Вітаміни та продукти

Відео: Продукти харчування й вітаміни

Гіповітаміноз викликається браком вітаміну будь-якої групи. Найчастіше ця недуга проявляється в період формування і росту людини, проте може розвинутися і у людей похилого віку, в результаті соматичних патологій, спадкових порушень.
Наприклад, при нестачі вітаміну А падає зір в сутінковий час (виникає так звана «куряча сліпота»), починається лущення шкіри. А невеликий дефіцит вітаміну С знижує опір до простудних захворювань.

Зміст вітамінів в продуктах харчування

Кількісна оцінка вітамінів в продуктах харчування дається в спеціальних таблицях (див. Таблицю). Зокрема, вітамін А міститься в жирних сортах риби, яйцях, тваринних жирах, молоці. У вигляді провітаміну він потрапляє в організм з шпинату, моркви, бобових культур, банана, дині, шипшини.

Вітаміни групи В, що надходять з ряду продуктів, регулюють стан нервової системи, зміцнюють шкіру, волосся, зубну емаль і нігті. Вітамін В6 потрібен для вироблення ферментів, що розщеплюють жири і вуглеводи, міститься в таких продуктах харчування, як м`ясо, борошняні вироби, арахіс, зернові культури.

Відео: КРАЩЕ і ЛЮБИМОЕ з IHERB. Частина 1. Продукти та вітаміни

Необхідну дозу вітаміну К (який бере участь в синтезі білків і впливає на згортання крові), можна отримати з різних видів капусти, зеленних культур, суниці, кабачків.

Вітамін С дуже важливий для зміцнення природного захисту організму проти інфекцій і новоутворень, для тонусу і еластичності судин. Його легко можна заповнити з продуктів харчування, якщо взяти за правило вживання свіжих овочів і фруктів, квашеної капусти, відвару шипшини.

Таким чином, збалансованість нашого раціону визначає стан запасу ряду вітамінів. Однак внутрішні захворювання, порушення діяльності органів ендокринної системи можуть викликати прискорене вимивання або погіршення засвоєння. У таких випадках лікар прописує вітамінні препарати в загальному курсі лікування.