Овочевий салат з помідорами і селерою по Дюканов, рецепт з фото

Відео: Салат зі свіжих овочів з селерою рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

Пропонуємо приготувати овочевий салат з помідорами і селерою по Дюканов. Рецепт з фото для 2, 3 і 4 етапи дієти, а також для пісного меню і вегетаріанського столу.
Якщо ви дбаєте про своє здоров`я, то для того щоб отримати максимальну користь від свіжих овочів, нарізуйте і приправляйте їх не пізніше ніж за 5-10 хвилин до подачі. Так в них збережеться найбільшу кількість вітамінів, та й смак буде що треба.
На приготування страви знадобиться 10 хвилин. Із зазначених інгредієнтів вийде 1 порція. Дуже смачним виходить фітнес-салат з яблуком і овочами, який ви зможете приготувати на нашу рецептом.

Складові:

- селера стебловий - 130 г;
- помідор - 150 г;
- пекінська капуста - 100 г;
- перець зелений гіркий - 1 шт .;
- лайм - 1 2 шт .;
- морська сіль - 2 г;
- оливкова олія - 5 мл;
- кунжут білий - 5 м

приготування

Спосіб приготування.

нарізати селеру

Відокремлюємо листя від стебел селери. Листочки раджу залишити для приготування бульйону - додають колір і неповторний аромат. Стебла ріжемо впоперек волокон невеликими кубиками. Відправляємо в глибокий салатник.

Стиглі помідори миємо, розрізаємо навпіл. Потім вирізаємо ущільнення з плодоніжкою. Нарізаємо помідори невеликими кубиками.

Додати пекінську капусту

Кілька листочків пекінської капусти складаємо стопкою, шаткуємо тонкими смужками, відправляємо до помідорів з селерою.

Додати зелений перець

Стручок гіркого зеленого перцю ріжемо тонкими кільцями, якщо перчик не злий, то додаємо його до решти інгредієнтів разом з перегородками і насінням.

готуємо заправку

Робимо заправку для салату. Додаємо сік з половини лайма, додаємо дрібку дрібної морської солі і оливкове масло першого холодного віджиму сорти extra virgin. Ретельно перемішуємо, щоб вийшла густа емульсія. Якщо ви готувати більше однієї порції, то соус-заправку зручно змішувати в герметично закривається банку.

Все змішати

Змішуємо овочі з заправкою ретельно, щоб соус рівномірно покрив шматочки овочів.

]
Викладаємо на тарілку, посипаємо насінням білого кунжуту, прикрашаємо листочком свіжої зелені і скибочкою лайма. Салат з помідорами і селерою відразу подаємо до столу, так як страви зі свіжих овочів готують безпосередньо перед подачею. Виняток становлять хіба що салати корейської та китайської кухні, які часто можна зберігати кілька днів. Якщо ви ще не пробували готувати вітамінний овочевий салат із зеленим горошком, то радимо це зробити.

Рецепт салату з Дюканов