Куряче філе з грибами і овочами, запечене в духовці

Відео: соковитим курячі грудки запечена в ДУХОВЦІ. Рецепт фаршированого курячого філе

Кожен раз, коли я чую, що хтось скаржиться на убогий раціон при дотриманні дієти, мені хочеться розповісти про те, скільки всього смачного можна приготувати з найпростіших продуктів. Головне - це не боятися експериментів, із задоволенням пробувати нові рецепти і слухатися своїх бажань навіть в такому простому питанні, як приготування сніданку-обіду-вечері. Цим рецептом я хочу поділитися з тими, хто дотримується дієти Дюка. Повірте, буде і смачно, і апетитно, і ситно, і, звичайно ж, дієтично. Адже в інгредієнтах ви не знайдете жодного продукту, який не був би дозволений дієтою Дюка. Скажу вам більше - для приготування курячого філе з грибами в духовці вам не треба буде ні краплі олії. І знаєте, виходить просто чудове блюдо, яке з задоволенням їдять все мої домочадці: і чоловік, і дитина, і навіть свекруха (а їй догодити дуже складно, повірте мені на слово!). До цієї страви радимо приготувати легкий салат з перепелиними яйцями.

Інгредієнти: (на 1 порцію):
- 1 куряче філе (вагою 200-230 г);
- 50 г печериць;
- 1 маленька цибулина;
- 50-70 г болгарського перцю;
- 50-70 г спаржевої квасолі;
- сіль, перець за смаком;
- 2 ч. Л. лимонного соку.

приготування

Куряче філе миємо, обсушуємо. Якщо на ньому є жир, плівочки, то видаляємо.

моєму філе

Ріжемо куряче філе на кубики зі стороною приблизно 2 см.

нарізати філе

Солимо і перчимо філе за смаком.

Збризгуємо філе 1 ч.л. лимонного соку. Перемішуємо. І залишаємо маринуватися на 20-30 хвилин.

Полити лимонним соком

Для цієї страви підходять будь-які овочі, влітку я використовую свіжі, а ось в несезон - заморожені. Це набагато дешевше та й смачніше: адже зимові перці, наприклад, майже позбавлені смаку. Влітку я чищу перці і ріжу на маленькі кубики, а потім в такому вигляді заморожують. Потім їх досить просто дістати з морозилки і навіть розморожувати не потрібно.

готуємо овочі

Таким же чином я заморожую і спаржеву квасолю. До речі, для цього рецепта можна брати і консервовану спаржеву квасоля.

підготувати квасоля

Ну, тепер зізнаюся вам, що я заморожую не тільки овочі, але і печериці. Чи не тому, звичайно, що їх не продають взимку, але живу я досить далеко від найближчого супермаркету, і їхати за грибами, які я чомусь забула купити напередодні, мені буває лінь. Ось я і заготовлюю їх про запас - мою, чищу, ріжу на пластинки і відправляю в морозильну камеру. А коли вони знадобляться - просто дістаю потрібну кількість.

готуємо гриби

Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями.

нарізати цибулю

Куряче філе викладаємо у форму для запікання. Змащувати форму маслом не потрібно.

Викласти філе в форму

Зверху викладаємо гриби. Трохи присаливаем і додаємо трохи перцю. Якщо ви будете готувати цю страву з іншими грибами - лисичками, білими, маслюки - врахуйте, що їм потрібно набагато більше часу для повного приготування. Тому попередньо їх потрібно відварити або протушкувати. І додавати на цьому етапі до курячого філе вже майже готовими.

Додати гриби

Потім в форму відправляємо цибулю.

Додати цибулю

Тепер черга спаржевої квасолі.

Додати квасолю

Ну, і наостанок - шматочки перців.

Додати перець

Знову додаємо трохи солі і перцю.

Солимо і перчимо

І скроплюємо 1 ч.л. лимонного соку.

Полити лимонним соком

Якщо у вашій формі є кришка - накриваємо її форму з курячим філе і овочами, якщо ні - скористаємося фольгою. І відправляємо форму в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25-30 хвилин.

накрити фольгою

За цей час куряче філе з грибами і овочами приготується, а лук і спаржева квасоля стануть м`якими.

Дістати з духовки

Можна подати філе з овочами прямо в формі.

Можна подати в формі

А можна викласти на тарілку, прикрасивши зеленню. Не завадить і парочка консервованих помідорів у власному соку.

Викласти в тарілку

Смачного!

Цей рецепт - всього лише зразок того, як можна приготувати запечену курячу грудку для дієти Дюка. Замість запропонованих мною овочів - спаржевої квасолі, перцю, цибулі - можна приготувати курячу грудку з будь-яким набором овочів. Добре підійде і морква, і помідори, і кукурудза ... Варіантів - безліч, просто потрібно проявити фантазію і слідувати своїм настроєм. Для тих, кому складно буде на початку підібрати собі мікс інгредієнтів, раджу звернути увагу на суміші заморожених овочів в супермакетах - іноді там зустрічаються дуже цікаві комбінації, так що, думаю, ви обов`язково там щось собі підберете.
Автор - Наталія Тищенко