Кумкват

Відео: Кумкват (кинкан). # Цитрусові

Як тільки не називають цей незвичайний фрукт - і кинкан, і японський апельсин, і казковий мандарин. Кумкват, який отримав величезну популярність у багатьох країнах світу через своїх унікальних поживних і смакових якостей, в давнину був основним продуктом, що використовувалися в їжу японськими і китайськими мудрецями. Корисні властивості кумквата укладені не тільки в самому плоді, але і в його шкірці. Цей унікальний фрукт повинен з`їдатися тільки цілком. Плоди цього дивного фрукта мають вогненно-помаранчевий відтінок, незвичайний аромат і незабутній смак, який може бути як багатим солодким, так і кислуватим.

користь

Зовнішність кумквата чимось нагадує звичний вітчизняному споживачеві апельсин. Хіба що форма кумквата не кругла, а овальна. Розміри фрукта дещо скромніше: у довжину середній плід налічує не більше п`яти сантиметрів, а в діаметрі - близько чотирьох. Смак цього екзотичного цитрусового продукту нагадує смак мандарина. Післясмак - трохи кислувате.

У плодах кумквата у великій кількості міститься клітковина, а також пектин і натуральні ферменти. Завдяки цьому цей продукт нерідко використовується для нормалізації функціонування шлунково-кишкового тракту. Користь кумквата полягає і в тому, що його використовують як профілактичний засіб при небезпеки розвитку виразки шлунка або гастриту.

Відзначається сприятливий вплив кумквата на нервову систему людини. Вважається, що якщо людина, схильна до депресії, включить в свій раціон цей фрукт, то нервозність і дратівливість у нього будуть знижуватися, а ризик хронічного стресу зійде на «ні».

В біохімічному складі цього цитрусового продукту міститься аскорбінова кислота. На думку дієтологів, її кількість в кумкват набагато більше, ніж в лимонах.

Безсумнівна користь кумквата при боротьбі з грибком та іншими шкідниками. Завдяки наявності в складі фуракумаріна, цей фрукт має антибактеріальні та протигрибкові властивості. Також кумкват сприяє:

1. Підвищенню емоційної чутливості.
2. Купіруванню апатії.
3. Активації розумової діяльності.

За старих часів вважалося, що цей фрукт сприяє активній стимуляції розумової діяльності. Саме тому кумкват і називався «фруктом мудреців».

У східній медицині є чимало рецептів з використанням сушеної шкірки кумквата. Її прийнято використовувати для лікування:

Відео: Фрукт кумкват: як є, користь і шкода, калорії

1. ГРВІ та ГРЗ.
2. Грипу.
3. Кашлю.
4. Нежиті.

Для боротьби з цими інфекційними патологіями два або три рази на день проводяться інгаляції. Завдяки цьому ефірні масла швидко виділяються і безперешкодно поглинаються слизової рота.

Японський апельсин є дієтичним продуктом. Він провокує виведення з організму холестерину (шкідливого) і очищає від важких металів і токсинів.

Завдяки тому, що кумкват супроводжує очищенню судин від жирових бляшок, він вважається відмінним профілактичним засобом при ризику розвитку атеросклерозу, інфаркту або інсульту.

«Казковий мандарин» має м`який, насиченим і незвичайним смаком, практично не має аналогів. Його прийнято є повністю, разом з шкіркою. Це забезпечує максимальну користь продукту, тому як термічна обробка, навіть найделікатніша, «вбиває» важливі інгредієнти його складу. Деякі поціновувачі взагалі віддають перевагу одній тільки шкірці. А кумкватовий сік відмінно «співпрацює» з коренем імбиру.

Як і в сирому продукті, корисні властивості кумквата засушеного зберігаються і в м`якоті, і в шкірці. У сушеному вигляді цей екзотичний фрукт використовується і в кулінарії, і в медичних цілях. Крім того, сушений «карликовий апельсин» сприяє нормалізації травлення. Сушена шкірка продукту є ефективною зброєю в боротьбі з вірусами. Тому в міжсезоння рекомендується не тільки активно споживати продукт, але і розкласти шкірку на домашніх підвіконнях.

Використовуються засушені плоди кумквата для приготування алкогольних напоїв, коктейлів і всіляких настоянок. У богемних ресторанах країн Європи «карликовий апельсин» подається як закуска до дорогих алкогольних напоїв.

Нерідко кумкват додають в закуски, соуси і салати, з його допомогою готують рибні, м`ясні страви та смачні десерти. Досить поширений і сушений кумкват.

Японський апельсин відмінно поєднується з м`ясом індички, яке також вважається дієтичним продуктом. Практичні англійці на свята випікають смачні бриоши з додаванням молока і апельсинового соку. Досить цікавий смак має мармелад з кумквата. Для приготування не потрібно великої кількості часу і інгредієнтів.

Цей цитрусовий продукт чудово підходить для приготування настоянки, що зменшує рівень шкідливого холестерину, благотворно позначається на стані серцевої і судинної систем, і є відмінним профілактичним засобом при ризики розвитку серцевих патологій.

Одним з цікавих властивостей кумквата є те, що він ефективно позбавляє людину від похмільного синдрому. В азіатських країнах після свят і рясних пиятик багато шанувальників гучних вечірок досі відновлюють здоров`я за допомогою цих фруктів.

Японський апельсин - екзотичний фрукт. При його придбанні важливо звернути увагу на його зовнішність. Відтінок шкірки фрукта повинен бути яскраво-оранжевим. На дотик кумкват зобов`язаний бути гладким. Механічні пошкодження, тріщини, вм`ятини та інший «шлюб» говорять не на його користь. М`якість плода повинна бути помірною.

Кумкват примхливий. Зберігати його необхідно виключно в холодильній камері протягом двадцяти одного дня. Перед тим як відправити куплений продукт в холодильник, його необхідно як слід вимити і висушити паперовим рушником. На шкірці не повинно залишатися ні єдиної вологою крапельки.

У морозильнику фрукт може зберігати свої дивовижні властивості до закінчення шестимісячного терміну.

шкода

Відео: Як є кумкват!

Вживати японський апельсин в їжу не рекомендується особам, що страждають нирковими патологіями і високою кислотністю. Продукт може спровокувати загострення цих захворювань.

Виключити з раціону продукт рекомендовано і при:

• виношуванні плода;
• лактації;
• схильності до виникнення алергічної реакції.

калорійність

Цей екзотичний продукт є дієтичним. Калорійність кумквата невисока, але в разі зловживання фруктом, як в сирому, так і в сушеному вигляді, зростає ризик ожиріння. Це пояснюється високим вмістом вуглеводів.

Протипоказання

Негативні властивості японського апельсина проявляються виключно в разі індивідуальної непереносимості цитрусових. Якщо людина не схильний до алергічних реакцій, кумкват не несе ніякої небезпеки.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

У японському апельсині міститься величезна кількість мінералів і вітамінів груп В і С. Крім того, цей унікальний фрукт містить ефірні масла і жирні кислоти. Завдяки високій концентрації в плодах екзотичного ласощі вітаміну С, він є відмінним засобом зміцнення імунної системи.

Кумкват корисний і смачний фрукт. Додайте його в свій раціон, і організм збагатиться багатьма вітамінами і мінералами, а імунітет стане набагато міцніше.