Слива, її користь і шкоду для здоров`я

зміст

• 1. Корисні і лікувальні властивості
• 2. Хімічний склад, харчова та енергетична цінність сливи
• 3. Користь і шкода сливи для схуднення
• 4. З чим поєднуються сливи
• 5. Як вибрати хороший продукт
• 6. Норми споживання продукту
• 7. Як зберігати свіжі та сушені сливи або аличу на зиму в домашніх умовах
• 8. Шкода і протипоказання

Слива - сезонний фрукт, що володіє солодким, терпким смаком і дуже приємним ароматом.

Поряд з вживанням свіжих плодів, сливу також сушать або консервують. Сушену сливу називають чорносливом, користь і шкода якого детально висвітлені в окремому випуску. Цей продукт не менш корисний в запобіганні проблем зі здоров`ям.

Якими ж лікувальними властивостями і користю володіє зливу різних сортів (чорна Угорка (Угорка), синя, червона, жовта, біла) і її родичка алича, чим корисні ці фрукти для здоров`я організму вагітної жінки, чи можна людині є сливові кісточки, чи ефективна зливу і її калорійність при схудненні і чи можливо від неї поправитися, чи зберігаються в сливове соку і варення цінні речовини, як правильно морозити свіжу сливу на зиму, чи є у цього фрукта шкоду і протипоказання?

Корисні і лікувальні властивості

Слива багата речовинами, що сприяють правильному травленню і хорошому обміну речовин. Сливові плоди мають масу цілющих властивостей, що впливають на здоров`я і довголіття.

Відео: СЛИВА - КОРИСТЬ І ШКОДА / зливу корисні і шкідливі властивості, слива калорійність,

Загальні корисні властивості від вживання сливи:

• нейтралізація шкідливого впливу вільних радикалів, які прискорюють процес старіння;
• захист від розвитку захворювань, таких як астма, артрит, інфаркт і рак;
• поліпшення пам`яті шляхом нейтралізації пошкоджених клітин;
• допомога в регулюванні роботи травної системи і полегшення запорів;
• диуретический і послаблюючий ефект;
• підвищення імунної системи;
• підтримання здоров`я очей, слизової оболонки і зору;
• зниження рівня холестерину в крові;
• підтримка здорової роботи серця і судин;
• підвищення рівня гомоцистеїну і зниження ризику серцевого нападу.

Крім того, дослідження показали, що споживання кісточкових фруктів, таких як сливи, допомагає в боротьбі з метаболічним синдромом через присутність біологічно активних сполук.

Сливові плоди відрізняються за кольором і розміром. Колір шкірки варіюється від білого, жовтого або темно-червоного до синього або чорного відтінку. Плоди містять соковиту м`якоть, колір якої також має велику палітру від кремово-жовтого до малиново-рожевого кольору.

Різноманітність відтінків вказує на наявність корисних речовин в складі продукту:

• Зливи з темною шкіркою або м`якоттю більш поживні. Чим темніше зливу, тим більше в ній корисних властивостей. Хоч темні плоди мають відносно низьким вмістом вітамінів і мікроелементів, але наявність антоціанів (червонувато-синіх пігментів) захищає організм від раку за допомогою знищення вільних радикалів.
• Зливи зі світлою шкірочкою або м`якоттю володіють підвищеним вмістом вітаміну A і бета-каротину. Вітамін A важливий для зору, а також для підтримки здоров`я шкіри і м`язів. Споживання фруктів, в складі яких присутній вітамін A, захищає від раку легенів і ротової порожнини.

Чим корисні для організму жінок:

• Регулярне вживання сливи покращує стан кісток, особливо після менопаузи. Речовини в складі сливи компенсують втрату кісткової маси, викликаної гормональної недостатності яєчників.
• Зливи особливо гарні в запобіганні раку молочної залози. Антиоксидантний склад слив і фітонутрієнти припиняють розвиток раку молочної залози, вбиваючи нездорові клітини.
• Зливи, багаті вітаміном C, поряд з іншими антиоксидантами, підтримують здоров`я, сяйво і молодість шкіри. Вживання чорносливу зменшує темні плями і зморшки. Екстракт використовуються в різних продуктах по догляду за шкірою, таких як засіб для вмивання і компреси.
• Жінки, які вживають сливи і чорнослив регулярно, будуть мати здорові, міцні і густі волосся. Зливи - це високо пігментований фрукт, який не просто бореться з проблемами випадання волосся, але і зберігає природний колір, запобігаючи передчасному посивіння.
• Зливи також є ефективним засобом у лікуванні нерегулярної менструації.

Достовірно підтверджених корисних властивостей слив для здоров`я чоловіка виявлено не було, чим, однак же, анітрохи не применшуючи неймовірна користь цього фрукта для організму в цілому.

Завдяки хлорогенова кислоти і селену, присутнього в сливах, знижується тривожність і підвищується вироблення серотоніну.

• Користь слив при вагітності продиктована великою кількістю численних вітамінів і мінералів, цей фрукт при розумному споживанні навряд чи здатний принести відчутної шкоди майбутній мамі. Ці корисні компоненти життєво необхідні для здоров`я матері і дитини, що росте. Вони беруть участь в поліпшенні зору, формуванні кісток і тканин.
• Зливи беруть участь в боротьбі з підвищеною температурою, допомагаючи майбутнім мамам зняти жар без шкоди для здоров`я.

Крім того, стиглі плоди сливи без шкірки в помірній кількості (3-4 шт.) Нешкідливі при панкреатиті і гастриті, але тільки не на голодний шлунок.

Питання, корисна чи шкідлива для діабетиків зливу, не таке однозначне в своєму рішенні. В цілому зливу - відмінний засіб для запобігання різних ускладнень цукрового діабету. Наприклад, при діабеті 2 типу вони сповільнюють старіння організму і окислювальні реакції, допомагають впоратися з поширеною проблемою - запорами. Харчові волокна і антиоксиданти в зливі комплексно допомагають попередити злоякісні процеси в шлунково-кишковому тракті, вони прискорюють перистальтику і здійснюють профілактику застою шлаків. Проте, сливу як фрукт з високим вмістом вуглеводів і низьким глікемічним індексом потрібно вживати уважно, не допускаючи небезпечного зростання цукру в крові.

У термічно оброблених плодах сливи (компотах, варення і джемах) міститься на 20% менше корисних речовин.

Багато хто плутає сливу з аличею, але це зовсім різні фрукти. Алича є найкращим джерелом харчових волокон, ніж слива, а також містить більше вітаміну A і C:

• Вітамін С необхідний для підтримки шкіри, зв`язок, волосся і сухожиль, а також підтримки імунної системи.
• Вітамін А необхідний для здоров`я очей.

Крім того, алича покращує травлення, виробляє послаблюючий ефект, а з її кісточок роблять активоване вугілля. Компот або сік аличі підвищує апетит, зменшує схильність до ожиріння, допомагає в боротьбі з гастритом.

Хімічний склад, харчова та енергетична цінність сливи

Зливи - це поживний перекус з низьким вмістом калорій (49 ккал - 100 грам) і значною кількістю клітковини. Наявність клітковини сприяє профілактиці запорів і покращує травлення.

Зливи володіють підвищеною здатністю до поглинання заліза в організмі. Ця здатність обумовлена високим вмістом вітаміну C в плодах. Залізо необхідне для утворення червоних кров`яних клітин, поліпшення циркуляції крові в організмі і запобігання анемії.

продукт	Калорійність, ккал в 100 гр	Калорійність, ккал в 1 шт.
свіжа зливу	49	24,5
Біла	42	21
жовта	43,49	21,74
синя	43,34	21,67
Червона	42,21	21,1
Чорна	45,18	22,59
угорка	42,47	21,23
Варення зі слив	278,67
сливовий компот	96
сливовий сік	50,68
чорнослив	247,86
алича	32,17

Користь і шкода сливи для схуднення

Свіжі і сушені сливи відомі тим, що мають високий вміст харчових волокон і здатність запобігти або полегшити запори. Ці фрукти містять багатий запас вітаміну С і калію, тому їх роблять регулярними компонентами дієти для схуднення.

Щоб домогтися кращого результату, необхідно скоротити споживання калорій. Це можна зробити, якщо вживати сливи і чорнослив замість більш калорійної їжі. Наприклад, додати два або три нарізаних чорносливу замість коричневого цукру і вершкового масла, щоб підсолодити вівсянку.

Відео: Зливи? Корисні властивості сливи шкоду, протипоказання і побічні ефекти! Огляд слив!

Зливи їдять тільки в першій половині дня, оскільки вони містять фруктозу і глюкозу - прості цукри. Вживання слив на ніч матиме зворотний ефект - зайві вуглеводи відкладуться в організмі у вигляді жиру. Крім того, послаблюючий ефект слив не дасть спокійно заснути.

Сливовий сік - це джерело клітковини. Багаті клітковиною продукти містять мало калорій, а волокна змушують почувати себе ситим. Вживання соку, багатого клітковиною, змусить з`їсти менше калорій, а це, в свою чергу, посприяє втрати ваги.

Надмірне вживання сливового соку може викликати побічні ефекти - ризик виникнення газів, здуття живота і запори.

З чим поєднуються сливи

Відео: СЛИВА - КОРИСТЬ І ШКОДА | зливу корисні властивості і протипоказання, слива здоров`я,

Зливи поєднуються:

З сливи виходять дуже смачна аджика, пікантні сливові соуси, а з «Угорки» і аличі роблять відомий соус «Ткемалі».

Як вибрати хороший продукт

Зливи доступні круглий рік, але самі соковиті плоди продаються в період з травня по вересень. Зливи з легким білуватим нальотом вказують на відсутність надмірної обробки. Необхідно уникати покупки м`яких плодів з синцями. Стиглі і готові до вживання сливи поступаються легкому натисканні пальцем і мають солодкий аромат.

Норми споживання продукту

Дорослій людині досить 3-4 сливи в день, щоб отримати максимальну вигоду для здоров`я. Дітям можна давати 2-3 сливи в день.

Як зберігати свіжі та сушені сливи або аличу на зиму в домашніх умовах

Недозрілі сливи можна залишити дозрівати при кімнатній температурі. Так як цей фрукт має тенденцію дозрівати швидко, необхідно перевірити їх вже через день, щоб переконатися, що вони не переспіли. Після того як сливи достигнуть, їх перекладають в холодильник на кілька днів.

Якщо необхідно зберегти сливи на довший термін, їх можна просушити в духовці або електросушарці. Сушені сливи зберігають в герметичному контейнері в прохолодному, сухому і темному місці, де вони збережуть корисні властивості протягом декількох місяців. Зберігання цього продукту в холодильнику продовжить свіжість до півроку.

Замороження - ще один спосіб зберігання, який дозволяє отримати свіжі, соковиті фрукти, доступні в будь-який час року. Заморожені сливи, при правильному зберіганні в морозильній камері, зберігають якість і свіжість 8-12 місяців.

Сливу і аличу можна заморожувати на зиму двома способами - з кісточками і без них, але для забезпечення максимального смаку кісточку краще видалити.

Синильна кислота, яка нібито представляє небезпеку, руйнується при нагріванні понад 70 ° C. Відповідно, перш ніж закрити сливу, необхідно прокип`ятити плоди.

Шкода і протипоказання

Люди, які страждають від ниркових каменів, не повинні вживати сливи, так як вони містять велику кількість оксалатів (щавлевої кислоти), сприяють виникненню каменів у нирках.

Слива - один з тих продуктів, який володіє широким спектром корисних властивостей з мінімальною кількістю протипоказань для здоров`я.