Корисні продукти: заряджаємося вітамінами молодості і стрункості

Необхідність вітамінів для нормальної життєдіяльності організму давно доведена. Однак не всі з нас чітко розуміють, яку важливу роль відіграють різні вітаміни в справі здобуття стрункої фігури і формування здорового способу життя. Бажаючим не тільки ефективно схуднути, але і привабливо виглядати, буде корисним дізнатися про групу вітамінів, що володіють воістину дивовижні властивості - вітамінів групи В.

Ця група містить більше десятка різних вітамінів (від загальновідомих В1 і В12 до рідко згадуються інзітола і холіну), кожен з яких успішно доповнює корисну дію інших. Разом вони відповідають за нормальну будову білка, злагоджену роботу ендокринної системи (збій якої часто є причиною ожиріння), допомагають позбутися від апатичного стану, роблять позитивний вплив на обмін речовин і, найголовніше - здатні уповільнити процеси старіння шкіри і всього організму в цілому. При цьому, маючи на меті забезпечити себе щоденною нормою кожного з вітамінів групи В, можна легко цього досягти, споживаючи певні продукти.

Вівсяні пластівці, висівки і гречана крупа є кращими варіантами для приготування ситного сніданку і містять практично всі згадані вітаміни, включаючи «примхливий» В1, який не накопичується організмом, а тому його запаси потрібно поповнювати щодня. Зате його присутність в їжі допомагає зберігати гарний настрій і тримати себе в тонусі, забути про підвищеної стомлюваності і дратівливості, а також поліпшити травлення - зокрема, нівелювати негативний вплив від споживаних з солодощами «швидких» вуглеводів. Чимало в цих крупах і вітаміну В2, який безпосередньо впливає на стан шкіри, оскільки основна його робота полягає у виробленні ферментів, необхідних для забезпечення клітин киснем. Саме тому сірий колір обличчя і недостатня еластичність шкіри - явні ознаки того, що раціон слід збагатити містять цей вітамін продуктами. При цьому отримати максимум користі можна, якщо не варити крупи при високих температурах - вівсянку досить залити гарячою водою і залишити під кришкою на кілька хвилин, а гречку або висівки з вечора замочити в кефірі або натуральному йогурті. Щоденний запас вітамінів плюс відмінна робота кишечника будуть безцінною нагородою за зміну звички.

Мигдаль, арахіс і насіння соняшнику прекрасно підходять для легких перекусів протягом дня і також поповнюють наш раціон потрібними вітамінами - наприклад, В3, життєво необхідний для нормальної роботи головного мозку і надає сприятливий вплив на окислювальні процеси. Крім того, за результатами ряду досліджень, недолік вітаміну В3 призводить до накопичення жирів в організмі. До того ж ці продукти містять вітамін В5, що відповідає за стан волосся і здатний позбавити нас від безлічі шкірних захворювань, а також бере участь в нормальній роботі нервової системи. Головне при вживанні горіхів і насіння (підійдуть також насіння льону або гарбуза) - не зловживати їх кількістю і є їх сирими або злегка підсушеними, але не смаженими в олії і солоними.

Цвітна капуста, овочі, бобові і всі види зелені по праву включаються в раціон кожним, хто замислюється про своє здоров`я. По-перше, це як раз ті самі продукти, більшість з яких легко можна вживати в сирому вигляді, а значить - не побоюватися, що велика частина вітамінів буде загублена при термообробці (чого не скажеш про пивних дріжджах або яловичої печінки, які теж містять вітаміни групи В). По-друге, вони доступні кожному і можуть використовуватися в складі різних страв. Що стосується так потрібних нам вітамінів, то в цих продуктах багато вітаміну В6, який потрібен для нормального обміну білків і жирів, а також необхідний для ряду хімічних реакцій в організмі. При цьому першовідкривач В6, професор Сент-Дьйор, в результаті своїх досліджень довів, що особливо мають потребу в цьому вітаміні ті, кому ніяк не вдається схуднути або позбавитися від постійних проблем з підвищеною сальністю шкіри. Крім В6, овочі, і особливо свіжа зелень, допомагають запастися фолієвою кислотою - тобто вітаміном В9, покликаним активно регулювати обмін речовин і брати участь у виробленні еритроцитів, недолік яких загрожує запамороченнями і анемією. Тому так необхідно піклуватися про різноманітність свого меню, і так небезпечні ті численні дієти, які взагалі не передбачають зелені і овочів протягом певного часу.

Молоко, сир та кисломолочні продукти служать не тільки натуральними джерелами кальцію, але і збагачують нас вітамінами. Крім уже згаданих В1 і В2, ці продукти містять вітамін В12, парааминобензойную кислоту і холін. При цьому В12 грає величезну роль для вироблення нуклеїнових кислот (без яких неможливий синтез білка, тобто будова м`язової тканини), а також допомагає нормалізувати роботу нервової системи - таким чином, захищаючи нас від перепадів настрою і нервових зривів, які часто «заїдають» збільшеними порціями їжі. Крім того, В12 потрібен для регулювання обміну речовин і допомагає виробленню холіну - ще одного учасника групи вітамінів «стрункості і молодості», який важливий для звільнення печінки від небезпечного для її функціонування жиру. У свою чергу, параамінобензойна кислота, допомагаючи нормалізувати флору кишечника, дозволяє нам зберігати шкіру в чудовому стані, зокрема - протистоїть «фотостаріння», яке підстерігає всіх, хто надмірно захоплюється сонячними ваннами. Чудово й те, що ступінь жирності молока, йогурту або сиру не впливає на вміст у них цих вітамінів, тобто можна сміливо вибирати продукти зі зниженим вмістом жиру (тільки не знежирені зовсім, толку від них мало). При цьому найкраще буде вживання таких продуктів в чистому вигляді - численні добавки і стабілізатори не сприяють здоров`ю організму, а додати фрукти в натуральний йогурт або щіпку ізюму в чашку сиру зовсім нескладно.

Переоцінити важливість вітамінів для відмінного самопочуття неможливо. А тому, замість убогого раціону дієт або перенасиченого синтетичними продуктами харчування «на бігу», вибирайте для себе дійсно корисні продукти і вчіться споживати в розумних кількостях. Тоді здоровий організм віддячить вам шовковистою шкірою і стрункою фігурою - головними атрибутами рецепта молодості.