Приготування овочів в мультиварці

Найдавніший спосіб готування, відомий людям, - різне гасіння і випікання овочів.

Сьогодні, попри велику кількість кулінарних можливостей, вони вживаються в усіх дієтах, будучи непорушним ланкою здорового раціону.

Мультиварка - сучасний варіант створення традиційних корисних страв.

У ній продукти проходять щадну термічну обробку, що не спалює більшу частину вітамінів і мікроелементів.

По-іншому можна назвати цей спосіб тугою, так як їжа нудиться, доходить при невисокій температурі.

Харчові волокна, що стимулюють нормальне очищення організму, залишаються на вашій тарілці.

Таким чином, ви отримуєте легкі овочеві делікатеси, а не уварені, розпадаються овочі.

Повільне визрівання продуктів утворює глибокий рослинний аромат.

Мультиварка НЕ зневоднює їх, зберігаючи соковитість.

Із задоволенням практикуйтеся в оздоровлюючий кулінарії!

Для даного типу готування нам підійдуть два режими мультиварки: «гасіння» і «випічка».

При першому з них овочі готуються у власному соку, при другому ще трохи подвяливаются і стають більш ніжними.

Овочеве рагу на 5 осіб

нам знадобляться:

• Картопля: 7 шт .;
• Кабачки: 3 шт. (Цукіні);
• Стручкова квасоля: 200 г .;
• Перець червоний: 3 шт .;
• Томати: 4 шт .;
• Брокколі: 300 г .;
• Кріп, петрушка: 2 пучка кожного;
• Зелена цибуля: 3 цибулини;
• Рослинна олія - 5 ст. ложок;
• Сіль і приправи на ваш смак.

готуємо:

• Попередньо размораживаем квасоля і брокколі;
• Картопля і кабачки ріжемо на досить великі кубики;
• Кожен томат ділимо навпіл і нарізаємо шматочками;
• Крупно шинкуем всю зелень;
• Заздалегідь підігріту ємність заливаємо рослинним маслом, всипаємо приправи і закладаємо картоплю на легку обжарку протягом 10 хвилин (режим «жарка»);
• Змінюємо режим на «випічку» або «гасіння», і готуємо, відповідно, протягом 50 або 90 хвилин;
• Додаємо брокколі, кабачки, стручкову квасолю і перець, посипаючи все інгредієнти сіллю і добре їх перемішуючи;
• Перед закінченням додаємо томати і зелень.

Тушкована капуста з грибами на 5 осіб

Нам потрібні:

• Капуста: 1 качан;
• Гриби гливи або шампіньйони 300 г .;
• Кріп, петрушка: по 1 пучку;
• Червоний цибулю: 1 шт .;
• Зелений горошок: половина банки;
• Рослинна олія: 5 або 6 ст. ложок;
• Томатна паста: 1,5 ст. ложки;
• Сіль за смаком;
• Приправа: чудово підійде хмелі-сунелі.

Приступимо!

• Ділимо гриби на великі частини;
• Шаткуємо кільцями цибулю;
• Середньо нарізаємо капусту;
• Рослинна олія наливаємо в розігріту мультиварку, висипаємо приправу;
• Додаємо гриби і кільця цибулі, все підсмажуємо в режимі «жарка» 15 хв .;
• Виливаємо томатну пасту, добре солимо і ретельно перемішуємо;
• Готуємо страва в режимі «гасіння» 60 хв;
• Ближче до завершення кладемо горошок і посипаємо крупно нарізаною зеленню.

Оригінальні баклажани на 5 осіб

що використовуємо:

• Баклажани: 4-5 шт .;
• Морква: 2 шт .;
• Лук червоний або ріпчаста: 1 цибулина;
• Томати: 3 шт .;
• Петрушка: 2 великих пучка;
• Рослинна олія: 4 або 5 ст. ложок;
• Перець, сіль за смаком.

Як готуємо:

• Баклажани нарізаємо великими шматочками, моркву - кубиками;
• У розігрітій олії підсмажуємо протягом 5-ти хвилин кільця цибулі;
• Додаємо баклажани з морквою і обов`язково перемішуємо;
• Ставимо гаситися на 60 хвилин в режимі «гасіння»;
• За 10 хвилин до закінчення закладаємо нарізані помідори;
• В останню чергу посипаємо блюдо петрушкою.

Тонкощі і поради

1. Самим звичним для нас є соняшникова рафінована олія, хоча у всіх рецептах для гасіння овочів, можна використовувати і інші, що дають більш специфічний гурманський відтінок.
2. Це може бути і оливкова, і гірчичне, і кукурудзяна олії - сьогодні їх асортимент величезний;
3. Якщо ви хочете отримати стовідсоткове дієтичне ласощі, то просто не обсмажуйте зазначені інгредієнти в маслі, а відразу починайте тушку;
4. При бажанні приготувати їжу ще й без великих калорій не додавайте масло зовсім.
5. Овочі в мультиварці виділяють достатньо вологи і сухими не отримають;
6. Якщо ви віддаєте перевагу дуже м`який смак, то наливайте воду при готуванні;
7. Іноді, щоб блюдо отримало повну закінченість при меншому температурному впливі, можна поставити його на

   режим «підігрів» після менш тривалого або мінімального часу готування;

8. Не потрібно постійно перемішувати овочі, так як вони обробляються рівномірно і не пригоряють;
9. Для більшої ситності і насиченості страви додавайте під час гасіння сметану.

Не потрібно модерних приправ, тому що овочевий сік, що виділяється при томлінні, багатий всіма відтінками природного смаку.

Отже, тушковані овочі в мультиварці готуються універсальним чином і можуть використовуватися в різних поєднаннях і кількостях.

Так само можна гасити і заморожені овочі, тим більше, що це не важко буде це зробити в таких Мультиварки як Редмонд, Панасонік або Поларіс.

Сміливо фарбуйте ваші страви сортами зелені, вже готовими бобовими.

Пропонуємо Вашій увазі рецепт приготування салату з спаржевої квасолі. Здивуйте своїх гостей.

А тут, Ви можете дізнатися які є варіанти приготування канапе на шпажках.

Байдужим нікого не залишити корисний і дуже смачний салат з брокколі, всю інформацію, читайте:https://medukpro.ru/celjulit/8834-kapusta-brokkoli-vsja-sil-u-vitaminah.html.

Будь овоч може стати основним.

Зелені продукти для естетичності добре розбавляти червоними і жовтими.

Нехай такі страви готуються набагато довше, ніж на звичайних плитах.

Вони багатшими і цілющі, ось що по-справжньому важливо для нас.

Тому фантазуйте і будьте здорові!

Відео-рецепт

Наочний приклад приготування овочів на пару в мультиварці Redmond.