Овочевий салат-нарізка півник до новорічного столу 2017, рецепт

Відео: Рецепти на Новий Рік 2017

Є у нас одна традиція - відзначати наступаючий рік, з огляду на його символіку згідно з китайським календарем. І щороку на холодильнику почесне місце займає магніт з тієї чи іншої звірятком, на святковому столі розставлені тематичні страви, а ми вбираємося в сукні потрібних кольорів. Незважаючи на те, що я досить скептично ставлюся до всього цього карнавалу, проте, постійно потрапляю під вплив соціуму і в останні дні також включаюся в загальну атмосферу святкових клопоту. Все-таки свято наближається і хочеться провести ці дні в піднесеному настрої, загадати чергові бажання, відкрити упаковку з подарунками і від душі повеселитися з рідними і друзями.

Тому, незважаючи на те, що меню для новорічного столу у мене ще не розписано, я точно знаю, що приготую одне чудове блюдо - овочевий салат-нарізку "Петушок" до новорічного столу 2017, рецепт якого перед вами. Хоча це навіть не салат, а просто овочева закуска, яка ефектно викладена на блюді у формі півника - символу наступаючого року. Для такої подачі потрібно взяти свіжі плоди огірка, томата і салатного перцю, а також свіжу зелень петрушки, кропу і зеленої цибулі.

Тут важливо включити всі свої творчі резерви, щоб красиво викласти порізані овочі на блюдо і отримати яскраву соковиту закуску. До речі, солити і перчити овочі не потрібно, тому, що вони швидко пустять сік, але можна окремо подати кілька різних соусів.

Дуже красиво на столі виглядатимуть фаршировані яйця, які ви теж зможете приготувати на нашу рецептом.

Складові:

- плід огірка (свіжий) - 1 -2 шт.,
- плід томату (стиглий) - 2 шт.,
- перець (салатний, різних кольорів) - 2 шт.,
- зелень,
- перець або гвоздика - горошина,
- лист салату або пекінської капусти.

приготування

Особливих труднощів в технології закуски немає, але для початку гарненько вимити всі овочі і зелень проточною водою і даємо їм обсохнути.
Займаємося плодами томата. Спочатку зрізаємо у одного плода бочок, розрізаємо його навпіл, на одній частині робимо неглибокі діагональні вирізи - у нас виходить гребінець і підборіддя півника.

нарізати овочі

Решта плоди ріжемо акуратними часточками.
Далі ріжемо огірки діагональними скибочками середньої товщини.
У салатних перців вирізаємо плодоніжки і вичищаємо насіння, потім располосовиваем їх.

Викладаємо на тарілку

Тепер на блюдо викладаємо овочі. Спочатку формуємо голову півника з одного огіркового скибочки. Далі вирізаємо окремо дзьобик і прикладаємо до голови. Додаємо заготовки з помідорів - гребінець і підборіддя і робимо око з горошини гвоздики.

Далі викладаємо тіло півника з скибочок огірка.
Із зелені робимо гарний хвіст.

Потім поверх формуємо крила і пір`я з часточок томатів.

викладаємо перець

Додатково прикрашаємо болгарського перцю.
Кладемо внизу півника лист салату.

Окремо готуємо соуси. можна подати майонез з часником, можна змішати масло, сік лимона і спеції або зробити будь-який інший на ваш смак.

Рецепт овочевого салату -нарезкі Півник до нового року