Цвітна капуста у вершковому соусі

Відео: Ну, Оочень смачне - Брокколі в вершковому соусі!


Восени всім нам надається шикарна можливість побалувати себе овочами та фруктами в свіжому вигляді. Саме свіжі вони несуть величезну користь організму. Цвітна капуста не виняток - вона корисна, та й способів її приготування може бути дуже багато: це і дієтичні супи, і салати, і закуски. Цвітна капуста у вершковому соусі виходить дуже смачною, зовнішній вигляд страви - естетичний, таким чином, будь-який стіл можна буде прикрасити таким оригінальним кулінарним витвором.

Для приготування нам знадобиться:

- кольорова капуста - 700 гр .;
- твердий сир - 100 гр .;
- вершки 15% - 300 гр .;
- борошно - 1 ст. л .;
- масло вершкове - 10-15 гр .;
- сіль, перець мелений - за смаком;
- помідори, зелень петрушки - для прикраси.

приготування


відварити цвітну капусту
Перш за все, необхідно відварити в підсоленій воді цвітну капусту, розібрану на шматочки. Варити будемо не більше 10 хвилин, після цього відкидаємо капусту на друшляк, даючи зайвої рідини стекти.

сир натираємо
Сир натираємо на дрібній тертці, щоб він краще плавився.

обсмажуємо борошно і масло
На сковороді злегка обсмажуємо борошно і розплавляється вершкове масло.

вводимо вершки.
Потім перемішуємо два ці інгредієнта вершкового соусу для цвітної капусти і вводимо вершки. Даємо трохи покипіти.

додаємо в соус тертий сир
Тепер додаємо в соус тертий сир, перемішуємо і чекаємо його повного плавлення.

викладаємо капусту
У жароміцний каструлю, змащену невеликою кількістю вершкового масла, викладаємо всю капусту.

поливаємо соусом
Поливаємо кольорову капусту вершковим соусом по всій поверхні.

запікаємо до скоринки
У розігріту до 180 градусів духовку поміщаємо блюдо для запікання на 20-30 хвилин. Коли капуста покриється рум`яною скоринкою, її можна виймати.

Цвітна капуста у вершковому соусі
Після закінчення відведеного на запікання часу виймаємо кольорову капусту в вершковому соусі з печі, прикрашаємо нарізаними кільцями помідорів і рубаною зеленню.
А ще любителі цього низькокалорійного овоча напевно не відмовляться від смачного салату з цвітної капусти.
Смачного!

схоже