Тушкована гарбуз по-грецьки в томатному соусі

Відео: Як приготувати гарбуз по-грецьки


Цей рецепт здався мені незвичайним, так як в ньому поєднуються гарбуз і помідори. Я завжди вважала, що гарбуз з помідорами не найкращі друзі, так як гарбуз солодкувата, а помідори дають кислинку. Вирішила спробувати приготувати цю страву, греки все-таки добре розбираються в кухні. Тим більше, що інгредієнти все рослинні і низькокалорійні, все як я люблю. Так чому б не спробувати?
Так само рекомендуємо приготувати овочеві котлети з гарбузом без борошна, яєць і масла.
Отже, сьогодні у нас тушкована гарбуз по-грецьки в томатному соусі.
Для приготування знадобляться:
- чверть невеликої гарбуза;
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 2 зубчики часнику;
- половинка болгарського перцю;
- 200 мл. томатів в соку або свіжих помідорів;
- базилік - за смаком;
- петрушка - за смаком;
- сіль.

приготування


Обсмажуємо в маслі нарізані часник
В оригінальному рецепті оливкового масла була рази в три більше, але ми готуємо низькокалорійне блюдо, тому однієї столової ложки для приготування гарбуза з помідорами буде досить. Обсмажуємо в маслі нарізані часник.


наріжемо гарбуз і перець
Поки обсмажується часник, наріжемо гарбуз і перець. Гарбуз - великими шматками, а перець подрібніше.


Викладаємо гарбуз і перець на сковороду, обсмажуємо разом з часником
Викладаємо гарбуз і перець на сковороду, обсмажуємо разом з часником, постійно помішуючи, протягом 5 хвилин.


додати помідори
У рецепті використовуються свіжі помідори, очищені від шкірки і томатна паста. Я замінила все це на томати у власному соку - мороки ніякої, а результат той же.
Солимо, накриваємо кришкою і тушкуємо гарбуз 15 хвилин до м`якості.


Тушкована гарбуз з помідорами
Виходять симпатичні великі шматочки тушкованою гарбуза в яскраво-червоному томатному соусі з часником. Рекомендується посипати готову страву свіжою зеленню.
Про смак можу сказати, що дійсно відчувається якийсь дисонанс межу солодкістю гарбуза і кислотою томатного соусу. Але на подив, страва вийшла більш смачним і гармонійним, ніж я очікувала. Не виключено, що я приготую його знову.
Смачного!
А на перше радимо приготувати, коли-небудь, гарбузовий суп-пюре з овочами.

схоже