Кумкват корисні властивості

Корисні властивості кедрових горіхів

Фрукт кумкват: склад, користь і вирощування фрукта в домашніх умовах

Із загальної кількості видів цитрусових, яких, до слова, на даний момент 28, саме кумкват або, інша його назва, - кинкан виділяється не тільки апетитними вогняними плодами, а й бездоганним соковитим кисло-солодким смаком, що наповнює організм радістю і зарядом енергії.

Про користь дивного фрукта, про те, як його зазвичай споживають, в якому вигляді можна придбати, а також про багато іншого - дізнайтеся тут!

Золотий яблуко або апельсин?

Кумкват - це розкішне вічнозелене деревце, що відноситься до роду Фортунелла.

В Японії його кличуть «кінканом» - відома назва, з яким він зазвичай і подорожує по світу.

Кинкан, а в перекладі на російську мову, - «золотий апельсин» вперше виник в Китаї в середині XIX століття, потім переправився в країни Європи і Америки.

До речі, назва «кумкват» відноситься саме до китайського варіанту перекладу, що означає «золоте яблуко».

За укоріненим традиціям цієї дивовижної східної країни, в стародавні часи на стіл перед гостями господар виставляв величезні вазони з прекрасним плодоносним кумкватом.

Його плоди чимось схожі з міні-апельсинами довгастої овальної форми, довжина яких, як правило, становить не більше п`яти сантиметрів, а ширина - не більше чотирьох.

Їх можна вживати повністю, разом з солодкою тонкою шкіркою.

Поживний склад кумквата

У цьому унікальному фрукті міститься вражаюча кількість води - в більшості випадків, до 80%, а також вуглеводи і цінні моносахариди.

За калорійного показником кумкват не перевищує своїх побратимів по виду: на 100 грамів продукту доводиться всього 71 ккал.

Пройдемося по вітамінах: до складу кінкана входить близько 50% вітаміну С, в трохи меншим процентному співвідношенні: ретинол (А), ніацин (B3), а також пантотенова кислота (В5) і токоферол (Е).

Багатий кумкват на жирні кислоти і цілющі ефірні масла.

Унікальна відмінна риса плодів цієї екзотичної рослини: в їх складі не можна знайти шкідливі нітрати, які так активно вбирають з грунту деякі види цитрусових і накопичують у своїй м`якоті.

У сушеному кумкват є фірокумарін, завдяки якому можна ефективно протидіяти грибкових захворювань.

Саме в цьому плоді можна знайти вітаміни групи В, плюс рутин і аскорбінову кислоту, пектинові речовини і мінеральні сполуки.

Сушений кумкват ефективно застосовують при похміллі: досить просто пожувати його.

Зелений кинкан під назвою «лаймкват» - цікава гібридна модифікація кумквата і зеленого лайма.

Це мініатюрне деревце, яке плодоносить дрібними зеленувато-жовтими ягідками.

Смак плодів - слідкувати-гіркий, аромат еквівалентний запаху лайма.

Такий вид кумквата цінується через багатого змісту в ніжній шкірці заліза і марганцю, міді і молібдену.

Саме тому споживати кинкан рекомендують разом з шкіркою.

Неоціненна користь «золотого» фрукта

Завдяки своєму багатому хімічного складу, особливо, через серйозний вмісту корисних ефірних масел, кумкват широко використовується на «кухні» народної медицини як ефективний засіб в профілактиці інгаляційних захворювань, зокрема, застуди і ангіни, а також приймається для боротьби зі звичайним кашлем або нежиттю.

Вживання кінкана сприяє налагодженню роботи травної системи, запобігання утворенню шлункових виразок, профілактики грибкових захворювань, позбавлення від апатії і зривів, стресів і нервового напруження.

Унікальний в підвищенні загального стану здоров`я, наповненні організму багатим вітамінним і цінних мінеральним запасом, зміцненні імунітету і опірності до виникнення різних хвороб.

Завдяки своїй низькій калорійності цей фрукт дуже широко використовується як унікальний дієтичний продукт, який рекомендують споживати тим, хто страждає надмірною вагою, застосовується кинкан і в дієтах.

Його часто рекомендують людям «інтелектуальних» професій.

У народній практиці відома настоянка з кумквата з медом, яка здатна в рази знизити рівень холестерину в крові, а також надати корисну дію на серцево-судинну систему, борючись хвороб судин і серцевого м`яза.

Вирощуємо кинкан!

Кумкват досить скромний у своїх потребах, тому якщо ви зважилися на придбання цього цитрусового в якості домашнього рослини, то проблем в процесі вирощування у вас буде небагато.

Кинкан обожнює спекотне літо і прекрасно почувається при -18 градусів взимку.

Зростайте його виключно на свіжому повітрі, влітку можна і на вулиці.

Стовбур, найкраще, побілити.

В якості добрив, у випадку з кумкватом, зазвичай використовують торф або траву.

Коли починається процес цвітіння, постарайтеся домогтися максимально комфортних умов для грунту - це температура в +18 градусів.

Практично єдине, що може його засмутити, за винятком сухого повітря, - це надмірний перегрів, саме тому не варто тримати кинкан під прямими сонячними променями, а при посадці слід використовувати вологий мох, або звичайний пісок або просто насипати в грунт тирсу.

Як їдять авокадо, знають не всі. На нашому сайті, є стаття, яка допоможе вам в цьому розібратися.

Що ви знаєте про продукти, що знижують артеріальний тиск? Якщо занадто мало, ця стаття допоможе вам остаточно закріпити свої знання в цій галузі.

Така чудова трава, як базилік, з її корисними властивостями, а так само протипоказаннями, не може залишитися без уваги, тут: http: //notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/poleznue-svoystva-basilika.html, ви знайдете всю корисну і цікаву інформацію про даний рослині.

Відео: Кумкват або золотий мандарин. Unser kleines Kumquat-B umchen.

Кумкват просто обожнює вологе повітря, при підвищеній же сухості починає втрачати листя.

У Досвідчені квітникарі рекомендують обприскувати «золоте яблуко» відстояною водою кімнатної температури, взимку ж слід ставити біля нього ємності з водою, які будуть зволожувати повітря і, звичайно, сама рослина.

У прохолодні періоди поливати кинкан слід через день, взимку - двічі в тиждень, максимум, а в жарку пору - щодня.

Бажано застосовувати для поливу теплу водичку: якщо вона виявиться занадто холодної, листочки рослини швидко пожовкне, відпадуть.

Трохи слів з приводу добрива.

Чим менше горщик, в якому перебуває кумкват, і чим він більший, тим частіше його потрібно удобрювати.

З весни і до самого початку осені слід підгодовувати кинкан так: в місяць по два - три рази на місяць, в решту часу ж - не частіше одного разу.

При методичному і дбайливого догляду за цим екзотичним рослиною, ви отримаєте не тільки прекрасне вічнозелене деревце, ідеально вписується в дизайн будь-якого будинку, але і яскраві ароматні плоди, які невимовно порадує своїм терпким найніжнішим смаком ваших домочадців.

Унікальні продукти з кумквата

Як вже було сказано, з солодких плодів цього унікального цитрусового готуються різну смакоту: починаючи від мармеладу і закінчуючи ексклюзивним додаванням свіжого фрукта в різні страви.

Зустрічається консервація з кінкана і в`ялені плоди, солоний вид і зацукровані, цукати і варення.

У багатьох престижних закладах кумкват прийнято подавати у вигляді свіжих, або в`ялених плодів, а також цукат - для оригінальної і апетитною закуски до міцних спиртних напоїв.

Його терпко-солодкий смак має намір підкреслюють і збагачують запах віскі або коньяку, при цьому позбавляючи яке споживає від злісного похмілля.

І так, розглянемо кілька видів продуктів, які можна приготувати з кумквата.

апетитні цукати

З плодів кінкана готують смачні цукати.

Цей продукт виходить в результаті довгого варіння кисло-солодких часточок фрукта в сиропі з цукрової патоки.

Кумкватние цукати широко застосовуються в ароматних випічках: кексах і бісквіті, в здобне тістечку і дріжджовому тесті.

Цукати цієї рослини дуже калорійні, на відміну від свіжих плодів: в 100 грамах кінкан солодощів міститься до 284 ккал!

У нас в країні свіжі кумквати знайти дуже складно: в основному, цей фрукт продається саме в сушеному, або «цукатний» виконанні.

До речі, аналогічно необробленому фрукту, цукати цієї рослини швидко справляються з похміллям і ефективні при авітамінозі.

в`ялені кумкват

Цей цікавий продукт виходить за допомогою дегидратора, або в результаті природного сушіння цитруса на сонці.

В`ялений кумкват зберігає всі корисні мінеральні речовини і вітаміни, особливо, пектин, тому й коштує недешево.

Правда, виглядає в`ялений кумкват не особливо презентабельно: темний і зморщений, однак невимовно смачний.

Зазвичай він поставляється великими компаніями, що спеціалізуються на виробництві продуктів здорового харчування, продається у вигляді снеків.

Сушені плоди

Засушені кінкан схожі на злегка повяленние апельсини.

Якщо сушений плід кумквата кидається в очі своїй химерною яскравістю, то, швидше за все, його примудрилися підфарбувати.

Звертайте увагу на аромат плодів, який повинен бути яскраво цитрусового відтінку - природного і злегка солодкуватого, а також на наявність / відсутність характерних білястих розлучень цвілі.

Фукушімі кумквата

Це ще один вид кінкана, поширений, здебільшого, в Японії і східному Китаї.

Плоди Фукушімі овальні, або грушоподібні, апетитною форми, довжиною не менше п`яти сантиметрів.

Вони мають яскраво-помаранчеву шкірку, гладку і тонку на вигляд, дуже ароматну і дуже цукрову.

Смак Фукушімі - соковитий кисло-солодкий.

Нерідко такий вид кумквата додають в десерти, оскільки в продаж зазвичай надходять плоди, які не мають кісточок.

У деяких східних країнах, наприклад, в Китаї кінкан ставляться в центрі столу і споживаються в перервах між подачами страв.

Перед укладенням, пропонуємо вам переглянути декілька фото кумквата.

висновок

Отже, що ми дізналися про кумкват?

Це невибаглива цитрусове рослина, прославлене на весь світ завдяки своїм привабливим апетитним плодам і неповторному сладостному смаку.

Він дуже корисний при профілактиці різних грибкових і інгаляційних захворюваннях, хворобах серцево-судинної системи, унікальний при стресах і нервозності.

З кінкана виходять дивно смачні і корисні, дієтичні і не дуже продукти, якими з радістю ласують люди у всіх країнах світу!

Відео десерт

У цьому цікавому і пізнавальному відео, ви дізнаєтеся, що таке кумкват, які його корисні властивості, а так само як його їдять і доглядають за ним. Приємного перегляду!

Facebook

кумкват

Невеликі жовтогарячі плоди цієї рослини з`являються на прилавках наших магазинів одночасно з мандаринами. Екзотичний кумкват - черговий представник цитрусових, найближчий родич апельсина, лимона і грейпфрута. Він відрізняється яскравим смаком і неповторним ароматом. У народі плоди називають китайським апельсином або плодом мудреців. І це не випадково - вітаміни і мінерали в складі цього рідкісного фрукта цілком можуть забезпечити нас свіжою енергією. А вже ні бадьорість чи - запорука подвигів на інтелектуальної ниві?

Корисні властивості кумквата

Як і всі цитрусові, плід багатий вітаміном С, надзвичайно корисним для імунної та нервової системи людини. Введення додаткового вітаміну С в раціон восени і взимку - запорука того, що імунітет людини впорається з навалою вірусів. Крім того, кумкват містить вітаміни А і Е. Тому його часто рекомендують їсти людям з короткозорістю, курячою сліпотою і схильним до різних проблем з сітківкою ока. Комплекс вітамінів А і Е також благотворно позначається на стані шкіри, запобігає передчасному старінню, і робить реакцію на сонячні промені безпечною. Вітамінний склад кумквата - справжня знахідка для активних, регулярно тренуються людей. Адже саме ці корисні речовини дозволяють відновлюватися після навантаження швидше і ефективніше.

Крім того, кумкват корисні для нервової системи, так як містять майже всі вітаміни групи В (крім В12). Часто саме ці вітаміни рекомендують тим, хто прагне схуднути, адже вони сприяють нормалізації обмінних процесів, і перешкоджають природної адаптації (уповільнення) метаболізму внаслідок низькокалорійної дієти.

Енергетична цінність кумквата - 65 ккал на 100 г плодів. Причому, на відміну від інших цитрусів, фрукт слід вживати разом з шкіркою, що знижує природні втрати у вазі при покупці щодо дорогих кумкватов. Це дозволяє включати до складу майже будь-який низькокалорійної дієти трохи фруктів щодня.

Мінеральні речовини, які можна отримати з фрукта мудреця - залізо і фосфор. Останній, до речі, виключно важливий не тільки для нервової системи, але і для скелета людини.

Крім мінералів і вітамінів, кумкват містить ефірні масла, пектин. Масла дозволяють говорити про легкий антисептичному ефекті фрукта, а пектин сприяє нормалізації кишкової мікрофлори. Всього 8 невеликих плодів містять приблизно третину добової норми харчових волокон, так що це вихід для тих, хто не любить капусту і висівки.

Кумквати високо цінуються в дієтології. Їх корисно включати в раціон при авітамінозі, в періоді відновлення після важкої хвороби, і просто восени і взимку.

А ще грамів 200-300 цих фруктів - то, що треба, щоб зняти похмільний синдром. Продукт вживають натщесерце і запивають мінералкою. Народна поголоска свідчить, що працює це краще розсолу і квашеної капусти.

Корисні властивості в`яленого кумквата

Правильний в`ялений кумкват зберігає всі вітаміни і мінерали, а також пектин. Йдеться про приготованому в дегідратором або висушеному на сонці цитрусовом плоді. Виглядає він не дуже яскраво і привабливо, фрукти при такому способі сушіння темніють і злегка зморщуються. Зазвичай такий кумкват виробляють великі постачальники здорових снеків, і коштує він досить дорого.

А ось кумквати зацукровані, тобто зварені в цукровому сиропі і просушені потім на гарячому повітрі, втрачають значну частину вітамінів. Сприймати їх можна, скоріше, як цукерки або інші солодощі, але не в якості корисної добавки до раціону.

шкода кумквата

Як і інші цитрусові, кумкват викликає алергію. У сучасній західній дієтології поширена теорія сезонного харчування. Відповідно до неї, у жителів нашої країни просто немає шансів любити кумквати, так як наш організм банально не пристосований для переварювання цитрусових. Існує кілька досліджень різної чистоти методології, які дійсно доводять, що багато європейців не вміють засвоювати цитрусові так, щоб плоди не викликали алергію. Правда, причина тут більш комплексна, ніж склад травних ферментів. Як би там не було, якщо присутній алергія на мандарини і апельсини, кумкват, швидше за все, теж потраплять в «заборонений список».

Відео: Як цвіте Кумкват

Солодкі зацукровані кумкват гарні, як цукерки. Однак для тих, хто намагається схуднути, вони зовсім не підходять. Зміст простих вуглеводів в них доходить до 70 г на 100 г плодів, що, природно, сприяє коливанню рівня інсуліну і перепадів апетиту. Крім того, спрацьовує ефект насіння - поїдаючи невеликі солодкі плодики досить складно вчасно зупинитися.

Терпкий смак кумкват свідчить про високий вміст ефірних масел. А вони, в свою чергу, можуть істотно подразнювати слизову оболонку рота, і іноді сприяти навіть появи невеликих виразок і пошкоджень. При цій проблемі слід, все-таки, відмовитися від шкірки кумкватов.

Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова

Сподобалася стаття? Поділіться нею з друзям, просто клацнувши на кнопочку своєї соціальної мережі або блога:

Свіжі новини:

Кумкват - користь і корисні властивості кумквата

автор: Марина Курочкінадата: 16.04.2012

Про загальну любов до цитрусових можна говорити багато, але цей представник роду Citrus заслуговує окремої розмови, знайомтеся - кумкват (він же Фортунелла, кинкан, японський апельсин, казковий мандарин, їжа мудреців). Цей фрукт відрізняється своїми розмірами (приблизно з волоський горіх), смаком, ароматом і корисними властивостями. Особливість кумквата в тому, що користь приносить не тільки м`якоть, але і шкірка, тому його їдять цілком.

Склад кумквата:

У кумкват присутня велика кількість корисних речовин. Він містить: вітаміни A, групи В (B1, B2, B3, B5, B6), C, E, P, мінеральні речовини (мідь, кальцій, калій, цинк, натрій, залізо, фосфор), пектинові речовини.

Фрукт містить ефірні масла, від чого він має приємний цитрусовий, аромат, що володіє лікувальними властивостями.

Користь кумквата для організму і здоров`я в цілому неоціненна, він не тільки здатний заповнити вітамінний і мінеральний запас, зміцнити імунітет і підвищити опірність організму, він має потужні бактерицидні властивості і антигрибковой активністю. Кумкват здатний вилікувати різні грибкові та запальні захворювання.

Даний фрукт застосовується для лікування застуди та кашлю, вірусних респіраторних інфекцій, речовини, які містить Фортунелла, допомагають боротися з інфекцією (для лікування його їдять з шкіркою або використовують ефірну олію).

Кумкват корисний для поліпшення травних функцій, нормалізує обмін речовин, покращує секрецію шлункового соку. Включення сушеного японського апельсина в їжу, сприяє нормалізації травних процесів, запобігає виникненню виразки дванадцятипалої кишки і шлунку.

Невисока калорійність фрукта (65 кал на 100 г) робить його цінним дієтичним продуктом, рекомендованим для застосування людям, що страждають ожирінням і бажаючим скинути зайву вагу.

Неймовірно цінна користь кумквата для нервової системи. Цей фрукт можна застосовувати для лікування апатії, депресії, неврозів, синдрому хронічної втоми, його використовують для заспокоєння, нормалізації емоційного фону, зменшення надмірної чутливості, зняття напруги і мінімізації наслідків стресу. Кумкват обов`язково повинен входити в раціон харчування людей «інтелектуальної праці» і тих, чия робота пов`язана зі спілкуванням. Недарма в давнину кумкват називали «їжею мудреців».

Настоянка з кінкана з медом сприяє зменшенню рівня поганого холестерину в крові, надає потужний корисну дію на серцево-судинну систему, є профілактикою різних захворювань судин і серця.

Особливо варто сказати про антитоксичні і очищаючі властивості кумквата, вживання цього фрукта після рясних «міцних пиятик» здатне позбавити від усіх неприємних симптомів похмільного синдрому. Щоденне вживання кумквата в їжу має сенс в якості профілактики грибкових, шлунково-кишкових і простудних захворювань.

Сушений кумкват і його корисні властивості

Говорячи про користь Фортунелла, варто сказати, що вона величезна не тільки при вживанні свіжих фруктів, не менш корисний сушений кумкват. Корисні властивості цього фрукта стають ще сильніше, могутніше і значніше. У сушеному вигляді його вживають в їжу, додають в різні страви, готують настоянки. Для здоров`я корисний не тільки сушений фрукт, але і висушена шкірка.

Шкірка сушеного кумквата допомагає боротися з різними вірусами. Для цього її радять розкладати в будинку. Щоб максимально скористатися антибактеріальними властивостями японського апельсина, помістіть його висушену шкірку неподалік від відкритого вогню.

ягоди

Кумкват, корисні властивості якого були відомі людині вже в 16 столітті, по іншому називається кинкан або японський апельсин. Кумкват є родичем цитрусових. Батьківщиною цієї рослини вважається одна з провінцій Південно-Східного Китаю - Гуанчжоу. У перекладі з давньокитайського назва плоду означає «золоте яблуко». Любов до фрукту і цінність корисних властивостей кумквата підтверджуються численними згадками в міфах і переказах Китаю. У них постійно описується це деревце з красивими і смачними помаранчевими плодами.

Перше ботанічний опис кумквата складено в 1912 році. Зробив його алжирський вчений Траб. У його статті описаний кинкан - вічнозелене карликова деревце з невеликими овальними плодами помаранчевого, золотистого або вогненно-оранжевого кольору. Плід кумквата містить близько 8 часточок і кілька насіння. Період його дозрівання - лютий-березень. Шкірка у кумквата м`яка і є їстівною. Володіючи слідкувати-пряний смак, кумкват має сильний аромат.

В даний час кумкват зростає в деяких місцях Грузії, в Ізраїлі, Франції, Іспанії, а також майже у всіх країнах південного сходу Азії. Але основними ареалами є Китай і Японія.

Відео: Корисні рослини, овочі і фрукти

Плоди цього дерева вживають разом з шкіркою, що кілька відрізняє його від мандарина або апельсина. М`якоть має трохи кислуватий смак, а шкірка навпаки - дуже солодка і трохи терпка. Таке унікальне поєднання створює дуже цікаву гаму смаків. Плоди кумквата видають досить сильний і приємний цитрусовий аромат.

Кумкват, корисні властивості.

Плоди кумквата наділені великою кількістю корисних речовин. Фрукт добре впливає на роботу системи травлення людини. Він знімає напругу, позбавляє від депресії і апатії. Також в кумкват містяться протигрибкові елементи. У деяких районах Китаю народні цілителі лікують за його допомогою застуду і кашель.

Багатий кумкват вітамінами Р і С, а також пектинові речовини. Відома характерна особливість кумкват - в ньому не буває нітратів. А ось ефірних масел в ньому досить багато.

Ще одна дивна властивість кумквата - позбавлення від похмільного синдрому. Більшість китайців після великих свят з рясними випивкою лікуються саме кумкватом. Слід це взяти на замітку. При плануванні застілля необхідно подбати про кумкват на столі. В цьому випадку ранкового похмілля можна уникнути.

У наш час придбати кумкват в Росії зовсім не складно. Він продається практично в кожному супермаркеті, а його вартість зовсім не велика.

Завдяки своєму нудотно-солодкого смаку, цей фрукт досить часто застосовують для приготування джему, варення або цукатів. Ще кумкват добре сушиться. нерідко кумкват сушений обвалюють у цукровій пудрі або цукрі.Кумкват сушений, корисні властивості якого воістину унікальні, є відмінним антибактеріальним, антиалкогольним засобом.

Підвищений вміст ефірних масел дає можливість використовувати сушений кумкват для позбавлення від нежиті, простудних захворювань, кашлю шляхом використання його в інгаляціях. Для боротьби з усілякими вірусами настійно рекомендується розкладати шкірку висушеного кумквата по дому.

Антибактеріальні властивості кумквата будуть впливати на більш ефективно, якщо шкірку помістити поблизу до відкритого вогню. Корисні властивості висушених кумквата, як і більшості цитрусових, дуже добре проявляються при апатії, стресах і нервовому перенапруженні.

Завдяки наявності в сушеному кумкват фуракумаріна, який відповідає за антигрибкову діяльність, з його допомогою можна успішно виліковувати різні грибкові захворювання. Відомо, що вживання сушеного кумкватаочень добре нормалізує процеси травлення. Сушений кумкват здатний запобігати появі виразки шлунка і дванадцятипалої кишки.

Для повної оцінки смакових якостей пропонуємо спробувати кілька рецептів. Вони допоможуть прикрасити Вас стіл і наситять організм корисними речовинами.

Курка з кумкватом.

Необхідно: 200 грам кумквата, 1,5 кілограма курки (бажано філе), 2 ст. ложки солі, лавровий лист і трохи апельсинового варення.

Необхідно помістити м`ясо в форму і запікати його в духовці (температура 180 С). Час запікання - близько години. Додаємо кумкват, який залитий апельсиновим варенням, і поміщаємо в духову шафу ще на 20 хвилин.

У сік, що утворився необхідно розтерти палу листів лаврове листя і поставити нудитися ще хвилин на 10. Готовність визначається появою смачною скоринки. Страву можна додатково прикрасити кумкватом. Ваші гості будуть здивовані незвичайним смаком м`ясної страви.

Свинина під кумкватом.

Необхідно: 1 кілограм м`яса (бажано свинини, але експериментів немає меж), близько 500 грам кумквата, 100 грам меду, а також 3 ложки солі (столові) і трохи перцю.

Філе натирається сіллю і присипається перцем. Підготовлене м`ясо поміщаємо в духовку хвилин на 40. Кумкват, замочений в цукровому сиропі до появи соку, змішується з медом. За півгодини до готовності м`яса необхідно полити блюдо готовою сумішшю соку кумквата і меду. Плоди поміщаємо зверху свинини. Процес запікання продовжуємо ще половину години.

Related posts: