Гарбузовий крем-суп з імбиром: рецепт

Відео: Крем Суп з Гарбузи | вегетаріанські рецепти

Гарбузовий крем-суп з імбиром відмінний засіб від осінньої хандри. Яскравий помаранчевий суп виходить дуже смачний і корисний.
Щоб приготувати суп з гарбуза не потрібно багато часу і особливих кулінарних талантів. Варіантів приготування гарбузового супу існує безліч, його готують з додаванням молока і вершків, з пряними спеціями, овочами, часничком, а мені дуже подобається цей суп з додаванням імбиру.

Імбир надає супу особливий аромат і відмінно гармонує з гарбузом.

Так як до складу цього супу входять такі дієтичний інгредієнти як гарбуз і імбир дієтологи рекомендують вводити його в своє меню. Імбир стимулює виділення шлункового соку і покращує травлення.

До складу гарбузового супу може входити картопля, морква та інші овочі. Але врахуйте, якщо ви додаєте картопля суп дієтичним вже не буде.
Гарбузовий крем-суп з імбиром - рецепт пріготволенія.
Складові:
- гарбуз - 500 г .;
- ялтинський (ріпчаста) цибуля - 1-2 шт .;
- червоний болгарський перець - 1-2 шт .;
- імбир - 2 см .;
- сіль за смаком;
- вершки - за бажанням;
- рослинне масло - 2 ст.л .;
- овочевий або курячий бульйон - 200 мл .;
- гарбузове насіння для подачі.

приготування

Ялтинський цибулю очистити і нарізати. Імбир для гарбузового супу з імбиром теж потрібно очистити і нарізати тонкими пластинками, а можна натерти на тертці.
У сотейник або каструлю наливаємо рослинне масло і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Додаємо імбир.

нарізати цибулю

Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння. Нарізаємо кубиками.

нарізати гарбуз

Додаємо гарбуз в каструлю, в якій смажитися цибулю і імбир. Тушкуємо протягом 5 хвилин. Якщо ви додасте імбир спочатку приготування його смак буде слабким, а якщо ви хочете щоб він посилився, додавайте імбир в кінці приготування.

Кладемо гарбуз в каструлю

Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо кубиками. Для цього крем-супу з гарбуза з імбиром найкраще брати червоний м`ясистий болгарський перець.

нарізати перець

Додаємо болгарський перець до гарбузі і добре перемішуємо.

Додати перець в каструлю

Наливаємо овочевий або курячий бульйон так, щоб овочі були покриті.

Додати бульйон

Коли овочі стануть м`якими, посолити і пюрировать занурювальним блендером.

пюріровать суп

Гарбузовий крем-суп з імбиром готовий, розливаємо його по тарілочках і посипаємо гарбузовим насінням.
Подавати суп можна з грінками або сухариками, але це якщо ви не дотримуєтеся дієти.

Розлити по тарілках

Ну, а на друге пропонуємо вам приготувати курячу грудка з яблуками.