Тушкована кольорова капуста в томатному соусі

Відео: Як приготувати рибу в кисло-солодкому соусі, кухня Китаю, світовий кухар

Пропоную вам рецепт корисного і легкого овочевого страви з цвітної капусти. Якщо вам подобаються кисло-солодкі нотки, то тушкована кольорова капуста в томатному соусі, рецепт з фото якої пропоную, для вас. Цвітна капуста гаситься в кисло-солодкому пряному томатному соусі, потім до неї додається солодкий болгарський перець. При такому яскравому смаку і зовнішньому вигляді, це блюдо підходить навіть для суворого посту, адже в його складі немає ні краплі рослинного масла.

Складові:
- 5-6 суцвіть цвітної капусти,
- 2 солодких перцю,
- 200гр. томатів у власному соку,
- 0,5 ч.л. паприки,
- 0,5 ч.л. каррі,
- щіпка чорного перцю,
- 1 ч.л. цукру,
- 1 ст.л. бальзамічного оцту,
- сіль за смаком.

приготування

Томати у власному соку перетираємо в пюре. Можна взяти і свіжі томати, але з них попередньо потрібно зняти шкірку, опустивши на кілька секунд в окріп.
Приправляємо томати сіллю і спеціями, доводимо до кипіння.

додаємо цукор

Всипаємо в томатний соус ложечку цукру.

вливаємо оцет

А так же вливаємо столову ложку бальзамічного оцту. Перемішуємо і тушкуємо соус протягом 5 хвилин під кришкою.

ріжемо капусту і перець

Поки гаситься кисло-солодкий соус, підготуємо овочі. Солодкий перець наріжемо довгим брусочками, цвітну капусту розберемо на суцвіття.

викладаємо капусту в соус

Викладаємо суцвіття цвітної капусти в киплячий томатний соус. Перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо капусту протягом трьох хвилин.

додаємо перець

Через три хвилини додаємо на сковороду нарізану перець. Перемішуємо, накриваємо кришкою.

тушкуємо овочі до готовності

Тушкуємо овочі в кисло-солодкому соусі до готовності протягом ще 15 хвилин. Якщо необхідно, додайте трохи окропу в соус.

подаємо блюдо

Коли капуста і перець стануть м`якими і просочаться ароматом пряного томатного соусу, можна знімати сковороду з вогню.
Подавайте кольорову капусту, тушковану в томатному соусі в якості основного блюда або гарніру.
Так само буде корисно приготувати брокколі і цвітну капусту припущені з клітковиною.