Чорнослив корисні властивості і протипоказання

Користь і шкода сухофруктів

Користь, шкода чорносливу і кураги для організму

Чорносливом називають сушені сливи сортів Угорка і Ренклод.

Для отримання якісного сухофрукта вибирають зазвичай найсолодші і стиглі плоди, які сушать на пару, попередньо пробланшировать в киплячій воді - тільки при виконанні такої технології в даному продукті зберігаються всі корисні властивості.

Батьківщиною сливи є район, що знаходиться у Кавказьких гір, по всьому узбережжю Каспійського моря.

Звідси почали сушені сливи вивозити в Європу, а після - як в Центральну, так і в Південну Азію.

В Америку найперший держак ягоди сливи потрапив з країни Франції лише в середині дев`ятнадцятого століття.

Великі плантації плодових дерев виникли ще в Каліфорнії, а вже до кінця 19-го століття їх загальна площа значно збільшилася в розмірах.

Як правильно засушити плід

Дуже довго сливу сушили прямо на сонці, потім в 30-х роках двадцятого століття навчилися використовувати більш дієву механічну дегідратацію.

Чорнослив, як правило, висушують тільки з дозрів, м`ясистих плодів, які містять не менше 10% цукру і не більше, ніж 1,2% кислот.

Для отримання справжнього чорносливу плоди для початку його слід опустити в киплячу воду, а відразу після цього просушити на пару.

При отриманні сушеної сливи, таким чином в ній збережуться практично повністю всі найкорисніші властивості, які містяться у свіжій сливі.

Якісний, натуральний чорнослив чорного кольору.

Якщо колір даного сухофрукта темно-сірий трохи з блискучою поверхнею, то ймовірніше за все його обробили гліцерином, це зроблено саме для поліпшення його товарного вигляду.

Чорнослив може блищати також і після обробки його будь-яким жиром.

Його кавовий відтінок зможе сказати про те, що для дезінфекції чорнослив був оброблений окропом, звичайно ж, при такій процедурі вітамінів в ньому залишиться менше!

У сухофруктах, який висушений з кісточкою, зберігається набагато більше корисних речовин.

склад чорносливу

Чорнослив - найпопулярніший сухофрукт з усіх відомих.

Цінується він не тільки за чудовий смак, але і за унікальний склад різних вітамінів, мінералів і просто корисних для організму речовин.

вітаміни:

3.1 Чорнослив протипоказання

З яких слив роблять чорнослив

Чорнослив - це слива сорту «Угорка італійська», Темного кольору, висушена в природних умовах. Використання саме цього сорту для виробництва чорносливу обумовлено тим, що плоди з твердою м`якоттю і високим вмістом цукру.

Висока якість сухофрукта визначити легко, він буде чорного кольору з невеликим блиском. М`ясистий і пружний на смак, сухо фрукт з яскравим насиченим ароматом подобається всім. Але, якщо ви купуючи, побачили чорнослив коричневого кольору, це продукт не високої якості, що втратив свої корисні властивості під час сушіння.

калорійність чорносливу

У чорносливу калорійність досить велика, це обумовлено великим вмістом вуглеводів і цукру в сушених плодах солодких слив, і як результат, в 100 грамах чорносливу міститься 231 Ккал.

Хоча медики стверджують, що корисний чорнослив, приготований різними способами: висушування та консервування.

Чорнослив для схуднення користь

Жінкам і чоловікам, які бажають позбутися зайвої ваги бажано включати в раціон чорнослив. Тому що цей цінний дієтичний продукт добре втамовує голод, і його можна використовувати для легкого перекусу.

Якщо ж спожити його перед їжею в невеликій кількості, то можна насититися набагато меншою кількістю їжі. Отже, він допоможе позбутися зайвої ваги, при цьому не позбавляючи себе смачної їжі.

Володіючи високою калорійністю він несе в собі низький глікемічний індекс (ГІ) -29, а в цукрі (ГІ) одно 70. Утримання стабільного рівня цукру в крові допомагає тримати процеси метаболізму на постійному рівні. А це означає, що організм не буде прагнути до набору зайві кілограми.

Калорій більше в сушених плодах слив, а консерви з чорносливу містять тільки 105 Ккал на 100гр продукту. Але в будь-якому випадку, людям, схильним до ожиріння, потрібно вживати цей продукт в помірних кількостях.

Але при цьому чорнослив все-таки корисний для схуднення, адже в будь-якому випадку краще з`їсти кілька корисних часточок солодкого, але дуже корисного сухофрукти, ніж магазинне тістечко, зроблене невідомо з чого з додаванням пальмового масла, або морозива з консервантами з більшої частини таблиці Менделєєва.

Так що для схуднення краще їсти солодкий сухофрукт, ніж практично будь-яку їжу із супермаркету, хоча дійсно краще віддати перевагу найбільш низькокалорійним фруктам, або домашньому йогурту з чорносливом.

Користь чорносливу при вагітності

Під час вагітності всім жінкам необхідно стежити за своїм раціоном харчування. Необхідно ретельно вибирати продукти з високим вмістом вітамінів і мінералів і без протипоказань. Чорнослив підходить вагітним жінкам за всіма статтями:

Вміст калію в великій кількості допомагає вагітним за допомогою чорносливу знімати набряки, а так же попереджає їх появу.

Високий вміст заліза допомагає майбутнім мамам боротися з авітамінозом і анемією.

Сухофрукт покращує апетит, налагоджує травлення, усуває запори.

Вживаючи в їжу чорнослив можна регулювати тиск.

Речовини, що входять до складу чорносливу допомагають покращувати шкіру.

Сушені плоди можна використовувати в якості желчегонно і сечогінний засіб.

Наявність в складі чорносливу в великій кількості антиоксидантів допомагає майбутнім матерям захистити себе від шкідливих зовнішніх факторів і вільних радикалів.

Корисні властивості чорносливу

Великий вміст вітамінів груп «Е», бета - каротину, «РР», «С», «В», обумовлюють корисні властивості чорносливу, і роблять незамінним цей фрукт особливо в осінню пору, коли організм готується до зими.

Мікроелементи в чорносливі: залізо, натрій, кальцій, калій, магній, фосфор, йод, цинк, фтор, кобальт, марганець, мідь в достатній кількості містяться в висушених фруктах.

Не менш корисними виявляться для людини такі речовини як, клітковина і цукор, пектини і органічні кислоти, крохмаль, вуглеводи і звичайно білки.

Сушений чорнослив користь і шкода

Сприяють підвищенню пружності стінок кровоносних судин, і як наслідок кращої роботи всієї серцево-судинної системи органічні кислоти: яблучна, лимонна, саліцилова і щавлева.

Коли ви вживаєте в їжу корисний сушений чорнослив, то непомітно підвищується працездатність, зміцнюється загальний стан усього організму і шкіри, зокрема. Це відбувається, тому що до складу цього продукту входять тонізуючі речовини.

Чітка передача нервових імпульсів, і безперебійна робота серцево судинної системи, а також робота всіх м`язів можлива тільки за допомогою калію.

Користь сушеного чорносливу

Вживаючи в їжу корисні сушені плоди чорносливу ви наповнюєте калієм організм в необхідній кількості. Одночасно калій допомагає виведенню сечі і гарній роботі жовчогінною системи.

Регулярне застосування в їжу є профілактичним засобом онкологічних захворювань.

Що входять до складу сухо фрукта антиоксиданти, сприяють підвищенню імунітету і загальної опірності організму.

чорнослив користь

Користь чорносливу доведена медиками, так і в народній медицині використовується він вже не одну сотню років. Вживання сушених чорносливом в їжу допомагає боротися зі стресом, усуває тривожність, покращує роботу нервової системи, завдяки вмісту в ньому вітамінів групи «В».

Користь чорносливу ще і в тому, що він поглинає вільні радикали, які руйнують організм. Тому цей продукт володіє і омолоджують властивостями.

Гіпертонікам часто рекомендують включати в свою дієту страви, до складу яких входить чорнослив. Тому що цей сухо фрукт здатний нормалізувати тиск.

лікування чорносливом

Хвороби кишечника можна лікувати за допомогою чорносливу, особливо якщо вони супроводжуються запорами. Необхідно їсти його людям із захворюваннями на подагру, ураженнями печінки, нирок і серця, а також для підвищення апетиту і секреції шлункового соку.

Авітаміноз, залізодефіцитна анемія, а також недолік калію в заповнюється якщо ваше меню містить страви в складі яких чорнослив.

За даними досліджень кількість калію в чорносливі в 1,5 рази вище, ніж в бананах. Тому швидше підвищити енергетичний баланс організму можна, насолоджуючись солодкими сухофруктами в яких багато корисних речовин.

Слід зазначити ще одну унікальну особливість лікування чорносливом - скорочення зростання сальмонели, стафілококу та кишкової палички.

До складу багатьох страв і напоїв входить чорнослив, він здатний довше зберігати свіжість м`яса.

Користь чорносливу для організму людини

А мексиканський учений провів дослідження і дійшов висновку, що користь і шкода чорносливу для організму людини ще вивчені далеко не до кінця, наприклад, він виявив що боротися з карієсом і запаленням ясен можна за допомогою чорносливу.

Його антибактеріальні властивості, здатність сповільнити зростання чи погубити бактерії допомагають надовго зберегти здоровою порожнину рота.

Десять штук плодів на ніч і немає запору. У кишечнику, сухо фрукт збільшується в кілька разів і при цьому ще й дратує слизову оболонку кишечника, що призводить до налагодження роботи кишкового тракту. Кислі сорти сливи використовують для приготування мармеладу.

Чорнослив як проносне і лікування запору

Запечена гуска з яблуками і чорносливом - Все буде смачно - Випуск 115 - 27.12.2014

Цей смачний десерт стане для вас м`яким проносним, прийнявши перед сном 2-3 ложки. Вранці ви без зусиль зможете очистити кишечник.

Надаємо всім, хто страждає на хронічні запори рецепт спеціальної суміші від запору. Візьміть в рівних частках чорнослив, курагу, інжир.

Пропустити все через м`ясорубку, додати 50 гр. меду, 50 гр. соку алое і 4 столові ложки порошку олександрійського листа. Все добре перемішати.

На шматок чорного хліба намазати 1 столову ложку суміші і з`їсти вранці за 30 хвилин до їжі, запиваючи 1 склянкою холодної води. Увечері з`їсти другий шматок хліба із сумішшю, але запити одноденним кефіром. Суміш необхідно зберігати в холодильнику.

шкода чорносливу

Здоровій людині шкоди чорнослив не принесе ніякого, скоріше навіть навпаки, але тим, хто страждає захворюваннями цукрового діабету необхідно остерігатися приймати в їжу через високий вміст цукру. Які фрукти краще їсти для діабетиків ми вже писали раніше, благо їх дуже багато.

чорнослив протипоказання

А так само є протипоказання чорносливу матерям, які годують груддю немовлят. Їм необхідно пам`ятати, що чорнослив може викликати здуття шлуночка у дитини або навіть алергію у новонародженого.

Протипоказано і шкідливо чорнослив вживати в їжу тим, у кого є камені в нирках, а також, тим, у кого алергія на чорнослив.

Мабуть, це і все протипоказання, і шкода сушеного чорносливу, який вдалося знайти в мережі і на медичних форумах.

І неважко здогадатися що при всій користь чорносливу на цілу статтю, всього 2-3 протипоказання, а вірніше рекомендації просто бути обережним з вживанням цього корисного і цінного продукту, адже дійсно при надмірному вживанні навіть ліки можуть нашкодити.

Тому бажаю вам позбавитися від багатьох хвороб і звичайно поганого настрою за допомогою смачних, нешкідливих, а навпаки корисних сухофруктів чорносливу, а про користь і шкоду слив з яких їх роблять читайте окрему статтю.

З цією статтею читають:

Чорнослив - корисні властивості

Люди, які стежать за своєю вагою дуже ретельно підходять до вибору їжі. В такому випадку багато хто відмовляється від вживання калорійних продуктів, хоча є й винятки. Наприклад, чорнослив завдяки своїм корисним властивостям, незважаючи на високу енергетичну цінність, сприяє схудненню.

Чорнослив - корисні властивості і протипоказання

Щоб отримати бажаний ефект досить з`їсти всього лише 4 шт. Для схуднення чорнослив корисний тим, що:

Має здатність регулювати рівень цукру в крові, що в свою чергу підтримує швидкість метаболізму на постійному рівні. Можливо це завдяки низькому глікемічним індексом.
Знижує рівень «поганого» холестерину, що сприяє схудненню.
Не містить насичених жирів, які безпосередньо провокують ожиріння.
Не містить солі, яка затримує рідину і збільшує тиск. З огляду на це, рекомендується замінити улюблені снеки і інші шкідливі перекуси чорносливом.
Є досить ситним продуктом, тому суху сливу рекомендується вживати перед їжею, щоб позбутися від голоду. Можливо це завдяки наявності клітковини, яка наповнює шлунок, а також вона очищає кишечник від продуктів розпаду. Чорнослив допомагає позбутися від запорів.
Корисні властивості чорносливу для жінок під час схуднення також полягають в тому, що він є антидепресантом. Під час дієти багато хто страждає від перепадів настрою, безсоння і навіть від депресії. Суха зливу допомагає впоратися з цією проблемою.

До складу чорносливу входить велика кількість поживних речовин, які необхідні для нормальної діяльності організму.

Чорнослив корисні властивості і протипоказання

Дієта з чорносливом

Є кілька варіантів схуднення з використанням сухої сливи. Наприклад, ви можете замінити свій сніданок порцією кефіру і чорносливу. Найкраще приготувати коктейль на основі цих продуктів.

Складові:

чорнослив - 5 шт .;
кефір - 1 ст.

приготування:

Подрібніть чорнослив в блендері і з`єднайте з кефіром. Такий напій допоможе очистити кишечник і позбутися від зайвих кілограмів.

Жінок, які люблять солодке, цікавить, чим замінити цукор в дієті, в цьому випадку чорнослив є ідеальним рішенням. Ви можете просто подрібнити суху сливу і додавати її в різні десерти і випічку.

Чорнослив при дієті для очищення кишечника

Є рецепт, яким рекомендується користуватися час від часу, щоб очистити кишечник від продуктів розпаду.

Складові:

сухий інжир - 100 г;
курага - 100 г;
чорнослив - 100 г;
сенна - 100 г.

приготування

Сухофрукти подрібніть, для цього можна скористатися м`ясорубкою або блендером. Траву запарьте в 1,5 л окропу протягом 3-х ч. Потім настій з`єднайте з сухофруктами і залиште в теплому місці на 5 ч. По закінченню часу суміш покладіть в холодильник. Вживати його потрібно по 1 ст. ложці перед вечерею.

Є також варіант поживної суміші, яка не тільки задовольнить бажання з`їсти щось солодке під час дієти, а й наситить організм корисними речовинами.

Складові:

чорнослив - 100 г;
горіхи - 100 г;
мед - 1 ч. ложка.

приготування

За допомогою блендера або м`ясорубки подрібніть горіхи і чорнослив, а потім змішайте їх з медом. Для різноманітності смаку ви можете використовувати абсолютно різні горіхи і додавати інші сухофрукти. Рекомендується вживати по 1 ст. ложці як перекушування, щоб позбутися від голоду.

Також ви можете приготувати напій для схуднення і очищення кишечника.

Складові:

шипшина - 50 г;
чорнослив - 300 г;
кора жостеру - 2 ст. ложки.

приготування

Візьміть каструлю налийте туди води, покладіть чорнослив і крушину, доведіть до кипіння і залиште на 20 хв. Потім Відведіть туди шипшина і проваріть ще 35 хв. По закінченню часу залиште напій остигати і процідіть його. Вживати його рекомендується за пару годин до сну по 100 г.

Статті по темі:

Чим корисний шипшина? У цій статті ми розповімо про корисні властивості шипшини для нашого організму і про те, як за допомогою різних відварів на його основі можна посприяти процесу спалювання жирів.

Буряк - корисні свойстваСвекла досить часто є основою різних дієт, як збалансованих, так і монодієт. У цій статті ми розповімо про схуднення з буряком і простих рецептах, якими можна урізноманітнити свій раціон.

Часник - корисні свойстванного цій статті ми розповімо про корисні властивості часнику не тільки для профілактики простудних захворювань, але і про його активної участі в зниженні ваги. Також ми розповімо про різні способи приготування напоїв та страв з цим овочем.

Квасоля - користь і вредПолезние властивості квасолі обумовлюють речовини, які в ній містяться. Крім мікроелементів і вітамінів квасоля славиться наявністю рослинного білка, що має високу харчову цінність.

Не знаєш, що вдягнути? Стань модною негайно! Ваше ім`я * Адреса електронної пошти * Інші статті: Чим корисні фініки? Від продуктів, які ми включаємо в наш раціон заздрості стан здоров`я, імунітет і стан фігури. У цій статті ми розповімо про фініках, їх корисні властивості і змістом корисних веществ.Чем корисна чорниця? Ягоди корисні для нашого організму все, без винятку, проте особливе місце в списку найбільш корисних ягід займає чорниця, про склад і вплив на організм якої ми розповімо в цій статье.Чем корисна морська капуста? Морська капуста - загальновідомий джерело вітамінів і мікроелементів, особливо йоду. Завдяки своїм властивостям, ламінарію показано включати в раціон харчування, в тому числі і дієтичний.

Чорнослив корисні властивості і протипоказання.

Жовтень 20th, 2013 роки Олена

Привіт, дорогі читачі. Чорнослив корисні властивості і протипоказання, сьогодні про це піде мова. Зараз осінь і пора подумати про зміцнення нашого імунітету. Я дуже люблю суміш горіхів, сухофруктів і меду, дуже часто готуємо таку суміш і приймаємо для зміцнення імунітету. Нещодавно мене знайома пригостила мене чорносливом в чорному шоколаді, скажу вам чесно, чорнослив в шоколаді це смачно. Ось тому і вирішила написати про корисні властивості чорносливу. Знаю, що багатьом людям не подобається його смак, але мені особисто подобається, я його собі іноді купую, але тільки не копчений, а в`ялений. Подруга розповідала, що можна вдома робити чорнослив в шоколаді, а всередину ще й горіх покласти, потрібно буде спробувати зробити. До того чорнослив можна використовувати в різних стравах, десертах, салатах, компотах, желе, соусах, і як прекрасне доповнення до м`яса.

Чорнослив - це висушені плоди чорної сливи. Для отримання чорносливу використовують 5 кілограм свіжих слив.

Калорійність чорносливу 230 ккал на 100 грам продукту.

Чорнослив. Корисні властивості.

Чорнослив багатий вітамінами, містить він вітамін А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е. Містить: калій, залізо, кальцій, марганець, селен, фтор, натрій, цинк.
Чорнослив корисний тим, що містить велику кількість клітковини, яка нам необхідна для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту.
Корисний чорнослив при гіпертонії, атеросклерозі та інших захворюваннях серцево-судинної системи, завдяки вмісту солей калію.
А вітамін А, поліпшує наше зір.
Чорнослив має сечогінну, жовчогінну дію.
Сприяє підвищенню апетиту.
Нормалізує обмінні процеси, які відбуваються в нашому організмі.
Чорнослив відновлює працездатність, знижує втому.
Покращує загальний стан організму, а також підвищує потенцію.
Дуже хороший ефект чорнослив надає при запорах, так як має м`який послаблюючу дію.
Чорнослив підвищує імунітет і опірність нашого організму до різних інфекцій.
Чорнослив виводить з нашого організму токсини і шлаки.
А завдяки антиоксидантам, які входять до складу чорносливу, таким чином вживаючи в їжу чорнослив, це ще й профілактика онкологічних захворювань.
Чорнослив добре втамовує голод.

Чорнослив не тільки смачний, але і корисний, він може вам служити в якості перекусу, так як чорнослив прекрасно втамовує голод, він може вам замінити цукерки. Користь чорносливу особливо велика в період відсутності свіжих фруктів. Компот з чорносливу підвищує наш імунітет, поліпшує роботу печінки, корисний при запорах. Приготувати компот легко потрібно залити чорнослив окропом і настояти в термосі, смачний компот, який отримуємо без кип`ятіння.

Чорнослив. Протипоказання.

Чорнослив протипоказаний при індивідуальній непереносимості.
При алергічних реакціях на сухофрукти.
Протипоказаний чорнослив при цукровому діабеті.
При ожирінні.
Чорнослив протипоказаний годуючим мамам, так як він може викликати розлад у дитини.

Як вибрати чорнослив?

Купуючи чорнослив, обов`язково зверніть увагу на зовнішній вигляд чорносливу. Він повинен бути чорного кольору, мати легкий блиск, зверху пружний, але всередині м`який. Чорнослив повинен мати природний вигляд, зараз дуже часто використовую різну хімію, щоб надати чорносливу красивий блиск. На прилавках магазинів або на ринку часто можна зустріти і коричневий чорнослив, це результат його неправильної обробки, такий чорнослив краще не купувати, він може мати гіркуватий смак. Ви можете спробувати чорнослив, якщо купуєте його на вагу. Хороший чорнослив солодкий з легкою кислинкою. Якщо зовнішній вигляд і смак чорносливу вас влаштовує, то ви можете сміливо його купувати.

Як правильно зберігати чорнослив?

Я зазвичай багато чорносливу не купую, але якщо і буває, що купила багато, тут головне його правильно зберегти. Зберігати його потрібно в сухому, прохолодному, темному місці. Якщо чорнослив добре висушений, то для зберігання його підійде скляна тара з кришкою, але якщо чорнослив вологий, то він може швидко покритися пліснявою. Зберігати висушений чорнослив можна в паперових пакетиках. Я зазвичай зберігаю його в холодильнику.

Скільки чорносливу можна з`їдати в день?

У день можна з`їдати чорносливу 5-6 штук. Так як чорнослив має послаблюючу дію, то в великих кількостях його їсти не варто, та й до того ж чорнослив досить калорійний продукт. Пам`ятайте, що все добре в міру.

Чорнослив корисні властивості і протипоказання, ви знаєте, вживайте його на здоров`я, якщо у вас немає ніяких протипоказань до його вживання.