Гарбузовий суп-пюре дієтичний, рецепт з фото

Відео: Суп - пюре з гарбуза | Healthy Pureed Pumpkin Soup

Ніжний, як крем, яскравий, як сонце і неймовірно смачний гарбузовий суп-пюре тепер може стати прикрасою і вашого обіднього столу. Якщо ви до цих пір не знаєте, що приготувати з гарбуза, раджу варити якомога частіше смачний суп-пюре. Ця страва просто чудово. Воно сподобається навіть тим, хто не любить гарбуз.

Діти і дорослі з задоволенням вживають суп-пюре круглий рік. А адже саме цей овоч можна готувати в будь-який час року, завдяки тому, що він зберігається місяцями в нерозрізаного вигляді. Можна також гарбуз заморозити для приготування смачних страв (таких, як ця каша) В не сезон.

Отже, ви готові порадувати близьких надзвичайно смачним блюдом? Тоді приступаємо до його приготування. Гарбузовий суп-пюре дієтичний - рецепт з фото.

Інгредієнти для приготування гарбузового супу-пюре

Інгредієнти на 2 порції:
- гарбуз очищена - 300 г,
- цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- морква - 1 шт.,
- бульйон курячий - близько 300 мл (можна воду),
- кріп свіжий - 2 гілочки,
- рослинна олія,
- сіль і перець - за смаком.

приготування

готувати суп з гарбуза найкраще в сотейнику. На дно викладаємо нарізаний не дуже дрібно цибулю і моркву кружечками. Наливаємо в сотейник рослинна олія в невеликій кількості. Ставимо на слабкий вогонь і тушкуємо під закритою кришкою овочі хвилин десять, поки вони не стануть м`якими. Вогонь повинен бути саме слабким, щоб овочі не смажилися, а гасилися.

Отже, цибулю з морквою готові. Вони стали м`якшими.

Тепер нарізаємо кубиками гарбуз. Викладаємо в сотейник. Відразу можна додати сіль.

Заливаємо курячим бульйоном. Він не повинен покривати овочі. Адже гарбуз в процесі приготування теж осяде і дасть сік. А нам багато рідини не потрібно. Ставимо майбутній гарбузовий суп на помірний вогонь варитися хвилин 15 до готовності.

Коли гарбуз стане досить м`якою, знімаємо з вогню. Кидаємо в суп рубаний кріп. Якщо ви любите супи з часником, на цьому етапі можна додати роздавлений часник.

Далі, якщо є зайва рідина в супі, її черпаком відливаємо в іншу ємність. При необхідності будемо додавати. Тепер за допомогою блендера (погружного) робимо пюре з вмісту каструлі. Консистенцію робимо таку, як подобається. Хтось любить більш густі супи-пюре, а хтось навпаки. Так що тут справа смаку.

рецепт супу-пюре з гарбуза

Ось у нас вийшов яскравий, ніжний і ароматний суп-пюре. Дуже смачний. Колір йому дала гарбуз і моркву. А зелень зробила маленькі вкраплення. Ставимо суп знову на вогонь, щоб він ще трохи прогрілося. Але це необов`язково. Можна сміливо приступати до трапези вже відразу після пюрірованія.

рецепт дієтичного супу з гарбуза

Смачного!