Легкий салат з гірчичною заправкою

Відео: Легкий овочевий салат зі сметанно гірчичною заправкою

Такий дивовижний салат з гірчичною заправкою можна готувати не тільки в літню пору, в розпал овочевого сезону. Зараз овочі можна купити в супермаркеті в будь-який час року, інша справа, що зимові привізні овочі сильно відрізняються від літніх домашніх своїм гастрономічним смаком. Але, іноді все, же можна порадувати себе і своїх близьких таким салатом. Нехай зимовим холодним ввечері, коли за вікнами співає хуртовина, у вашому будинку з`явиться літо, з його яскравими смаками і кольором.
Тим більше що приготувати такий салат простіше простого. Досить нарізати солодкий болгарський перчик соломкою, стиглі томати часточками, нашаткувати пекінську салатну капусту і цибулю ріпку. А далі настає найцікавіший етап - приготування соусу. Ми будемо змішувати гірчицю з рослинним маслом, додаючи в соус лимонний сік, спеції і різні прянощі за своїм бажанням. Це майже магічний процес, можна сказати алхімія на вашій кухні. Бо у кожної господині вийде свій, неповторний заправний соус для салату. Причому, можна варіювати не тільки спеціями, але і додавати різні рослинні масла. Спробуйте приготувати соус на основі оливкової олії з додаванням кунжутного або горіхового масла, або гарбузового, льняного - і ви отримаєте тонкий ледь вловимий аромат, який значно поліпшить смак готового блюда. Що стосується прянощів, то тут вибір настільки величезний, що немає сенсу навіть що-небудь радити. Ви можете додати вже готові суміші, такі як хмелі-сунелі, прованські трави або сванські сіль.
Ще за своїм бажанням в салат можна додати подрібнену зелень петрушки, базиліка, розмарину.
Готувати такий салат потрібно безпосередньо перед подачею до столу, щоб він не обвітрилася і не втратив свій чудовий смак.



Складові:
- плід салатного болгарського перцю - 1 шт.,
- великий стиглий плід томатів - 1 шт.,
- цибуля - 1 шт.,
- салатна пекінська капуста - 0,5 кг,
- рослинне масло - 3 ст. л.,
- гірчиця в зернах - 1 ст.л.,
- плід лимона - шт.,
- сіль, спеції.

приготування