Зернений сир

Зернистий сир є одним з різновидів звичайного сиру, відрізняється зниженою жирністю. За структурою являє собою зерно сиру, трохи залите підсоленими вершками. Продукт займає місце між сирами і простим сиром, від сирів він відрізняється зниженою кількістю жирів в сухій масі.

Відео: на100ящий зернений сир | Молочний експерт. Савушкін продукт

користь

З давніх-давен зернистий сир відноситься дієтичних продуктів, входить до складу великої кількості дієт. Що міститься в ньому казеїновий білок є оптимальною заміною тваринних білків, може застосовуватися в спортивному харчуванні (продукт користується великим попитом у культуристів). У складі зернистого сиру відсутні пурини, легкозасвоювані білки не мають подразнюючої дії на суглоби, на відміну від білків м`яса.
Сир показаний до вживання молодим (як стимулятора росту кісткової тканини) і літнім людям (через відсутність пуринів). Продукт багатий на кальцій, його вживання сприяє зміцненню нервової системи, що дуже важливо для сучасних людей, щодня стикаються з численними стресами. Його наявність в щоденному раціоні сприяє профілактиці атеросклерозу, діє на кісткову тканину укрепляюще.

Медицина

Лікарі рекомендують включати сир в дитячий раціон, кальцієві і фосфатні солі сприятливо впливають на зуби, його вживання в їжу сприяє зміцненню імунної системи, правильному розвитку кісток.
Молочний білок прискорює процес утворення нових клітин в дитячому організмі, тому він повинен обов`язково бути присутнім у раціоні. Зернистий сир прискорює обмін речовин, сприяє утворенню гемоглобіну. Сир є обов`язковим продуктом в меню вагітних і годуючих жінок.
Продукт корисний також і літнім людям, особливо при нервових захворюваннях, хворобах шлунково-кишкового тракту, і цукровому діабеті.
Що входять до складу продукту антибактеріальні речовини сприяють нормалізації мікрофлори в кишечнику, а молочно-кислі бактерії полегшують процес засвоєння кальцію і фосфору, продукують вітаміни В.
Лікарі включають сир до складу дієт при лікуванні наступних хвороб:

Відео: Сир зернений. Природний відбір

• захворювання жовчного міхура і печінки;
• гіпертонія;
• гастрит;
• виразка шлунку;
• панкреатит.

косметологія

Зернистий сир активно використовується як косметичний засіб для шкіри, все рецепти відомі з часів глибокої давнини. Сир може використовуватися для виготовлення поживних масок, він підходить для всіх типів шкіри. Жінки протягом століть використовують його в якості ефективного зволожуючого і тонізуючий засіб.

шкода

Зернистий сир абсолютно нешкідливий для організму, в його складі міститься помірна кількість білків, жирів і вуглеводів. При його виробництві використовуються лише натуральні продукти, відсутні канцерогени і ГМО. Продукт корисний для організму в невеликих кількостях, тому його вживання рекомендується обмежувати.

Єдине, що вимагає уваги і обов`язкового контролю, - це термін придатності, тому що його склад ідеально підходить для кишкової палички, яка розмножується з катастрофічною швидкістю. При виборі необхідно звертати увагу на упаковку, купувати його потрібно тільки в магазині. Обов`язковою умовою вважається наявність етикетки, де повинна вказується дата виготовлення, найменування виробника, ГОСТ або ТУ. У першому випадку склад продукту повинен відповідати державним стандартам, у другому - виробник має право змінювати технологію і окремі компоненти на свій розсуд.

калорійність

У 100 гр. зернистого сиру міститься 155 калорій, це приблизно 6% від добової норми для працюючої жінки і 4,4% для працюючого чоловіка.

Калорійність продукту в чайній і столовій ложці, звичайному і чистім склянці.

Протипоказання

Незважаючи на корисність, продукт має також і протипоказання до вживання.

Продукт може бути небезпечний для алергіків, при виявленні непереносимості молочного білка від сиру необхідно відмовитися зовсім. Існує також певні обмеження через підсоленій зернистого сиру, помірне вживання принесе більше користі, ніж шкоди. Його не рекомендується включати до складу меню при дієті без солі.
Необхідно звертати увагу на термін зберігання, після роздрукування упаковки сир слід з`їдати не пізніше трьох днів, недотримання цієї умови загрожує харчовим отруєнням. Відсутні будь-які протипоказання на вживання його дітьми і вагітними жінками.

Харчова цінність зернистого сиру

Зміст вітамінів і мінералів

Зміст вітамінів в 100 гр.

Зміст мінералів в 100 гр.