Суп-пюре з брокколі

Відео: Як приготувати суп-пюре з капусти брокколі


Якщо ви худнете, постите або вам хочеться легкої їжі, зверніть ваші думки в сторону супів пюре. Вони - справжня знахідка, порятунок і, можливо, пункт у вашому майбутньому раціоні.

Що мені подобається в супах-пюре, це те, що їх можна приготувати з чого завгодно, а потім, скориставшись блендером зробити чудове перша страва.

У таких супах можна заховати корисні продукти і без викриття згодувати своїм близьким.

А ще супи-пюре - це їжа, яка перетворить ваше кулінарне мислення. Ніякої непотрібної роботи, ніякого тривалого стояння біля плити. Просто зберіть все разом, проваріть, поки не буде готове, перетворите в пюре і додайте деякі секретні інгредієнти, щоб стало ще смачніше.
Рецепт дня: суп-пюре з брокколі.

продукти для супу з брокколі
склад:
- морква 1 (середня);
- цибуля 1 (середній);
- кабачок (середнього);
- брокколі 2 пригорщі;
- картопля 4 (середніх);
- рослинне масло 2 столові ложки;
- вершки 4 столових ложки;
- сіль;
- суміш прованських трав;
- чорний перець (свіжо мелений).



приготування

Перед тим як ви почнете готувати суп-пюре з брокколі підготуйте овочі. Вимийте їх. Очистіть картопля, морква, цибуля. Поріжте шматочками.

Смажте нарізану цибулю
Розігрійте каструлю з товстим дном і налийте олію. Коли масло також нагріється, покладіть цибулю. Смажте до появи золотистого кольору.

Складіть все овочі в каструлю і залийте окропом
Складіть все овочі в каструлю і залийте окропом, щоб вони повністю були покриті. Додайте сіль за смаком.
Крім води також можна використовувати овочевий або м`ясний бульйон. Якщо ви, наприклад, худнете тоді робіть на овочевим, якщо просто насолоджуєтеся життям зробіть вибір на користь м`ясного. Дуже смачно виходить, якщо приготувати суп з брокколі на курячому бульйоні.

Проваріть овочі до готовності, додайте спеції
Проваріть овочі до того моменту поки вони не будуть м`якими. Зніміть з вогню і додайте чорний перець і суміш прованських трав.

пюріруйте суп, додайте вершки
Зробіть з вмісту суп-пюре з допомогою блендера. Додайте вершки, спробуйте, чи достатньо солі і якщо потрібно додайте ще. Перемішайте.

рецепт супу-пюре з брокколі
Якщо в процесі варіння у вас википіло більше рідини, ніж ви розраховували, доведіть ваш суп до необхідної консистенції долив кип`яченої води або бульйону.
Для додавання вершків в суп-пюре з брокколі можете використовувати їх будь-якої жирності. Але чим жирніше вони будуть, тим, звичайно, вийде смачніше.
нагадаємо, що минулого разу ми варили гострий овочевий суп-пюре з гарбузом і цукіні.

схоже