Риба в маринаді з базиліком

Як приготувати рибу під маринадом. Будь-яку рибу маринують не цілком, а попередньо попатравши. Якщо вам вдалося купити готове рибне філе без кісток, наріжте його на невеликі тонкі шматочки. Для маринування може підійти будь-яка морська риба. Особливо смачна оселедець, але якщо ви віддаєте перевагу більш вишукані сорти, можете зупинити свою увагу на чому завгодно, навіть на осетрину.


Шматочки риби викладіть в глибоку ємність.


Засипте рибне філе великою кількістю солі. Можете додати трохи улюблених спецій. Наприклад гвоздику. Залиште рибу до тих пір, поки сіль повністю не розчиниться.




Оцту має бути рівно стільки, щоб він заливав все шматочки риби. У зв`язку з тим, що риба в маринаді з базиліком повинна бути сирою, важливо, щоб оцет повністю її промаринуватися, інакше ваша закуска буде непридатною до вживання.


Розпочніть базиліку. Відключіть листочки від гілочок, ретельно промийте.


Базилік, як правило, використовується в кулінарії цілком. Листя не дуже великі, тому їх не обов`язково подрібнювати перед тим, як покласти до маринованої риби.


Щоб аромат риби і оцту не вивітрився до тих пір, поки закуска НЕ буде подана до столу, прикрийте зверху чашку фольгою. Не забудьте перед цим влити в рибку невелику кількість соняшникової олії - так вона може бути смачніше.


Риба в маринаді з базиліком буде готова до вживання вже через 12 годин, однак якщо вона постоїть в такому стані добу або навіть більше - її смак не зіпсується, а навпаки, стане ніжнішим. Правильна і красива подача - запорука успіху будь-якої страви. Від приємного вигляду акуратно покладеної рибки у ваших гостей з`явиться велике бажання її спробувати. Присипте її чорним меленим перцем і прикрасьте гілочками базиліка.


Риба в маринаді, рецепт якої ви щойно переглянули, може стати відмінною прелюдією до основної страви. Відварений рис, припущені овочі або картопляне пюре - гарніри, які стануть найкращим доповненням до соковитою маринованої рибку. Незважаючи на те, що вона приготовлена досить простим способом, блюдо виглядає дуже святково і оригінально. Приготуйте таку закуску для новорічного столу - вона стане його головною прикрасою.
Для гарячого блюда рекомендуємо приготувати запечену рибу у фользі з овочами.