Гарбуз, тушкована в глазурі

Відео: Що Є Гарбузовий суп з сосисками

Страви з гарбуза завжди вважалися корисним продуктом. І це зовсім не дивно, адже в ній міститься цілий комплекс природних вітамінів і мінералів. У ній достатня кількість калію, кальцію, заліза, магнію, міді, цинку, кобальту, кремнію, фтору. Крім того, гарбуз багата вітамінами С, В1, В2, РР, Е.

Для тих, хто стежить за своєю фігурою, гарбуз буде незамінним овочем. Багата рослинною клітковиною, вона дозволить позбутися від запальних захворювань шлунка і кишечника, а також корисно їсти гарбузове страви тим, хто страждає на анемії, так як в них міститься комплекс мінеральних речовин, що беруть участь в кровотворенні (залізо, мідь, кобальт, цинк).

Готувати гарбуз можна як завгодно: варити з неї каші, робити цукати, тушкувати або запікати. Але я ще з самого дитинства пам`ятаю смак тушкованої гарбуза в глазурі, яку готувала моя бабуся. Це дуже смачне і досить просте в приготуванні блюдо.

Складові:
- 0,5 кг гарбуза;
- 2 ст л. рослинного масла;
- 50 100 гр. цукру;
- родзинки і горіхи - для подачі.

приготування

Рецепт дня: гарбуз, тушкована в глазурі:

гарбуз очистити

Гарбуз потрібно вимити, розрізати навпіл і вийняти з неї м`якоть.

М`якоть потрібно перебрати, відокремити насіння і висушити їх. Сирі гарбузове насіння є хорошим лікарським засобом для нормалізації артеріального тиску і протиглистовим засобом у маленьких дітей.

гарбуз нарізати скибочками

Саму гарбуз очищаємо від шкірки і нарізаємо на скибочки по 1,5-2 сантиметри товщиною.

ріжемо гарбуз на кубики

А потім ріжемо скибочки на кубики. Важливо намагатися, щоб всі шматочки були приблизно однакового розміру. Тоді гарбуз рівномірно протушкувати.

на сковорідку викладемо гарбуз

На сковорідку наливаємо 2 столових ложки рослинної олії і, як тільки воно розігріється, всипаємо нарізаний гарбуз.

гарбуз стане бурштинової

Вогонь ставимо на мінімум, сковорідку щільно накриваємо кришкою і залишаємо приблизно на годину. Через годину знімаємо кришку, якщо гарбуз готова, вона набуває янтарного кольору.

всипаємо цукор

Всипаємо зверху цукор за смаком. Можна особливо не шкодувати цукру, коли він розплавиться, то покриє гарбуз шаром глазурі. Остигнули шматочки гарбуза в глазурі дуже смачні. Якщо ж ви не любите надто солодку їжу, то можна використовувати мінімальну кількість цукру.

додаємо ізюм і горіхи.