Салат з цвітної капусти: рецепт з фото

Відео: СМАЧНИЙ СИРИЙ САЛАТИК З КОЛЬОРОВОГО капусти | DELICIOUS RAW Cauliflower salad

У цьому салаті використовуються тільки сирі овочі, навіть кольорову капусту, яку багато хто пробував тільки вареної, ми будемо використовувати в сирому вигляді. Це допоможе нам зберегти всі вітаміни в цілості. До того ж, сира цвітна капуста насичує куди більше, ніж варена. Навіть маленька порція цього салату здатна швидко наситити. Тим більше, що в якості заправки ми будемо використовувати соус гуакамоле з авокадо. Крім салатів з цвітної капусти виходить відмінна запіканка. Обов`язково її спробуйте.

Салат з цвітної капусти - рецепт з фото.

Складові:
- третину качана цвітної капусти,
- половинка невеликого авокадо,
- чверть сладкаго перцю,
- половинка лимона,
- ріпчаста цибуля за смаком,
- сіль за смаком.

приготування

Солодкий перець наріжемо смужками, а потім дрібними кубиками. Лук нашаткувати дуже дрібно. Цвітну капусту розділимо на суцвіття.

Порубати суцвіття цвітної капусти ножем, чим дрібніше, тим краще.

Готуємо соус гуакамоле. Авокадо розімніть вилкою в пюре разом з лимонним соком і сіллю. Потім додамо до нього нашатковану цибулю. Соус готовий.

Викладемо до гуакамоле рубану кольорову капусту. Перемішаємо, щоб соус рівномірно покривав всі шматочки.

Додамо нарізаний солодкий перець. Він не тільки добре поєднується з гуакамоле, але і надає салату яскравий колірний акцент.

Викладаємо салат порційно на тарілки, використовуючи круглу формочку.

Салат з цвітної капусти, рецепт з фото

Готовий салат з сирої цвітної капусти прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо.
Смачного!
Так само не варто обходити своєю увагою і салат з білокачанної капусти.