Овочевий салат із зеленим горошком: рецепт з фото

Відео: Салат # 39; Захід # 39;

Вітамінний салат із зеленим горошком для пісного і вегетаріанського меню. Цей рецепт також підходить для фази консолідації та стабілізації дієти Дюка.
Хто тільки почав проходити систему, дивіться дієта Дюка, меню на кожен день фази Атака.
Молодий горох буває різних сортів, але, практично будь-який свіжий горошок, бланшований в окропі, вийде ніжним і солодким. Ви можете використовувати як свіжий, так і заморожений горох, на смак це не відбивається ніяк.
Приготуйте свіжі овочі за цим рецептом, візьміть корж з вівсяних висівок, і насолоджуйтеся корисним і поживним сніданком.

Овочевий салат із зеленим горошком - рецепт з фото

На приготування знадобиться 15 хвилин, із зазначених продуктів вийде 1 порція.
Складові:
- салат листовий - 120 г;
- шпинат - 80 г;
- редис - 60 г;
- огірок свіжий - 70 г;
- горошок молодий - 50 г;
- масло рослинне - 4 г;
- паприка - 2 г;
- сіль морська за смаком.

приготування

Як приготувати вітамінний овочевий салат із зеленим горошком по Дюканов.

Листову зелень, куплену на ринку, або вирощену у власному городі, обов`язково замочуємо в холодній чистій воді на 5 хвилин, потім промиваємо проточною водою кілька разів.
Нарізаємо шпинат смужками шириною 1 сантиметр. Молодий шпинат можна додати цілком, стебла у нього ніжні. З зрілого шпинату обриваємо листочки, його стебла в їжу не придатні.

нарізаємо листовий салат

Листовий салат нарізаємо також, додаємо в миску.

ріжемо огірки

Свіжий огірок нарізаємо тонкою соломкою або трьом дрібно. Зрілі огірочки очищаємо від шкірки, вона буває жорсткою.

додаємо редис

Потім додаємо натерту дрібно редиску. Замість червоного редису можна взяти дайкон, його смак більш різкий, але в поєднанні з огірком це тільки вітається.

заправляємо салат

Приправляємо овочі меленою паприкою, морською сіллю і оливковою олією. Використовуйте якісне масло першого холодного віджиму сорти extravirgin або будь-яке інше ароматне масло, що посилить смак страви.

прикрашаємо зеленим горошком

Зелений горошок витягаємо з стручків, наливаємо в каструльку трохи окропу, додаємо дрібку солі. Кидаємо горошини, бланшируємо 3-4 хвилини, потім відразу відкидаємо на сито і кладемо в крижану воду. Цей спосіб дозволить зберегти яскраво-зелений колір, так як крижана вода зупинить процес приготування.
Додаємо горошини до інших овочів, прикрашаємо страву зеленню і відразу подаємо на стіл.