організмі, а також допомога організму при ревматизмі.

Лікарі радять вживати сливи пацієнтам, що страждають від гіпертонічної хвороби, а також людям, які мають захворювання нирок.

Завдяки систематичного вживання в їжу чорносливу можна виводити з організму людини «злоякісний» холестерин.

У чорній зливі знаходяться хімічні сполуки калію (214 мг на 100 грамів плодів), які мають сечогінний ефект, тобто сприяють виведенню з організму надлишкової рідини.

Для калію характерно участь в передачі нервових імпульсів, завдяки чому відбувається скорочення м`язів, також підтримується діяльність серцево-судинної системи, а також регулюється кислотно-лужний баланс в організмі людини.

Завдяки калію, який є в сливах, відбувається відділення жовчі.

Не тільки плоди сливи, але і її листя має цілющі властивості.

З сухих або свіжих листя сливи можна готувати настоянки, що сприяють загоєнню ран.

Слива включається в харчування пацієнтів, які страждають кишковими захворюваннями, подагрою.

Необхідно вживання сливи при наявності атеросклерозу.

У плодах чорної сливи є кумарини - речовини, які можуть попереджати процес утворення на стінках кровоносних судин тромбів, до того ж допомагають лікувати тромбози, сприяють розширенню коронарних судин.

Організм досить легко перетравлює сливу, її плоди допомагають формувати додаткові червоні кров`яні тільця, ефективно прочищати шлунок, розслабляти нижній травний тракт.

Найбільш ефективні плоди сливи як терапія захворювань, які пов`язані з надмірним вмістом в організмі жовчі.

Завдяки вживання слив відбувається зміцнення печінки, очищається кров, токсини виводяться з організму.

Своєрідна ягода чорна горобина, корисні властивості, якої просто вражаючі.

Пробували сироп топінамбура? Корисні властивості його нітрохи не менше, ніж самих плодів: https://notefood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/poleznye-svojstva-primenenija-topinambura.html.

Читайте тут, про траву звіробій, корисні властивості і протипоказання в застосуванні.

При вживанні в їжу компоту з сушеної сливи можна знижувати температуру тіла, тому сливовий компот рекомендують вживати для лікування простудних захворювань.

Недозріла зливу нездатна приносити організму допомогу, тому рекомендуємо залишити недостиглі сливи на деякий час, і використовувати в їжу тільки після повного дозрівання.

Слива в народній медицині

Народна медицина пропонує використовувати потогінні властивості деревини сливи, жарознижуючий ефект її кори, послаблюючий ефект квіток сливи.

У зливі містяться пектинові речовини, завдяки яким не відбувається розвиток в кишечнику гнильних процесів.

Завдяки наявності в зливі вітаміну С народна медицина рекомендує сливу як засіб для підвищення імунітету, а також як спосіб профілактики інфекційних і застудних захворювань.

Слива допомагає організму відновитися після тривалої хвороби.

Слива здатна запобігати утворенню катаракти, так як містить провітамін А.

Народна медицина передбачає вживання сливи як засіб, що зміцнює нервову систему.

Бажають позбутися зайвих кілограмів повинні знати про дієтичні властивості даної ягоди.

Завдяки низькій калорійності можна включати її в будь-які дієти, або вживати сливу в спеціальні розвантажувальні дні.

Протипоказання до застосування

Відомо не тільки, сливи корисні властивості, і протипоказання до її вживання, також існують.

Її небажано приймати в їжу людям, що страждають ожирінням і цукровим діабетом.

Акуратно слід вживати сливу дітям, так як можливий розлад шлунка, пронос.

Сік сливи акуратно потрібно використовувати при ревматизмі, подагрі, так як для даних захворювань необхідно в організмі достатня кількість рідини, а слива сприяє виведенню з організму надлишкової сливи.

Слива багата цукром, тому для діабетиків рекомендовано вживання сливи лише в мінімальній кількості.

Кісточки сливи містять амигдалин

У ядрах кісточкової сливи є амигдалин, який відноситься до групи ціаногенних глікозидів.

Після потрапляння в організм людини, під дією ферментів, бактерій амигдалин починає розкладатися.

Після руйнування в організмі накопичується синильна кислота, але її кількість мінімально, тобто немає небезпеки для організму.

Ніякої біди для організму при ковтанні кісточок сливи не відбудеться.

При варінні варення зі сливи відбувається руйнування амигдалина, а тому кісточки абсолютно нешкідливі.

Китайська медицина пропонує використовувати кісточки сливи, абрикоса для приготування настою, що допомагає позбавлятися від кашлю, який володіє протизапальними властивостями.

Подібну настоянку можна порекомендувати як відхаркувальний засіб, тобто для лікування простудних захворювань.

Слива є не тільки смачним, але і корисним фруктом.

При її використанні необхідно дотримуватися обережності людям з цукровим діабетом, дітям.

Слива сприяє зміцненню організму, його відновленню, а тому рекомендується як дієтичний поживний продукт.

Відео-десерт

Дивіться відео, з циклу передач з Оленою Малишевої «Жити здорово!» Про користь вживання сливи

Facebook

властивості продуктів

Слива: склад, користь і властивості сливи, протипоказання до застосування сливи

Слива (Лат. Prunus) відноситься до роду плодових кісточкових рослин, включає в себе крім сливи домашньої такі види, як персик, вишня, абрикос, мигдаль і інші. На сьогоднішній день відома не одна сотня видів сливи, які поширені в основному в північних помірних широтах земної кулі.

Листя у сливи прості, ланцетні, з зубчастими краями. Квітки зазвичай бувають білими або рожевими, з п`ятьма чашолистки і з п`ятьма пелюстками, воно можуть бути поодинокими або зібраними в парасольки від 2 до 6 суцвіть. Плід сливи - кістянка з досить великою кісточкою, може бути жовтого, червоного, зеленого, синього, фіолетового кольору. Крона у сливи розлога або піднесена з прямими або пониклі гладкими гілками, деякі форми сливи мають колючки. Розпускаються колірні нирки одночасно з листовим чи трохи пізніше їх.

В основному ті сорти сливи, які ростуть в середній смузі нашої країни, відбуваються від наступних ботанічних видів: терну, домашньої сливи, уссурийской сливи, терносливи і китайсько-американських гібридів сливи.

Корисний складу сливи

Про користь сливи відомо вже дуже давно. Слива багата мінералами, вітамінами та іншими важливими для життєдіяльності організму речовинами. В середньому в 100 грамах плодів садової сливи міститься 30ккал. Вона також багата білками, вуглеводами, харчовими волокнами, вільними органічними кислотами, калієм, кальцієм, натрієм, фосфором, магнієм, хромом, цинком, йодом, марганцем, міддю, фтором, провітамін А, вітаміни В1, В2, В6, РР, С і Е. Особливо багато в зливі вітаміну Р і речовин Р-вітамінного дії, що сприяють зниженню кров`яного тиску, а також зміцненню стінок кровоносних судин. Важливо і те, що вітамін Р зберігається в зливі навіть після її переробки.

Лікувальні властивості сливи

Свіжі, також як і сушені сливи, а особливо чорнослив, соки зі сливової м`якоттю і компоти мають м`яку проносну дію на організм і рекомендовані при атонії кишечника і запорах. Також зливу (чорнослив в тому числі) допомагає виводити з організму «поганий» холестерин. Рекомендується зливу при гіпертонічній хворобі і хворобах нирок. Вміщені в плодах сливи з`єднання калію, мають сечогінну дію, сприяючи тим самим виведенню з організму зайвої води і солей. Корисні властивості сливи активізуються при хворобах обміну речовин і ревматизмі. Цілющими властивостями володіють і листя сливи. Відвари і примочки з сухих або свіжих сливових листя використовуються як ранозагоювальний засіб.

Плоди сливи багаті солями калію, їх в 100 г плодів до 214 мг. Калій володіє важливими фізіологічними властивостями, так як він бере участь в процесі передачі нервових імпульсів, сприяє скороченню м`язів, підтримує серцеву діяльність і кислотно-лужний баланс в людському організмі. Під дією калію в організмі посилюються процеси виділення жовчі і виведення сечі.

У лікувальних цілях сливи включають в раціон хворих із захворюваннями кишечника, які супроводжуються запорами, а також при подагрі, хворобах нирок, печінки і серця. Слива показана для підвищення секреції шлункового соку і апетиту, а також при атеросклерозі.

Плоди сливи також як і листя містять кумарини, речовини здатні попереджати утворення тромбів на стінках кровоносних судин, виліковувати тромбози, розширювати коронарні судини.

Перетравлюється організмом зливу легко, її плоди сприяють утворенню кров`яних тілець, прочищення шлунка, розслабленню нижнього травного тракту. Особливо ефективні сливи при терапії захворювань, пов`язаних з надлишком жовчі. Зміцнюючи печінку, сливи сприяють очищенню крові і виведенню з організму токсинів. У їжу вживаються як свіжі, так і сушені сливи, сушені в свою чергу сприяють зниженню високої температури тіла.

Якщо смак у слив занадто кислий, то це говорить про те, що вони ще дозріли, а такі сливи особливої користі здоров`ю не принесуть, але якщо ви придбали незрілі сливи, то можна залишити їх на кілька днів при кімнатній температурі до повного дозрівання.

застосування сливи

Слива в кулінарії

Плоди сливи досить калорійні, поступаються по калорійності вони тільки вишні і винограду. Слива смачна і корисна як в свіжому вигляді, так і після переробки. Плоди сливи сушать, отримуючи чорнослив, заморожують, з них готують компоти, начинки для пирогів, віджимають сік, роблять повидло, желе, варення, пастилу, цукати, пюре, мармелад, маринади, підливи, різні приправи. Зливи в`ялять, мочать, маринують, а також використовують в приготуванні настоянок, наливок і, звичайно ж, спеціальною м`якою горілки, яка називається сливовицею.

Слива в народній медицині

У народній медицині сливи застосовують при ревматичних болях, захворюваннях печінки і нирок. Деревина сливи має потогінні властивості, кора - жарознижуючі, квітки - проносну дію, їх також застосовують при хворобах печінки, сечового міхура, порушенні обміну речовин.

Завдяки легкому проносного дії плодів сливи, вони в свіжому вигляді показані тим, хто страждає від млявості кишечника, а що містяться в зливі пектинові речовини не дають розвиватися в кишечнику гнильних процесів.

Слива в косметології

Застосовується зливу не тільки в кулінарії і народній медицині, а й як косметичний засіб, що сприяє омолодженню шкіри і доданню їй пружності, для цього важливо зробити не менше 15-20 масок за курс.

Якщо шкіра суха або нормальна, то сливова м`якоть повинна змішуватися зі сметаною або густими вершками.

Якщо шкіра схильна до жирності, то м`якоть сливи змішують зі збитим білком.

Сливова м`якоть використовується як для приготування масок, так і в кремах і тонізуючих лосьйонах.

Протипоказання до вживання сливи

Не рекомендується вживати чорнослив при цукровому діабеті і ожирінні. З обережністю слід включати сливи в раціон дітей, так вони можуть спровокувати шлункові болі, розлади шлунково-кишкового тракту, бурчання в шлунку і пронос.

Сливовий сік з обережністю потрібно вживати хворим на подагру і ревматизм, тому як при цих хворобах в організмі людини обов`язково має бути достатня кількість рідини, в той час як сік із сливи сприяє її виведенню.

У зв`язку з тим, що в сливове соку високий вміст цукрів, він не показаний при цукровому діабеті і може вживатися діабетиками лише в мінімальних кількостях.

Як зібрати, купити і зберегти сливи

Збирають сливи за кілька днів (4-5) до їх повного дозрівання. Якщо ви купуєте сливи в магазині, то відразу ж відмовтеся від м`яких примірників, так вони зовсім будуть зберігатися. Потрібно вибирати пружні сливи, на яких обов`язково повинен бути восковий наліт. Якщо ви вибрали сливи з товстою шкіркою, то можете розраховувати на те, що вони будуть зберігатися довше. Солодкі сливи з тоненькою шкіркою зберігання практично не підлягають.

Будинки сливи повинні зберігатися в поліетиленовій упаковці з отворами, в тому відділі холодильника, який призначений для зберігання овочів і фруктів. При таких умовах сливи протягом 20 днів не втратять своїх смакових якостей і цілющих властивостей.

Чорнослив потрібно зберігати в прохолодному і сухому місці, в скляних банках або полотняних мішечках.

Романчукевич Тетяна

При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал InFlora.ru обов`язкове

-а сторінка

Відомості про фруктах і ягодах, їх застосуванні, корисних і цілющих властивостях. У розділі міститься велика кількість рецептів, за якими можна в домашніх умовах приготувати лікувальні настої, відвари і з їх допомогою вилікувати багато хвороб.

СЛИВА

Достовірна культура слив починається в IV-VI ст. до н. е. У ті часи благородна зливу широко вирощувалася в Єгипті і вживалася населенням не тільки в свіжому вигляді, а й у вигляді різноманітних домашніх заготовок.

Слива поширена майже в усіх країнах помірного клімату. Світове виробництво плодів сливи становить близько 3 млн. Тонн. У середній смузі основна кількість дерев росте в аматорських садах. Найсерйознішою перешкодою для розширення культури сливи є недостатня зимостійкість сортів.

Хімічний склад плодів сливи дуже різноманітний і залежить від виду (наприклад, слива домашня, чорнослив, алича і т. Д.), Сорти, ступеня зрілості плодів, грунту і умов живлення рослин, кліматичних і погодних умов і ряду інших причин, що роблять найчастіше досить серйозний вплив на їх хімічний склад.

Органічні кислоти слив в основному представлені яблучної і лимонної, в невеликих кількостях є щавлева, бурштинова, хінна кислоти і сліди метилового ефіру саліцилової кислоти. У складі цукрів глюкоза і сахароза міститься приблизно в рівних кількостях, фруктози - значно менше. При дозріванні плодів кількість сахарози збільшується, що є характерною ознакою для деяких сортів (наприклад, угорок). Вітаміну С в сливах дуже мало, що, зрозуміло, не може мати серйозного значення в харчуванні.

У плодах містяться фенольні сполуки, переважно флавоноли (кверцетин, ізокверцетрін і ін.), Антоціани і лейкоантоціани, що володіють капилляроукрепляющим і противосклеротическим дією.

Різні сорти сливи містять від 0,1 до 2,7-мг / 100 г каротину (провітаміну А). Каротином багатшими жовті плоди. Крім того в сливах містяться в невеликих кількостях вітаміни групи В, нікотинова кислота, фолієва кислота. Зливи виділяються серед інших плодів досить високим вмістом вітаміну Е, його значно більше, ніж у черешень, вишень, апельсинів, мандаринів, груш, але нижче ніж у персиків і плодів шипшини. З мінеральних речовин є сполуки калію, заліза, йоду, міді і цинку.

Сливу їдять у свіжому вигляді, готують з неї компоти, варення, повидло, соки.

Лікувальне застосування сливи* Свіжі і сушені сливи (особливо чорнослив), а також компоти і соки з м`якоттю володіють ніжним проносним дією, рекомендуються при запорах і атонії кишечника.

* чорнослив покращує стан хворих на атеросклероз, так як сприяє виведенню холестерину з організму.

* Зливи рекомендуються при захворюваннях нирок і гіпертонічної хвороби.

* З`єднання калію, що містяться в плодах, мають сечогінну дію, сприяють виведенню з організму надлишку води і куховарської солі.

* У листі сливи домашньої, в плодах терну містяться кумарини. Ці сполуки мають здатність попереджати розвиток тромбів в кровоносних судинах і виліковувати тромбози, а також розширювати коронарні судини і надавати заспокійливу дію.

* У народній медицині сливи вважаються корисними при ревматизмі і захворюваннях обміну речовин (подагрі і ін.), А відвари і примочки з свіжих і висушених листя застосовуються як ранозагоювальний засіб.

* У стародавній медицині вважався корисним сливовий клей (напливи на стовбурі). Він застосовувався при лікуванні виразок, кон`юнктивітів, зміцнення зору (місцево).

УВАГА!Слива викликає розлад шлунка у дітей молодшого віку, а в великих кількостях і у дорослих (тому може вживатися як проносне). Сливу також не слід вживати годуючим матерям (щоб уникнути здуття живота і проносу у дитини).lt; lt;

ШОППІНГ