У яких продуктах є вітамін а

Відео: Чи потрібні вітаміни: вітамін А (Retinol / Beta-caroten)

Продукти харчування, що містять вітамін A - корисні і смачні. Найпершим вітаміном, відкритим вченими є ретинол, який має виражені антиоксидантні якості. З цієї причини він і отримав назву - вітамін А -відповідно до назвою першої літери латинського алфавіту. Даний вітамін не розчинний у водному середовищі, а щоб організм його засвоїв потрібні жири, білки і мінерали. Людський організм здатний накопичувати вітамін А в печінці, що в свою чергу дозволяє прожити певний час без продуктів харчування, які містять ретинол.

Незважаючи на нерозчинність у водному середовищі, ретинол руйнується під час кулінарної обробки продуктів, наприклад, при варінні або консервації. Велика частина ретинолу, приблизно 60-80 відсотків залишається після термічної обробки. Ще сильніше даний вітамін руйнується, коли продукти з його змістом тривалий час зберігають на повітрі.

Недавні відкриття кваліфікованих фахівців довели, що дефіцит ретинолу не можна заповнити лише за допомогою продуктів харчування, тому слід обов`язково приймати його у вигляді вітамінних препаратів. Спектр впливу ретинолу на організм людини великий. Продукти харчування, що містять вітамін А надзвичайно важливі. Без цього вітаміну просто неможливий повноцінний синтез білків, метаболізм, здоров`я клітин, кісток, зубів, повноцінне розподіл ліпідних відкладень. А ще вітамін A уповільнює старіння і бере активну участь в появі і формуванні нових клітин.

Відомо, що вітамін А дуже важливий для зору. Ретинол грає важливу роль для правильного сприйняття світла або фоторецепції, а ще для повноцінного стану очної сітківки і функціонування зорових аналізаторів. Цікаво, то що про властивості вітаміну А знали ще в давнину, так лікарі і цілителі лікували нічну сліпоту відвареної печінкою. Таким чином, ви бачите якусь незаперечну цінність мають продукти харчування, що містять вітамін A.

У разі дефіциту цього вітаміну просто неможливе повноцінне функціонування імунної системи, а отже немає і захисту від інфекцій і інших недуг. Тому продукти харчування, що містять вітамін A повинні бути в раціоні. Ретинол здатний підвищувати стійкість слизових оболонок до різноманітних вірусів, а ще сприяє підвищенню активності лейкоцитів, захищає від інфекцій дихальні шляхи, шлунково-кишкового тракту, сечостатеву систему. У разі дефіциту вітаміну А можливі збої у функціонуванні ендокринної системи. Дуже важливо вживати продукти харчування, що містять вітамін A.

У яких продуктах є вітамін А?

Вітамін А міститься в жовтих, червоних, зелених овочах, фруктах, а ще в ягодах і травах. З рослин і плодів найбільшими перепонами ретинолу містять: морква, гарбуз, абрикоси, шпинат, зелень петрушки.

Найкращими джерелами даного вітаміну є печінка і риб`ячий жир, жовтки яєць, вершкове масло, незбиране молоко, вершки. Знежирене молоко, зернові, яловичина, містять в своєму складі дуже маленький обсяг даного вітаміну.

Коли людина приймає в їжу овочі та фрукти, які багаті бета-каротином, то організм за допомогою окислювальних реакцій перетворює всі ці речовини в вітамін А.

Відео: Вітамін А Лікувальні властивості вітаміну А Продукти, що містять вітамін А

Скільки людині потрібно вітаміну А?

Потреба кожного організму в ретинолі індивідуальна, важливу роль відіграє підлогу, статура, вік, фізичний і психічний стан організму і багато інші чинники, але все-таки вживати продукти харчування, що містять вітамін A необхідно всім без винятку. Наприклад, добова потреба чоловіка становить 700-1000 мікрограм, жінкам потрібно 600-800 мікрограм, але під час вагітності слід збільшувати норму на 100 мікрограмів, а все годують мами потребують ще більшому обсязі, ніж чоловіки, що мають велике статура, так як потрібно 1200 мікрограмів. Діти і підлітки повинні отримувати не менше 400-1000 мікрограм, коли їмо продукти харчування, що містять вітамін А. У випадках гострого дефіциту кваліфіковані фахівці призначають до 3000 мікрограмів ретинолу в добу.