Тушкована капуста з селерою

Відео: Салат з капусти з яблуком і селерою


Час приготування: 30 хвилин
Якщо ви хочете урізноманітнити свій пісний стіл, приготуйте тушковану капусту з селерою і цибулею-пореєм, рецепт приготування якої я пропоную вашій увазі. Селера дуже добре поєднується за смаком з білокачанної капустою, цей овоч додасть не тільки додаткову порцію вітамінів вашій страві, але і поліпшить його смак і аромат. Овочі гасяться у власному соку, без додавання води, що робить пісне блюдо смачнішим і апетитним.
Тушкована капуста з селерою відмінно зберігається в холодильнику протягом кількох днів і не втрачає свої чудові смакові якості при розігріванні. Дуже просто можна приготувати і тушковані овочі з стручкової квасолею, це теж смачне пісне блюдо.

Для приготування тушкованої капусти з селерою знадобиться

Для приготування тушкованої капусти знадобиться:
- білокачанна капуста - 1 качан;
- стебловий селера - 3-4 стебла;
- цибуля-порей - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- томатний соус - 3-4 ст. л .;
- чорний перець;
- сіль;
- соняшникова олія.

приготування

1. Приготувати всі інгредієнти для гасіння капусти.

цибуля-порей нарізати
2. З цибулі-порею зняти верхній листочок, добре помити і нарізати кільцями. Використовуємо для приготування страви тільки білу частину цибулі. У сотейнику розігріти олію і викласти туди цибулю. Для кращого аромату і смаку готового блюда раджу використовувати нерафіновану олію.

моркву натерти
3. Поки цибуля-порей обсмажують, натріть на крупній тертці одну велику морквину. Як тільки цибуля почне злегка золотитися, додайте до нього моркву і тушкуйте овочі на середньому вогні, часто помішуючи, щоб не пригоріла.



капусту наріжте
4. Белокочанную капусту наріжте тонкою соломкою і перекладіть в сотейник до цибулі і моркви. Посоліть, перемішайте і накрийте кришкою. Вогонь зменшити до мінімуму. Капуста повинна повільно гаситися у власному соку.

селера нарізати
5. Черешки селери помити, зняти верхній волокнистий шар і тонко нарізати. Якщо селера молодий, то стеблинки можна не очищати, досить тільки помити їх. Додати подрібнений селера до інших овочів, які гасяться в сотейнику. Все добре перемішати і тушкувати, періодично помішуючи 15-20 хвилин.

додати кілька ложок томатного соусу
6. До майже готовим овочам додати кілька ложок томатного соусу. Приправити свіжомеленим чорним перцем і посолити за своїм смаком.

тушкувати під кришкою
Все ретельно перемішати і тушкувати під кришкою ще хвилин 10 на слабкому вогні.

Тушкована капуста з селерою
7. Готову тушковану капусту з селерою подавати на стіл в гарячому вигляді.

як приготувати тушковану капусту з селерою
Така капуста послужить смачним гарніром до м`яса або як самостійну страву під час посту.

рецепт тушкованої капусти з селерою
Також тушковану капусту можна подати з макаронними виробами або з молодою картоплею, запеченою в духовці.
Приємного всім апетиту!
Автор: Лілія Пургіна

рецепт приготування тушкованої капусти з селерою

схоже