Тушкована капуста з рисом (лаханорізо), рецепт

Відео: капуста з м`ясом і рисом

Сьогодні на порядку денному у нас "Лаханорізо", Блюдо родом з грецької кухні. Іншими словами - тушкована капуста з рисом. Рецепт смачний, простий і доступний.

Ця страва чудово підходить для пісного столу, воно дуже ситне і поживне.

Якщо Ви не дотримуєтеся посту, до тушкованої капусти можна подати копчені реберця або запечене м`ясо.

Складові:
- білокачанна капуста - 500-700 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- морквина - 1 шт .;
- рис круглозерністий - 100 г;
- томат 2 ст.л .;
- рафінована рослинна олія - 2 ст.л .;
- сіль - щіпка;
- чорний перець мелений - за смаком.

приготування

Для цього Вам знадобиться рис, капуста, рослинна олія, томат, цибуля ріпчаста, морква, сіль і чорний перець.

підготувати продукти

Морквину і цибулю очистіть і добре вимийте. Лук наріжте невеликими кубиками, моркву можна натерти на тертці або порізати соломкою.

Нарізати цибулю і моркву

На сковорідку налийте 2 столові ложки рослинної олії. Обсмажте цибулю з морквою в перебігу декількох хвилин.

Смажимо цибулю і моркву

Капусту нашаткуйте, якщо у Вас є спеціальна терка, скористайтеся ним.

нарізати капусту

Додайте капусту в сковорідку, смажте на сильному вогні 3-5 хвилин.

Додати капусту

Потім додайте томатну пасту і перемішайте. Замість пасти можна використовувати томатний сік.

Додати пасту

Рис добре промийте і додайте на сковорідку до капусти. Добре перемішайте, так щоб масло покрило кожну рисинку.

Кількість рису залежить від Вашого смаку, його можна покласти менше або більше.

Додати рис

Додайте трохи води, посоліть і поперчіть за смаком. Можете додати Ваші улюблені спеції. Перемішайте і накрийте кришкою.
Гасіть лаханорізо приблизно 20-25 хвилин.

Іноді заважайте капусту з рисом, в міру необхідності додавайте воду.

Капуста готова. Зверху можна присипати свіжою зеленню.

все тушкуємо